פשטידת תפוח אדמה גזר ובטטה
דמיינו את זה: יום חורף קר, אתם נכנסים הביתה ומריחים את הריח המשגע של פשטידת תפוח אדמה גזר ובטטה שנאפה בתנור. זה כמו חיבוק חם מבפנים, שתמיד מצליח להרגיע. הפשטידה הזו, מעבר להיותה פשוטה להכנה, היא גם מדהימה, ממכרת ומלבדו – עושה חשק לקחת ביס נוסף ועוד אחד. כל ביס נמס בפה, עם טעמים שעוטפים את החיך כמו שמיכה חמה. האם יש משהו יותר אגדי מזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים על מנת ליצור את הפשטידה הזו. כאן יש רשימה של המרכיבים, וחשוב להבין שכל אחד מהם משחק תפקיד חשוב ביצירת המנה המושלמת הזו.
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים (בערך 4 תפוחי אדמה בינוניים)
- 300 גרם גזר קלוף (בערך 3-4 גזרונים בינוניים)
- 200 גרם בטטה קלופה (בערך 1 בטטה בינונית)
- 1 בצל גדול קלוף
- 2 ביצים בינוניות
- 100 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3-4 כפות שמן זית
- תיבול נוסף: כמון, פפריקה או קמצוץ של קינמון (למזרקה اضافית של טעם מרגש)
חשוב לציין שבגרסה טבעונית אפשר להחליף את הביצים ב-4 כפות של שיבולת שועל טחונה עם 8 כפות מים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להביא לעולם את הפשטידה המעלפת הזו. תתארו לכם את התחושה כשהפשטידה יוצאת מהתנור, חמה ומוזהבת, אתם תודו לי אחר כך.
- חותכים את תפוחי האדמה, הגזר והבטטה לקוביות קטנות ומניחים במים רותחים למשך 10-15 דקות עד שהירקות רכים.
- מסננים את הירקות ומניחים להם להתקרר כ-5 דקות.
- מגרדים את הבצל ומערבבים אותו עם הירקות המבושלים בקערה גדולה.
- בוחרים את התיבול המועדף עליכם ומוסיפים אותו לתערובת יחד עם הביצים והקמח.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מחממים שמן זית במחבת עם תכנון עבה על חום בינוני.
- מעבירים את התערובת למחבת, יוצרים פשטידה בעובי של כ-2 ס"מ, ומבשלים כ-5-7 דקות מכל צד עד שהפשטידה מזהיבה.
- אם רוצים, ניתן להניח את הפשטידה בתבנית אפייה ולבשל בתנור ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות נוספות להשלמת הבישול.
- מניחים לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.
- מגישים חם עם צלחת סלט או יוגורט – ולהתענג על הטעם המושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידה הזו כל כך גמישה שניתן להוסיף כמה תוספות רנדומליות שאתם אוהבים. למשל, אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת שתחזיק את הפשטידה יחד יותר טוב, או קישוא קלוף למי שאוהב במיוחד ירקות.
עבור טוויסט של טעמים, אפשר לשלב עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר. כל תוספת שאתם אוהבים יכולה להפוך פשטידה זו למשהו חדש ומרגש. בחורף, תוספת של קוביות דלוע יכולה להיות מגניבה!
שאלות ותשובות
מה משפיע על העסיסיות של הפשטידה? השימוש בביצים יחד עם הירקות המבושלים הוא המפתח לעסיסיות של המנה. השמירה על כמות הנוזלים חשוב גם כן.
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש? בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה ואז לחמם אותה שוב בתנור לפני ההגשה, כך היא תשמור על טעם הטריות שלה.
איך לשמור על הפשטידה במהלך החימום? השמירה על טמפרטורה נמוכה בזמן החימום עוזרת לשמור על עסיסיות הפשטידה – ממש כמו להחזיר אותה לנעוריה!
האם ניתן להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא לאחר שהפשטידה התקררה מעט. כך תוכלו לאכול בהנאה גם במהלך השבוע.
אפשר להשתמש בירקות אחרים בפשטידה? לחלוטין, ניתן לשדרג את הפשטידה עם ברוקולי, קישוא או צנוניות – יש המון אופציות מבחינת ירקות.
מה כדאי להגיש עם הפשטידה? יש המון אפשרויות. ניתן להגיש עם סלט רענן, רטבים כמו טחינה או רוטב יוגורט על בסיס שום.
איזו תוספת הכי טובות ליד הפשטידה? סלט ירוק בנגיעות של ליים ושום תהיה מושלמת ללוות את הפשטידה.
מה טווח הזמן שניתן לאכול את הפשטידה לאחר הכנתה? הפשטידה הכי טעימה כשהיא טרייה, אך ניתן לאחסן במקרר עד 3-4 ימים. אם לא אכלתם, אפשר להקפיא לשמור על טריותה.
איך לשדרג את הפשטידה בטעמים? ע"י הוספת קימל, כמון או פפריקה מתוקה ניתן לקבל שינוי משמעותי בטעמים.
מה ההמלצה למי שאוהב חריף? הוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לקערת התערובת, ואז אנו מתחילים לדבר על מנה משגעת!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. הפשטידה הזו לא רק מצוינת – היא חייבת לצאת לעולם! שתפו ותנו לעוד אנשים לטעום את הפלאים שלה!
