עוף שלם בתנור עם סילאן מושלם לכל ארוחה

מתכון לעוף שלם בתנור עם סילאן

תארו לעצמכם את הריח הנפלא שממלא את הבית כאשר אתם נכנסים לתהליך הכנת עוף שלם בתנור, עטוף בסילאן שמוסיף לו טעם מתוק ומיוחד. זהו מתכון שיגרום לכם למלמל "וואו, זה מדהים!" כל הזמן כשאתם נוגסים בנתח עסיסי מהעוף. בתמונות שיתקבלו, אתם בהחלט תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות ואולי גם תקשיבו לקריאות התלהבות מהאורחים. זהו מתכון שהולך טוב בכל יום בשבוע, ולא רק בימי חגים מיוחדים.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

כעת, יש לנו כבר בסיס טוב, אבל בואו נכנס לפרטים. העוף הזה, שהוא באמת מושלם, משגע במרקמו המענג ומשתף פעולה בצורה אגדי עם הסילאן. השילוב הזה של המתיקות והמליחות יוצר חוויה של טעמים שלא תשכחו.

הרכיבים הדרושים

• עוף שלם במשקל כ-1.5 קילוגרם
• 4 כפות סילאן (לגרסה מתוקה וריחנית)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות דבש (למי שאוהב את הטעם המתקתק עוד יותר)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 ביצים
• תיבול כאוות נפש (כמו טימין, רוזמרין, או תיבול עוף מוכן)
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס מים (ללחום המושלם)

למי שאוהב לטפח את הבריאות, אפשר לשדרג את המתכון כך שיהיה דל פחמימיות, פשוט על ידי השמטת הדבש והשימוש בסילאן בלבד. שנינו יודעים שבריאות זה חשוב, אבל גם טעם זה לא פחות חשוב.

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף בתבנית נוחה המיועדת לתנור.
3. מערבבים את הסילאן, שמן הזית, דבש, שום קצוץ, מלח ופלפל בקערה עד שהתערובת מתאחדת.
4. כשזה מוכן, משפשפים את התערובת על העוף מכל הצדדים (זה הזמן להתלכלך קצת, תהיו חופשיים!)
5. מניחים את המים בתבנית ובודקים שאי אפשר לחזות בהם – הם צריכים להיות מוסתרים.
6. מכניסים לתנור למשך 1.5 שעות, עד שהעוף מתבשל היטב והעור לפחות מתייבש.
7. במהלך הצלייה, אם רואים שהעוף מתחיל להתייבש, אפשר למזוג עליו קצת מהנוזלים שנצברים בתבנית.
8. ברגע שהעוף משיג צבע זהוב שוקולד מרהיב, זה הזמן להוציא אותו.
9. נמצאו את העוף למנוחה של 10 דקות לפני ההגשה כדי להשאיר את כל המיצים בפנים.

מה שיפה בתהליך הזה הוא שהעוף הופך ללקק את האצבעות, וכולנו יודעים שאם אתם תגיעו למצב שבו התוצאה תוכל להתחבק, זה כבר מושלם. עכשיו, לפני שנשכח, נשמח להביא לכם עצות לשדרוגים או תוספות לארוחה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למעשה, ניתן לשדרג את המתכון הנפלא הזה בשלל דרכים. תוספת של תפוחי אדמה קלויים היא תמיד רעיון טוב! אתם יכולים גם להוסיף ירקות שורש כמו גזר או בטטה, אשר יוסיפו צבע וטעם למנה. השילוב של עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין במהלך היכנס לתנור ייתן עוד נדבך של ניחוח שלא מתגבר על תחושת האושר האגדי בעסק.

וכמובן, ששום ארוחה בשרית לא תהיה שלמה בלי סלט מרענן בצד. סלט ירוק עם רוטב לימון זית ייתן חגיגת טעמים. או סלט קולסלו מרענן, שיכיל גזר, כרוב ורוטב יוגורט קליל.

שאלות ותשובות

כמה זמן אני צריך לבשל את העוף בתנור?
כ-1.5 שעות. זהו הזמן נדרש כדי שהעוף יהיה עסיסי ואפוי היטב.

האם אפשר לשמור שאריות עוף?
בהחלט! אפשר לשמור את השאריות במקרר עד 3-4 ימים.

האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
לא מומלץ. העוף צריך להיות מופשר לגמרי לפני הבישול כדי להגיע לתוצאות טובות.

איך אני יודע אם העוף מוכן?
אם המיץ שמנפלט מהעוף הוא צלול ולא ורדרד, הוא מוכן. אפשר גם לבדוק באמצעות מד חום.

מה קורה אם אין לי סילאן?
אפשר להחליף אותו בדבש או סירופ שכולל סוכר חום.

האם אני יכול להכין את המתכון בלי סילאן?
כן, אפשר להשמיט אותו לחלוטין או להשתמש בטעמים אחרים כמו רסק עגבניות.

האם המתכון מתאים לצמחונים?
זה מתכון בשרי, אבל אפשר לשדרגו מאכלים כמו תפו?ה אדמה או ירקות.

מה למי שאוהב טעמים חריפים?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת התיבול.

איך ממליצים להגיש את המנה?
אפשר להניח את העוף על מגש ולהקיף אותו בתפוחי אדמה קלויים וירקות.

האם אני יכול לשים את העוף בתבנית באורך שונה?
בדיוק! תבנית גדולה יותר תקנה לכם תוספת של מקום להוסיף ירקות שורש.

לסיום, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ומשפחה. זהו עוף שנושם משפחתיות ואהבה – דבר שעליו באמת מדברים בחגיגות. אל תשאירו את זה לעצמכם! 🍽️