עוף בתנור עם תפוחי אדמה
אף אחד לא יכול לעמוד בפני הריח המדהים של עוף בתנור, מתערבב בחום עם התפוחי אדמה האגדי, האידיאלי שיש! זה שילוב שלא רק שמרקם שלו נימוח וטעים, אלא גם הוא משגע בכל מה שקשור לניחוחות שממלאים את הבית. אני זוכר כיצד סבתא שלי הייתה מכינה את המנה הזו, כל האורחים היו מתאספים סביב השולחן, ממתינים בהתרגשות, ובסופו של דבר ללקק את האצבעות מאושר! זה מתכון קל ופשוט שיכול להפוך גם את יום שני המשעמם ליום חגיגי. בואו נצלול לתוך המתכון המשגע הזה!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות הכנה, שעה בישול. רמת קושי: קל, מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
שמות וצבעים מרהיבים של המצרכים הם מה שעושה את המנה הזו כל כך מושלמת. זה מדהים לחשוב איך בעזרת כמה מרכיבים פשוטים אנחנו למעשה יכולים להכין ארוחה משבעת המינים לעונג החיך. הנה הרשימה המלאה:
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 בצל גדול, פרוס לחצאים
- 5 שיני שום, קלופות ומרוסקות
- 3 כפות שמן זית
- כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי הטעם (כמו כמון, טימין או רוזמרין)
- ½ כוס מים או ציר עוף
אגב, למי שמעוניין בתחליפים: אפשר להשתמש בעוף ללא עור, אז המנה תצא אפילו בריאה יותר. עבור הצמחונים שביניכם, ניתן להחליף את העוף בתחליפי בשר או ירקות שיתבשלו באותה דרך.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המצרכים המדהימים על השולחן, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה בצורה מסודרת. בשלבים האלו חשוב לעקוב אחרי כל פרט, כדי שהמנה תהיה מושלמת!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את שמן הזית עם תבלינים, שום, מלח ופלפל בקערה.
- שמים את העוף בתבנית גדולה ומשרים אותו בתערובת השום והסיבים מ-15 דקות לפחות.
- מקיפים את העוף בתפוחי האדמה, הגזרים והבצל.
- יוצקים מים או ציר עוף לתבנית, כך שהירקות יוכלו להתבשל במיצים הנפלאים.
- מניחים את התבנית בתנור והופכים לאחר כ-30 דקות כדי לאזן את הבישול.
- מבשלים למשך עוד 30 דקות עד שהעוף זהוב ופריך.
- מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לעוף לנוח כמה דקות, זה משגע את כל הטעמים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
במהלך השנים, נתקלתי בהרבה רעיונות לתוספות. לדוגמה, אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים או פטריות כדי לגוון את הצבעים והמיצים בתבנית. אם אתם רוצים טוויסט מעניין, הוסיפו מעט מיץ לימון לתערובת השום. התוצאות יהיו מעלפות! עוד תוספת שיכולה להוסיף הרבה היא חצי כוס של יין לבן, שיעניק לעוף טעם מצוין.
שאלות ותשובות
באיזה גובה צריך לאפות את העוף?
אפשר לאפות את העוף בגובה של 200 מעלות צלזיוס, זה מבטיח שהעוף יתבשל בצורה אחידה ויתקבל קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים.
מה ניתן לעשות אם העוף לא יוצא פריך?
אם העוף יוצא רך מדי, אפשר להפעיל טופר צלייה לקראת הסוף כדי להשיג קצוות פריכים. משיחה עם חברים, זו הדרך המושלמת!
מה אם אין לי תפוחי אדמה?
אין בעיה! אפשר להחליף את תפוחי האדמה בדלעת, או להימנע מחרויות בקר שיבואו להציל אותנו בכל מצב.
האם ניתן להכין את המתכון עם עוף חלקי?
בהחלט! עוף חלקי כמו חזה או ירך יוצא טעים מאוד גם הוא ואפשר להכין אותו באותה דרך בדיוק.
מה אפשר לשדרג ליד המנה?
סלט ירקות מרענן בהחלט מוסיף וגורם למנה להתברר כאידיאלית! בנוסף, גם לחם קלוי עם שום יעשה את העבודה.
למה חשוב לתת לעוף לנוח לפני החיתוך?
סטטיסטית, אם לא מחכים שהעוף ינוח, כל הנוזלים יוצאים החוצה. זה אומר שהמנה תהיה פחות עסיסית.
מה הכי טוב לשים בסוף הבישול?
אתם יכולים להוסיף פטרוזיליה קצוצה דקה או עירית בעלת טעם עדין, זה מוסיף צבע וטעם חיוני.
איך לשמור על עוף שנשאר לעוד יום?
שמרו את העוף בקופסה סגורה במקרר, ואם רוצים להאריך את חייו, יש להקפיא אותו.
מתי עדיף להכין את המנה הזו?
המנה הזו מושלמת כאוכל למשפחה, כמו גם לאירוח חברים לקראת סופי שבוע. היא מתאימה לכל זמן!
מקווים שתהנו מהמנה המושלמת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. זה בהחלט יכול להיות אגו של כל אחת ואחד מכם!)
