עוגת שכבות נס קפה עם שמן שתכבוש את הלב

עוגת שכבות נס קפה עם שמן: אגדה של טעמים ואווירה

אין כמו עוגה שמחברת בין טעמים עזים, כמו קפה ושוקולד, כדי לעורר זכרונות מתוקים של ערב בייתי עם בני משפחה או חברים. הכינו את עצמכם לצלול לעולם של טעמים משגעים עם המתכון המדהים הזה לעוגת שכבות נס קפה עם שמן. עם כל ביס, אפשר להרגיש את הרכות והאווריריות, ולמי שאוהב קפה, זו פשוט חגיגה. תארו לכם עוגה בעלת שכבות נימוחות של שוקולד מעושן ורוטב קפה מענג, שמעליה קרם עשיר שסוגר את כל ההנאה הזו. בהחלט מדובר בעוגה מעלפת שבקלות מתלבשת על כותרת "הכי טעים שיש".

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 מנות

עוגת שכבות זו לא רק מהווה קינוח מדהים, אלא גם רעיון נפלא להגשה בכל אירוע, מיום הולדת ועד סתם ערב כיבוד עם חברים. כדאי להכין את העוגה יום לפני ההגשה, שכן ככל שהיא נשמרת, הטעמים מתערבבים ויוצרים חוויה של טעמים ותבלינים שהופכים אותה לממכרת באמת.

המרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קמח
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 3/4 כוס שמן קנולה
• 4 ביצים
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס נס קפה (או לכל טעם אחר שאתם אוהבים)
• 1 סוכר vanille (או מותג דומה)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת קינמון (כאופציה)
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס גבינת מסקרפונה (או גבינה רכה אחרת)
• שוקולד מריר שווה, לגריסים דקורטיביים בסוף

ועכשיו הגיע הזמן לדבר על השדרוגים: אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן, להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן או להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתוך הבצק לשדרוג מושלם. אם אתם רוצים לגרום לשכבות להיות אפילו יותר מרעננות, טעימות ואפילו בריאות יותר, תוסיפו פירות יער למעלה – האנרגיה מתהדרות!

שלבי ההכנה

השלבים להפקת עוגה זו הם לא מסובכים. הם מתאימים גם למתחילים וגם למי שכבר יש לו ניסיון במטבח. בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, שמים את השמן, הסוכר והביצים ומערבבים היטב עם מקצף חשמלי.
3. מוסיפים קמח, קקאו, סודה לשתייה וקינמון ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
4. מוסיפים את המים הרותחים ואת הנס קפה ומערבבים ליצירת תערובת אחידה.
5. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 30 דקות.
6. משרים את העוגה לאחר הוצאתה מהתנור ובו זמנית מכינים את הקרם: בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עם גבינת המסקרפונה עד שהתערובת יציבה.
7. מניחים שכבת עוגה על צלחת שטוחה, מורחים קרם על גבי השכבה ומניחים שכבת עוגה נוספת על הקרם.
8. ממשיכים כך עד שסיימתם את כל השכבות.
9. מקשטים את העוגה בשוקולד מריר מגורר ומניחים לה להתקרר במקרר במשך כשעה לפחות לפני ההגשה. העוגה צריכה להתקרר לחלוטין.

לאחר שגמרתם להניח את השכבות וללקק את האצבעות מהקרם המדהים, "שכבת השוקולד" מחכה לפסק זמן לפני שאתם מתכוננים לחלק הבא.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה המרגשת הזו יכולה להשתדרג בכל מיני דרכים שמתאימות לטעמים שלכם. אפשר לשלב פירות יער כמו תותים או חותכים בננות דקיקות ולהניח על גבי השכבות עם קרם השוקולד. אם אתם רוצים להרים את המשחק, אפשר גם לשדרג עם עוגיות שוקולד קצוצות. כך תקבלו עוגה שהיא גם בלילה וגם קינוח הכוכב של הערב!

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם אין לי חומרים מסוימים? אל דאגה, חלק מהמרכיבים ניתן להחליף. למשל, אם אין לכם קמח רגיל, השתמשו בקמח תפו”ח. שימו לב על היחס המתקבל.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית קפיצית? בהחלט! זה אפילו מומלץ מכיוון שתהיה לכם עוגה גבוהה ומרשימה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה שומרת היטב במקרר עד 4-5 ימים, לפחות. שימו לב שלא ייתחיל לספוג לחות!

האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא אותה כאשר היא עטופה היטב בניילון נצמד. כשהיא מגיעה לזמן ההגשה, פשוט תוציאו ותתנו לה להתמוסס בטמפרטורת החדר.

האם ניתן להחליף את הנס קפה? בהחלט. אפשר להשתמש באספרסו קפה ולקבל טעם שונה אך מרהיב לא פחות!

איך ניתן להפוך את העוגה לגם טבעונית? ניתן להשתמש בחלופות ביצים, לשים שמן קנולה כמו שמן גוז'י, וסוכר קוקוס ייתן טעם נוסף!

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגה? עטפו אותה בניילון נצמד והניחו במקרר, כך היא תישאר רכה וטעימה.

האם ניתן להכין את העוגה במשך יום שלם? זה אפשרי! ניתן להכין את השכבות ביום אחד ולהשאיר את הקישוט והקרם ליום שאחריו.

מה עשוי לזהות עוגה זו כ"עוגת סבתא"? שאי שם, סבתא שלי הייתה מכינה עוגות שכאלה כקינוחים בימי שישי, תמיד עם נופך אישי בתוספות.

אחרי כל זה, עליכם לנסות להכין את העוגה המדהימה הזו, לחלוק אותה עם החברים והמשפחה שלכם, ולא לשכוח לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! העוגה הזו, עם כל שכבה היכולה להיות חלק מהמסיבה שלכם, תשאיר את כולם פעורי פה!