עוף בתנור עם סילאן וחרדל
אין כמו המפגש עם טעמים בלתי צפויים במטבח, והעוף בתנור עם סילאן וחרדל הוא בדיוק זה! מדובר במנה שהיא מושלמת של פינוק טעים ומשגע, שנוגעת בכל החושים. כשאנחנו עומדים לצד התנור, הריחות מתחילים למלא את האוויר, וממלאים אותנו בהתרגשות וברגש של בית. מי לא רוצה ללקק את האצבעות מהמנה הזאת?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, כדאי לדעת שהעוף בתנור הזה מצריך כמה רכיבים בסיסיים, שהופכים אותו למנה הכי טעימה שיש!
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 4 כפות סילאן (או דבש למי שמעוניין בגירסה טבעונית)
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה או רוטב טריאקי
- 2 נישנוש של שום קצוץ (או יותר, למי שאוהב)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים לפי בחירה – כמון, פפריקה, או אורגנו
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את השמן ב-yogurt יוגורט דל שומן.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל המרכיבים בתיק שלנו, הגיע הזמן להתחיל את ההכנות!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את העוף לנשימה – מוודאים שהוא מופרד מהנוזלים כדי שהמרינדה תתחבר לו.
- בקערה, מערבבים את הסילאן, החרדל, שמן הזית, רוטב הסויה ושום קצוץ. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מרפדים את העוף עם המרינדה, מוודאים שהיא מכסה אותו מכל הצדדים.
- מניחים את העוף בתבנית עם נייר אפייה, לעשיית ניקוי פחות קשה אחר כך.
- מכניסים לתנור שחומם ומבשלים כרבע שעה על טמפרטורה גבוהה.
- מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 40 דקות, מוודאים שהעוף מבושל היטב – אפשר לבדוק עם סכין יחסית בתוך הירך.
- אם רוצים לקבל צבע זהוב ומיוחד, אפשר להפעיל את הפקק העליון (גריל) בשלב האחרון של ההכנה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
העוף המדהים הזה, כשהוא יוצא מהתנור, הוא פשוט נמס בפה! עם צבעים משגעים וריח ממכר ששואב את כולם לסלון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
להעשרת המנה המוגשת, אתם יכולים לשדרג אותה עם כמה תוספות פשוטות ומגניבות:
- להוסיף תפוחי אדמה פרוסים לתבנית, הם סופגים את הטעמים ומקבלים קריספיות מדהימה.
- אפשר לשים בצד ירקות קלויים – כמו גזר, קישואים וברוקולי, למשדרג ובריא יותר.
- למעזים, תוספת של צ'ילי או ג'ינג'ר יכולה להוסיף חריפות מעניינת.
- אם אתם אוהבים את הטעם המתוק, שדרגו עם פרי כמו פסיפלורה או אננס חצויים.
שאלות ותשובות
מתי אני יכול להשתמש בעוף קפוא? ניתן להשתמש בעוף קפוא, אך כדאי להפשיר אותו לחלוטין לפני הכנת המנה. כך המרינדה תספוג יותר טעמים.
האם ניתן להמיר את הסילאן בדבש? בהחלט! דבש מספק טעם מדהים ומקפיץ את המנה.
מה כדאי לשים לצד המנה? המנה הזו משתלבת מצוין עם אורז, פירה או אפילו סלט טרי.
האם אפשר להכין את המנה על גריל? כן, גריל מספק טעמים מעושנים נוספים למנה המדהימה הזו.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף? אחרי הבישול, אם נשמר בקירור, ניתן לשמור אותו למשך שלושה ימים.
האם יש הגבלה על השימוש במרינדה? לא, ניתן להשתמש בכלשילוב של טעמים שאהובים לכם.
האם אני יכול להכין את המנה מראש? בהחלט, אם תרצו, אתם יכולים להכין את המרינדה ולהניח אותה על העוף כמה שעות לפני הכנת המנה.
מה כדאי לעשות אם העוף הפך קשה? זה עשוי לקרות אם הבישול ממושך מדי, אך כדאי לבדוק את החום הפנימי בשיניים.
איפה ניתן לקנות את כל המרכיבים? כל המרכיבים זמינים בסופרמרקטים מקומיים ובחנויות טבע.
האם המנה מתאימה לאירועים? בהחלט! היא מושלמת עבור ארוחות משפחתיות, חגיגות או סתם פגישה עם חברים!
ממה שראינו, המתכון הזה הוא הזדמנות נפלאה להתרגש ולחדש במטבח. אז למה אתם מחכים? אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולגרום גם לאחרים להיכנס לטעם המשגע הזה!
