פשטידת בצל קלה – מתכון מדהים לפשטידה ממכרת!
בא לכם לפנק את עצמכם במנה שהיא גם קלה להכנה, גם פשוטה ומעל הכל – אגדה של טעמים? תנו לי להציג לכם את פשטידת הבצל שכבשה את הלבבות (וגם בטח את הבטן) של כל מי שטעם אותה! למה כולם מדברים עליה? כי מדובר בפשטידה שמעכשיו תככב בכל מסיבת יום הולדת, ארוחת שישי או סתם ארוחת ערב במטבח הביתי. ואם אתם לא מתכננים כבר את ערב השישי הקרוב סביב הפשטידה הזו, אז הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- שירות עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת הפשטידה המדהימה הזו, נצטרך מספר רכיבים פשוטים וזמינים שיגרמו לה להיות עסיסית, נימוחה ומעלפת.
- 3 בצל בינוני, קצוצים דק
- 3 ביצים סגולות, טריות
- 1 ספל קמח (כ600 מ"ל)
- 1/2 ספל שמן זית
- 1/2 כפית כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (מומלץ, אך לא חובה)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- קצת מים לפי הצורך
כמובן שאם רוצים לגוון, אפשר לשלב גם תוספות כמו גבינת פטה מפוררת, או עשבי תיבול כמו פטרזיליה או שמיר. כל שדרוג יכול רק להוסיף ולשדרג את הטעמים שלה.
שלבי ההכנה
חברים, עכשיו מתקרבים לחלק המהנה – ההכנה עצמה! בואו נצא לדרך ונכין את הפשטידה המעוררת תיאבון הזו!
- נחמם מחבת על חום בינוני עם מעט שמן זית.
- נטגן את הבצלים הקצוצים למשך 5 דקות עד שהם מתרככים והופכים שקופים.
- במקביל, נניח בקערה את הביצים ונטרוף היטב עד שהן מתחברות.
- נוסיף לקערה את הקמח, מלח, כמון ופפריקה ונערבב עד שהמרקם חלק.
- נשהה מעט את הבצלים המטוגנים להצטנן ואז נוסיף אותם לתערובת הבצק.
- אם התערובת יבששה, נוסיף מעט מים עד שהמרקם אידיאלי.
- נחמם שמן זית במחבת בזוית נמוכה.
- נשפוך תערובות לתוך המחבת ונפזר בצורה אחידה.
- נטגן כ-10 דקות, עד שהפשטידה משתקפת עם צבע זהוב ויפה.
- נפוך בעזרת צלחת שטוחה או כף עץ ונקפוץ לעוד 10 דקות.
- נוציא מהמחבת, נניח על צלחת שטוחה ונחתוך לפי מנות.
לאחר שסיימנו להכין את הפשטידה, מגיע התענוג האמיתי – הטעימה החמה. זה הרגע להרגיש איך זה נמס בפה, והטעם הנפלא של הבצלים המקוטעים בסמיכות הנימוחה גורם לנו להתחיל לחלום על הפעם הבאה שבה נכין אותה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם מחפשים לגוון עוד את הפשטידה, יש מספר דרכים לשדרגה! הנה כמה רעיונות שיכולים להפוך את המנה הזו לעוד יותר מושלמת:
- שדרוג עם גבינת פטה – מוסיף טעם מעולה.
- עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר או תימין.
- פלאפל או קציצות טחינה כתוספת נכונה.
- אופציות ירקות קלות כמו קישוא קצוץ.
- לגרסה בריאה יותר ניתן להמיר את הקמח בקמח מלא.
אל תחששו גם לשחק עם התבלינים – אולי יש לכם תיבול סודי שאתם אוהבים? לדעתי, מהניסיון שלי, זה הזמן להעז!
שאלות ותשובות
איפה אפשר לשמור את הפשטידה אחר כך?
הפשטידה מחזיקה מעמד במקרר במשך 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא אותה לשימוש מיידי.
האם אפשר להכין פשטידה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או במעט קמח אורז.
מה ההבדל בין בצל לבן לבצל סגול?
בצל סגול הוא בעל טעמים מעט מתוקים יותר, בעוד בצל לבן יותר חריף.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
אם היא שחומה מלמעלה ומתחילה להתפשט במרכז, כנראה היא מוכנה. אפשר גם לעשות מבחן עם קיסם.
מה נשים ליד הפשטידה?
נהדר להגיש עם סלט ירוק מרענן, כרוב סלק או טחינה ביתית.
האם ניתן להכין את הפשטידה בתנור?
בהחלט! מחממים תנור ל180 מעלות ואופים במשך 30-35 דקות.
כמה זמן לוקח להן להתקרר?
הפשטידה תתקרר במהירות כ-10 דקות, וזו הזמן המושלם שאתם יכולים לחכות.
האם היו ניסיונות שונים לפשטידה הזו?
כמובן! כל פעם ניסיתי לשדרג אותה וכל פעם גיליתי טעמים חדשים!
מה עלי לעשות אם הבצלים חריפים?
אם הבצלים חריפים, מומלץ להרתיח אותם במעט מים לפני השימוש או להשרות במים קרים לקצת זמן.
למה הבצלים צריכים להיות מטוגנים?
הטיגון מוציא את המים ומעניק לפשטידה קרמיות נימוחה שאין לתאר!
אז קדימה, בואו ותשתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! תנו להם לנסות את הפשטידה המושלמת הזו ושתפו את החוויות שלכם באירועים הבאים. אי אפשר ללקק את האצבעות ולהפסיק לדמיין את הטעם שלה!
