"`html
עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה וקקאו
תנו לנו רגע להעלות על דעתנו את המראה של עוגת שוקולד חומה, רכה ונימוחה, שמתמוססת לה בפה וברקע מנגינה שמחה. האם יש משהו יותר מושלם מזה? אפשר לדמיין את השוקולד, את הארומה המגיעה מהתנור, ואפילו את הציפוי השוקולדי שכבר ממתין לנו למעלה. כולנו מכירים עוגות שוקולד. אך השילוב של שמנת חמוצה וקקאו כבר מוסיף קסם מיוחד, עד שהעוגה הזאת הופכת להיות פשוט ממכרת! בין אם מדובר בארוחה משפחתית, חגיגה או סתם יום של פינוק, עוגת השוקולד הזו היא הבחירה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה והאגדית הזו תזדקקו למספר רכיבים פשוטים, שלא רק עושים עבודה נפלאה יחד, אלא גם מתהדרים בטעמים משוגעים:
- 250 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 200 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
- 100 גרם קקאו איכותי
- 180 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בטחינת תמרים או ביין קארו, ואת החמאה בשמן קוקוס או מחית אגוזי לוז.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו כל כך קלה שתרגישו כאילו אתם מתהלכים בממלכת השוקולד. וגם אם לא, אין לנו ספק שההכנה תהיה חוויה מרגשת! בואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ עם ריבה.
- כמובן, נתחיל בשוקולד. ממיסים יחד את החמאה והשוקולד על בן מארי או במיקרוגל עד שהן מתמזגות למסה חמה ונטמעה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת מבהיקה ומתרקחת.
- לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- לאחר המיזוג, נוסיף את השמנת החמוצה לקערה, נערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מעבירים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח, ומערבבים את כל המרכיבים היבשים.
- כעת, נוסיף את תערובת היבשים לתערובת הלחה, נורא נורא בזהירות לערבב – רק עד שהתערובות מתאחדות וניתן לראות שוב את הקקאו הכהה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים. התענגות מגיעה!
- ממתינים 10 דקות לאחר האפייה לפני שמוציאים מהתבנית, כדי שהעוגה לא תקרוס על עצמה.
העוגה הזו עשתה זאת בגדול, כמו ספינת פיראטים עם תחושת הרפתקה. אחרי האפייה, התוצאה הסופית היא עוגה מדהימה, רכה וייחודית שעוד רגע מתמוססת בנחמדות בפה ונשארה עם טעם שוקולדי משגע.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מי לא אוהב לשדרג עוגות? אתם יכולים להוסיף כמה תוספות מותאמות אישית שיגדילו את החריצים הטעימים של העוגה:
- שוקולד לבן קצוץ או שוקולד מריר קצוץ שיתמוסס בזמן האפייה.
- ליבת אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז, שקדים או פקאנים – אם אתם חברים טובים עם קרUNCH.
- ציפוי של קצפת מתוקה על בסיס שמנת, עם פירות העונה.
- סירופ שוקולד או קקאו מצומצם לגילוי טעמים מתוקים נוספים.
- פומקת תפוז או לימון לצלזור טעמי השוקולד ובכך לייצר תחושת טריות.
אתם היזמים של העוגה הזו, אז אל תהססו לשחק עם הרעיונות השונים! כל תוספת יכולה לשדרג את חוויית השוקולד.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים. שימו לב שלא לאפות יותר מידי, אם תוכלו לעמוד בניסיון הזה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר עד שלושה ימים, כך שתוכלו ליהנות ממנה גם מיום ליום!
מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה כלשהו. העוגה תצא אוורירית וטעימה לא פחות!
האם אפשר להחליף את השוקולד לחלב?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או שילוב של שוקולד חלב ומריר כדי להתאים את המתיקות לטעם האישי שלכם.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים להקפיא את העוגה ולאחר מכן לחמם אותה בצורה קלה לפני ההגשה.
מה הטיפ הנוסף שלך להכנת העוגה הזו?
טיפ שלי הוא לוודא שכל המרכיבים בטמפרטורת החדר, זה נותן לעוגה להרגיש נימוחה ואוורירית.
וסה"כ כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
בעוגה עם כל המרכיבים המצוינים, ישנם בסביבות 250 קלוריות לחתיכה, תלוי בתוספות. אחד או יותר לא יזיק, נכון?
האם ניתן להכין את העוגה בטוסטר אובן?
כן, בהחלט! רק וודאו שהטוסטר עובד בטמפרטורה הנדרשת והעוגה לא תתן חוויות אחרות, אבל תצא מעולה.
האם יש צורך לקשט את העוגה?
זה ממש תלוי בכם! ניתן להוסיף למעלה פרוסות שוקולד, פירות או אפילו אבקת סוכר כמו שילד טוב ואקראי שיביע אתכם.
באיזו תבנית אני צריכה להשתמש?
תבנית בקוטר של 24 ס"מ מתאימה מאוד לעוגה הזו, אך ניתן גם להשתמש בתבנית מרובעת.
עכשיו, אחרי שקראתם את המתכון הזה, אני ממליץ לכם להיות נדיבים ולשתף אותו עם חברים ובני משפחה. תביאו להם את טעם השוקולד הנפלא הזה, כי הוא עלול לשגע אותם!
"`
