"`html
עוגת שקדים בחושה ללא קמח: עוגה אגדיה שכל אחד חייב לנסות
תארו לכם מצב שבו יש לכם את התשוקה למשהו מתוק, עשיר, ומלא בטעמים, אבל בלי כל המלחמה המיותרת מול הקמח. ברוכים הבאים לעולם של עוגת השקדים הכחושה ללא קמח – מתכון שמעיף את כל שטויות הקמח מהחלון ומביא לכם עוגה מדהימה, ממכרת ועסיסית. כל ביס מעוגה זו הוא כמו חיבוק חם משמיים, המשגע כל מי שמעיז לקחת נגיסת טעם. ברגע שתכינו את העוגה הזו, אתם עשויים לגלות שאתם לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות רמת קושי: קל. מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מינימום מנות: 8 – 10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אנו צריכים את הרכיבים הבאים. הסוד כאן הוא בשקדים שלא רק מקנים טעם נפלא, אלא גם מעניקים לעוגה קונסיסטנטיות נימוחה ואוורירית:
- 250 גרם שקדים טחונים
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר (או המון כאשר ממש רוצים להפליק על התוצאה!)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל לגמרי מומלץ!)
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כפית מלח
- קצפת או גלידה להגיש עם העוגה (אופציה משגעת!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם אוהבים להפתיע את הסובבים אתכם, תוכלו לנסות את המתכון בגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בחתיכות של עגבניות מכוסות מים חמים, סויה מתוקה, או אפילו בגרסה ללא גלוטן על ידי החלפת השקדים לטחינה שמן, או אגוזים אחרים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, למשהו שיגרום לכם לרוץ ישר למטבח: שלב ההכנה שלנו! שימו לב, זה ממש פשוט וקל!
- הכינו תבנית בקוטר 22 ס"מ ומשמנים אותה היטב עם שמן.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מצליחים להקציף את הביצים עם הסוכר עד שהן תתקבלנה קצפה רכה ומרשימה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת השמן, ומערבבים היטב.
- טוחנים את השקדים הטחונים עם המלח והקינמון (אם בחרתם להוסיף אותו) ומוסיפים לתערובת בעדינות.
- יוצרים תערובת אחידה ומניחים בתבנית.
- אופים בתנור כ-25 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה קלות ומבושמת. נעזרו בעזרת קיסם כדי לבדוק שהעוגה מוכנה.
- מתקנים לפי הצורך, ומוציאים את העוגה מהתנור.
- לצנן את העוגה שלוש עד ארבע שעות לפני ההגשה על רשת צינון.
והנה! עוגת השקדים המושלמת מחכה לכם! זהו הרגע להוסיף את התוספות המפתיעות שלכם כמו אגוזים קצוצים, קקאו, או אפילו שוקולד מריר קצוץ כדי לקחת את העוגה לרמה הבאה של טעמים.
שדרוגים ותוספות
לאחר שהעוגה מוכנה, יש לכם אפשרויות רבות לשדרוגים. אתם יכולים למרוח על העוגה רוטב שוקולד שיתמזג עם הטעמים, או להוסיף פירות טריים כמו תותים, פירות יער, ואפילו בננות. כל תוספת תיתן לעוגה טוויסט ייחודי וטעים. רק תזכרו – אם תכניסו פנימה יותר פירות, תדאגו להקטין את כמות הסוכר!
שאלות ותשובות
מהם היתרונות של עוגה ללא קמח?
עוגה ללא קמח יכולה להיות פתרון נהדר לאנשים רגישים לגלוטן או כאלה שמחפשים חלופות קלות יותר בדיאטה. השקדים נותנים טעם חם ומגע קרמלי.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה יכולה להחזק עד חודש במקפיא. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור עליה רכה וטעימה.
איזו קצפת מומלצת להוסיף לעוגה?
קצפת מתוקה על בסיס שמנת מתוקה עלולה להיות הבחירה הטובה ביותר, וחלופה מצוינת יכולה להיות קצפת טבעונית על בסיס קוקוס, שמעניקה טעם קרמי לחלוטין.
האם השקדיים יכולים להחליף באגוזים אחרים?
כן, אתם יכולים לנסות להשתמש באגוזי לוז, פקאן, או אפילו אגוזי מלך במקום השקדים.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
אם רוצים להעלות את רמת הטעמים, תוכלו להגיש את העוגה עם כוס תה או קפה, או אפילו עם כדור גלידה אם אתם ממש רוצים להתפנק!
האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
חא תצליחו להיות סוכריים?! לחלוטין! אתם יכולים לשלב עם סירופ מייפל או פה נוזלי כדי להמתיק את העוגה.
מהו הסוד של עוגה גבוהה ואוורירית?
כדי לשמור על העוגה אוורירית, חשוב להקציף היטב את הביצים עם הסוכר. ככל שהקצפת תהיה יותר מרשימה, כך העוגה תהפוך ליותר מפנקת.
כמה זמן אפשר לאחסן עוגת שקדים בחושה?
העוגה יכולה להחזיק במקרר כ-5 ימים. פשוט עטפו אותה היטב ושמרו על טמפרטורת החדר.
אפשר להכין עוגה זו גם בתבניות קטנות?
בוודאי! תבניות סיליקון קטנות יכולות להיות רעיון מעולה לשיתוף עם חברים ומכרים.
האם אפשר לשדרג את המתכון הזה עם שוקולד?
בהחלט, הוספת שוקולד מריר קצוץ יכולה להוסיף טוויסט על עוגת השקדים ולהפוך אותה למדהימה עוד יותר.
אז אל תהססו – הכינו את העוגה המדהימה הזו ובטוח שיש לכם מה לשתף עם החברים ברשתות החברתי!!! בפעם הבאה שאתם מחפשים את המתכון שבאמת יגרום לכולם ללקק את האצבעות!
"`
