קוביות תפוחי אדמה בתנור קריספי כמו שלא טעמתם

קוביות תפוחי אדמה בתנור קריספי – מתכון אגדי של ממש!

דמיינו לעצמכם מנה של קוביות תפוחי אדמה צהובות, כאלו עם ציפוי קריספי שהופך כל ביס לחוויה מדהימה. מטבחים מסורתיים מסביב לעולם מצאו את הדרך המושלמת לשדרג את תפוחי האדמה, וכל אחד בדק את המתכון המיוחד שלו. נדמה כי כל אחד מכיר את זה – תפוחי אדמה קלויים, אך מה אם נגלה לכם לקראת חורף אמיתי מתכון לקוביות תפוחי אדמה בתנור שיהפכו אתכם למעריצים מושבעים? אנחנו לא מרבים לדבר על זה, אבל מדובר במתכון ממכר שמשגע את החושים ותמיד מצליח לחזור בקביעות לשולחן – כי מה כבר יכול להשתבש עם תפוחי אדמה, נכון?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• לכמה מנות: 4 מנות

היום נעלה את הרמה ונכין את הקוביות המפוארות הללו כך שיהיו לא רק אוכל, אלא גם חוויה. זוכרים את התפוחי אדמה שגרמו לכם ללקק את האצבעות? אז הגיע הזמן להחיות את הזיכרון הזה עם מתכון מושלם! במקום לחכות לשעת קוקטיילים, אפשר להגיש את המנה הזו גם בסעודות שבת, אסיפות חברים או סתם כשהמשפחה באה לבקר.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (ידנית או קינן, כמו שתרצו!)
• 4 כפות שמן זית
• מלח בשפע (לפי הטעם)
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טאץ')
• 1/2 כפית קימל גרוס
• 1/2 כפית של שטח שום טחון
• 1/4 כפית של טימין יבש או מקובל לחברותם
• 3 כפות שטוחות של גבינת פרמזן (אפשר גם גבינת מוצרלה אם רוצים גירסה חלבית)
• עסיס לימון טרי להגשה (מומלץ)

ומה עם חלופות? אם אתם מעדיפים לגרסה טבעונית, אל תפריעו לעצמכם – פשוט השמיטו את הגבינה ושחקו עם התבלינים לפי הטעם שלכם. יופי, אנחנו מוכרים להרבה אנשים בלי גבינה! ואם אתם רוצים את העניין דל פחמימיות, נסו לשלב את תפוחי האדמה עם ירקות אחרים כמו קישוא או גזר מקולפים.

שלבי ההכנה

1. נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. נשטוף היטב את תפוחי האדמה וקלפו אם תרצו. לא חובה.
3. חיתכו את תפוחי האדמה לקוביות בגודל אחיד, בערך 3-4 ס"מ.
4. בסיר גדול, נערבב קוביות תפוחי אדמה עם שמן זית, מלח, פפריקה, כמון, קימל ושום.
5. נשפוך את הקוביות לקערה לפיזור שווה.
6. נניח את הקוביות בשכבת אחד על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. נאפה במשך 45 דקות, עד שהקוביות יהיו קריספיות ומוזהבות.
8. לאחר האפייה, נסניף ביס מטצ’יפ שלנו ואז נשפוך גבינת פרמזן והטימין על הקוביות.
9. אם נרצה, נזליף עסיס לימון טרי מעל.
10. מוגש חם – אל תשכחו לנשנש!

לאחר שהקוביות יוצאות מהתנור, הקשיבו לרעש שלהן. זהו הצליל ההלופי שזוכה להתערבות גסה עם העשאיות! רוצים לשדרג? אפשר להוסיף קמצוץ של רוטב צ’ילי או לקשט בכמה עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש מגוון תוספות שמיועדות לשדרג את קוביות תפוחי האדמה הקריספיות שלנו, אז נעבור עליהן:

• סוגי גבינות שונים: גבינת מוצרלה, גבינת ברי או גבינת פטה יכולים להוסיף שדרוג טעים.
• עשבי תיבול טריים: רוזמרין, פטרוזיליה או בזיליקום יכולים לשדרג את המנה מעלה. הם גם מעניקים צבעוניות יפה.
• רוטב תיבול: נסו להוסיף טחינה או יוגורט עם דברים כמו שום ופטרוזיליה.
• ירקות נוספים: לרצון ניתן לשלב קוביות קטנות של פלפל שטוח או חציל שיהפכו את המנה ליותר צבעונית ומרשימה.

שאלות ותשובות

אפשר להכין תפוחי אדמה עם קליפה?
כן, בהחלט. קליפות תפוחי האדמה מוסיפות המון טעמים ויתרון נוסף הוא הרבה סיבים תזונתיים. כמובן שחשוב לשטוף את תפוחי האדמה היטב לפני השימוש.

מה אפשר לשים במקום שמן זית?
אם אין לכם שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן קוקוס. אם אתם מחפשים משהו בריא יותר, נסו שמן אגוזי לוז.

האם אפשר לשמור את הקוביות לאחר הבישול?
בוודאי, אפשר לשמור את הקוביות בתבנית יום-יומיים במקרר. אך הן לא יישארו קריספיות.

כיצד מתאימים את התבלינים לטעם שלי?
נסו להוסיף יותר פפריקה או לנסות קמצוץ של קארי או טון אקזוטי אחר. אלא אם כן אתם אוהבים חריף אז אל תשכחו תיבול כזה גם!

שימוש בתפוחי אדמה קטנים או גדולים?
אפשר גם וגם! אך אמנם תפוחי אדמה קטנים יוצרים קוביות יותר שוות בגובה מעל 2 ס"מ ותפוחי אדמה גדולים אפשר לחתוך ליותר קוביות.

מה לעשות אם הקוביות לא קריספיות?
בדקו שהן מפוזרות בצורה אחידה בתבנית ושיפרתם את החום, נטייתם להידבק לתבנית גורמת להן למרקם רך.

מהו הצ'אט הטוב ביותר עם קוביות תפוחי אדמה?
צ'אט טוב הוא רוטב שמן זית, בצלצלים ומעט פפריקה מלוחה. אל תשכחו את הלימון.

האם שילוב עם ירקות אחרים יתאים למנה?
בהחלט! קוביות דלעת, דלורית, קישוא, גזר ותפוחי אדמה – כל השילוב יוסיף טעמים נוספים!

כמה זמן אפשר להכין ולטגן בתנור במקביל?
אין בעיה לטגן מה שאפשר! תפוחי אדמה מחזיקים מעמד היטב במקביל והטעמים תמיד יוצאים משגעים.

האם ניתן לקפוא קוביות תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה לא מתאימים לקפיאה נוחה, עדיף להכין מנת טראק פריזאית או שנשווה באותה הדרך.

אם המתכון הזה גרם לכם לחייך, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם. כל אחד צריך לטעום את המתיקות והקריספיות שבהם. שיהיה בתיאבון!