"`html
פשטידת תפוחי אדמה של סבתא – מתכון שיגנוב לכם את הלב
יש משהו מאוד מיוחד בפשטידת תפוחי אדמה. היא מזכירה לכולנו את הבית, את ניחוחות הקיץ, את המפגשים המשפחתיים ואת הסבתא שבורחת עם המרצפת מהקיץ החם במטבח. אז רגע לפני שאתם ממתינים למאפה המפורסם הזה, כדאי שגם אתם תחוו את השמחה שבאימוץ המתכון הזה שמתחלף כה מהר, מתוך תודעה שמדובר במשהו מדהים ואגדי. אם אתם מחפשים טעם מעולה עם תחושת נימוחות ואווריריות – זה המתכון שתמיד תרצו לחזור אליו.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה תצטרכו רכיבים פשוטים שכולם מכירים, אבל הקסם פשוט טמון בשילוב ובאהבה שתשקיעו בו:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
שלבי ההכנה
באמצעות כמה צעדים פשוטים, אתם יכולים להפוך את כל הרכיבים הללו לפשטידת תפוחי אדמה נימוחה ומעלפת:
- מגרדים את תפוחי האדמה ומניחים בקערה גדולה.
- חותכים את הבצל ומוסיפים לתפוחי האדמה המגורדים.
- שוברים את הביצים לקערה ומוסיפים לתערובת.
- מוסיפים את הקמח, המלח והפלפל ותערבבים הכל עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שמן במחבת חמה.
- כשהשמן חם, מעבירים כפות מהתערובת למחבת ומטגנים עד שהפשטידה משגעת במראה שלה.
- הפכו צד, ותנו לכל צד להיות חום וזהוב.
- ברגע שהן מוכנות, שילחו את הפשטידות על נייר סופג כדי לספוג עודף שמן.
מחכים לסיים את שלב הטיגון? עכשיו אתם יכולים לשדרג את הפשטידה.
שדרוגים ותוספות
מומלץ לתבל את הפשטיטה לטעמכם. למשל, אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תימין. אם אתם אוהבים קצת חריף, תוסיפו כמה קוביות של פלפל חריף קצוץ. יש כאלו שמוסיפים גבינה צהובה, במיוחד במקרים שבהם הם רוצים לפתוח "פוסטר" לפשטידה הקורמת עור וגידים. גם מעט גרגרי חומוס מבושלים יכולים להוסיף קרם לא את טעמם.
שאלות ותשובות
איך שומרים על פשטידת תפוחי אדמה לאחר הטיגון?
פשטידת תפוחי האדמה נשמרת בצורה הטובה ביותר במקרר, בתוך קופסה אטומה. היא יכולה להחזיק מעמד עד יומיים. לחימום מחודש, ניתן לשים אותה על מחבת ולחמם עד שחוזרת למצב חם ודלוק.
אפשר להכין את הפשטידה על מצע של ירקות נוספים?
כמובן! אתם יכולים לשלב בתוך הבצק גזר, קישוא מפורק או ירקות קיץ אחרים שתרצו. זה מוסיף מרקם שונה וטעמים נוספים.
האם ניתן להכין את הפשטידה בא oven?
בהחלט! טפו טפו המעטה את הטיגון והכניסו לתנור מחומם על 180 מעלות במשך כ-30 דקות.
איך מוציאים יותר מים מתפוחי האדמה?
רצוי לדרוש את תפוחי האדמה המגורדים ולהניחם במסננת למשך 10 דקות. כך תאפשרו למים להיספג.
מה היתרונות של גרסה טבעונית?
בגרסה טבעונית ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או חצי בננה, מה שמקנה למתכון בסיס דל פחמימיות ובריא יותר.
מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה מתאימה מצוין עם סלסה טרייה, רוטב יוגורט או טחינה. גם סלט ירוק עשיר יוסיף מרענן שידגיש את טעמיה.
האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה?
אכן אפשר! חתכו לחתיכות לפני ההקפאה, כך יהיה קל לשלוף ולחמם דרך טוסטר או בתנור.
איך הם טעימים ורכים במדויק של הפשטידה?
הטריק הוא לא לטגן הרבה פשטידות בבת אחת. זה יכול להוריד את טמפרטורת השמן ולגרום לפשטידות להתייבש.
לאיזה אירועים פשטידת תפוחי אדמה מתאימה?
פשטידה זו מתאימה לכל חגיגה משפחתית, פיקניק עם חברים או סתם כמנה ראשונה בהכנה מהירה לערב שישי.
יש לי שאלות נוספות על המתכון? איך ניתן ליצור קשר?
מצוין! מוזמנים לשאול ואני באהבה אשמח לענות. שיתוף זה בהחלט לא רק לעניין מתכון, זה ממש מסקרן!
בסוף המתכון הזה, מה שנותן הוא שהשתפתם את המתכון הזה עם חברים שלכם, כי הוא בהחלט יכול לשדרג את המפגשים שלכם. שיהיה בתיאבון!
"`
