עוגת ריבת חלב קרן אגם – הטעם שהופך כל יום למיוחד
עמדים במטבח, מריחים את הריח המטריף של ריבת החלב שנוזלת מייד לאחר פתיחת הצנצנת, ואנחנו כבר יודעים שמה שיבוא אחר כך יהיה פשוט מדהים! אין כמו עוגה שמזכירה את ימי הילדות, כאשר כל ביס היה מתוק ולא פחות מזה מעלף. עוגת ריבת חלב של קרן אגם היא אחד המתכונים הממכרים שיש, וכל מי שטועם ממנה לא יכול להפסיק לפנטז על הביס הבא. בעוגה הזו כל פרט תלוי ושזור ברגשות, וזוהי הזדמנות נהדרת לחלוק אתכם מתכון שמבצע עושר טעמים עם טוויסט מפתיע בכל ביס. עוגה שמשלבת בין מתיקות לשוקולדיות, שמומלץ ללקק את אצבעותיכם לאחר שתגמרו לחתוך את הפרוסות. ואם זה לא מספיק, תוכלו לשדרג את הקינוח הזה עם מרכיבים שיניפו אותו לגבהים חדשים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר יש לנו ים של חשק לקינוח המושלם הזה, הבה נגיע למרכיבים שיגרמו לכל אחד להגיד "וואו!".
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
- 100 גרם חמאה מטולאת
- 3 ביצים בינוניות
- 150 גרם סוכר
- 200 גרם ריבת חלב (מומלץ איכותי)
- 150 גרם קמח לבן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- למעלה: שוקולדים קצוצים ואגוזים קצוצים (אופציונלי)
אם אתם נאמנים לדרכי חיים מיוחדות, ניתן להשתמש בשוקולד מריר לא ממותק, או בריבת חלב טבעונית. ודעו שהשמן יכול להחליף את החמאה אם תרצו עוגה נטולת לקטוז.
שלבי ההכנה
לאחר שהמרכיבים בפניכם, בואו נראה איך אלגנטיות נפו נכשלה בשיתוף פעולה עם מתכון טעים, מהמם ונזילה!
- מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס ואופים תבנית מס' 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר מים רותחים.
- מניחים לקצת להתקרר.
- בקערה נוספת, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת משנה צבעה והופכת לקצפת אוורירית.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים.
- ניפוי את הקמח וסודה לשתייה ומוסיפים לתערובת ההפוכה.
- מוסיפים מלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נשפוך חצי מהתערובת לתבנית, ואז נניח שכבת ריבת חלב בבקפיצה- בעדינות.
- נשפוך את שאר התערובת על ריבת החלב.
- אופים בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות.
- נניח להתקרר לפני ההגשה.
ודבר נוסף, ככל שהעוגה מתקררת, כך הטעמים מתרחבים ומעמיקים. חכו ותראו איך כל מי שיטעם יבטיח לכם שלפעם הבאה יבוא גם עם קופסאות שימור!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת ריבת חלב הזו היא פלטפורמה מושלמת לשדרוגים שיכולים להפוך אותה לאגדה של ממש. אתם יכולים להוסיף לתוכה:
- שכבת קרם מסקרפונה מעל, שתהפוך אותה למרעננת ונפלאה.
- גוונים של קוקוס מגורר יכולים לתת תחושת קיץ!
- – 100 גרם שוקולד חלב או שוקולד לבן מסביב.
- – פירות יער מעל – גבנייה או פטל במיוחד, מסבירים!
- – אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או פקאן – מוסיפים קריספיות.
כל תוספת יכולה לגוון את הטעם ולשדרג את העוגה הזו למשהו אגדי, ומתאים לכל טעם אישי.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על העוגה כך שתשמור על טריותה?
חשוב לאחסן את העוגה במיכל סגור היטב במקרר למען שמירת הטעמים והנראות הטרייה שלה. עוגות עם ריבת חלב שומרות על האיכות שלהם בקלות.
אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
בהחלט, אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב, לשים אבקת ביצים במקום ביצים רגילות ולהשתמש בשמן זית במקומות החמאה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! זאת עוגה מיטבית להקפאה ללא בעיות. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והשאירו במקפיא. כאשר תרצו לאכול, תנו לה להפשיר במקרר.
מה אפשר לשים במקום ריבת חלב?
אם אין ריבת חלב בבית, אפשר לשים ממרח שוקולד, ממרח אגוזי לוז וגם ממרח תמרים עם תוספת אגוזים. כל דבר מתוק יכול להצליח!
האם ניתן להכין עוגה מגודלת (יותר גדולה)?
ודאי, פשוט העבירו ל-infers שהוא מעט יותר גדול! שימו לב לשעות האפייה, ייתכן ותצטרכו זמן נוסף.
האם אפשר להכין עם קמח כוסמין?
בוודאי, קמח כוסמין הוא חלופה בריאה, והממיס של האייל שלנו נהיה עולה מאוד טעים!
מה הכי חשוב לדעת לפני שמתחילים את המתכון?
כדאי להכין את כל המרכיבים לפני כן ומזג של כל תהליך. כמו כן, קראו את המתכון מראש כדי להימנע מטעויות במהלך ההכנה.
איך נוודא שהעוגה אפויה?
בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! אם יוצא רטוב, הוסיפו חמש דקות נוספות.
כיצד ניתן לשדרג את העוגה עם פירות?
עוגות רבות משדרגות באשכול של פירות יער, בעיקר כשהם טריים, אך גם ייבוש פירות יכול להוסיף ערך מרהיב!
מה אפשר לקשט עם עוגת ריבת חלב?
קישוטים כמו פירות קוקוס טחון, שובטים, קרם מסקרפונה או רוטב ריבת קלינגר מהכנת עצמו. הכל יתנגן וברמה גבוהה.
כל מה שנותר זה פשוט להכין את העוגה הזו ולהרגיש את הפוטנציאל המופלא של המתכון המדהים הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלך, כי עוגה כזו חייבת להיות חגיגה בכל בית!
