העוגה המושלמת לחורף: עוגת קינמון שתלקקו את האצבעות!
אתם יושבים בבית, בחוץ סופה רועשת, ובפנים יש ריח מדהים של עוגת קינמון בתנור. אין דבר יותר משגע מזה! אז היום, החלטנו להעניק לכם את המתכון הזה, שאם תכינו אותו, תקבלו עוגה אגדה שתמלא את הבית בריחות שיגרמו לכם לחייך ולפנטז על כוס תה חם בצד. מי לא אוהב עוגות קינמון? זו עוגה שיכולה להזכיר לכם את סבתא שלכם או את חטוף הבוקר המושלם של אמא. כל Bite יהיה כמו ביס של אושר, וכמובן – אי אפשר לסיים בלי ללקק את האצבעות! אז בואו נצא לדרך!
זמן ההכנה: 25 דקות, זמן האפייה: 45 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 8-10
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל בהכנה, חשוב לנו לציין מעט על המרכיבים. כשמדובר בעוגת קינמון, השילוב המושלם של קמח, סוכר, קינמון ושמרים הוא שמעניק לעוגה את הטעם המהמם שלה.
- 300 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 200 גרם סוכר (לאוהבי מתוק, אפשר להוסיף עוד קצת!)
- 150 גרם חמאה מזוקקת
- 2 ביצים
- 1 חבילה שמרים יבשים (כ-7 גרם)
- 200 מ"ל חלב חם
- 1 כפית קינמון (או יותר אם רוצים טעם יותר עשיר)
- 1/2 כפית מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונאלי)
- תמצית וניל (לשעשועים, מוסיפים לתערובת)
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לגלות את הסוד האמיתי של עוגת קינמון המדהימה הזו – שלבי ההכנה!
- מניחים את השמרים בחלב החם, נותנים להם לנפח כחמש דקות.
- במקביל, ממסים את החמאה ומניחים לה להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, סוכר, מלח וקינמון.
- יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ומוסיפים פנימה את השמרים עם החלב, החמאה המומסת והביצים.
- לשים את הבצק למשך 10 דקות עד לקבלת תערובת רכה ואוורירית.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד, ומניחים לה לתפוס את גובהה במשך כשעה במקום חם.
- כשהבצק תפח, מחלקים אותו לשניים. עושים מלית על ידי ערבוב סוכר וקינמון.
- מרדדים את הבצק עם המערוך למלבן בעובי של 1 ס"מ.
- מרפדים במלית סוכר וקינמון, ומגלגלים לגליל.
- פורסים את הגליל לפרוסות עבות, ומניחים בתבנית אפייה עם מעט חמאה משומנת.
- נותנים לעוגה לתפוס שוב, כחצי שעה.
- חיממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 45 דקות.
- סוף סוף, מגישים ומקשטים עם אבקת סוכר אם רוצים.
עכשיו אתם צריכים רק לחכות שהעוגה תתקרר מעט, ותנשמו את כל הניחוחות. קשה להמתין, נכון? אבל אני מבטיח לכם שזה שווה את זה!
אופציות חלופיות
מי שמחפש שינוי יכול לנסות להכין את העוגה בגרסה טבעונית. אפשר להשתמש בחלב שקדים ובחמאה טבעונית. תהליך ההכנה ומהות העוגה נשארים זהים, והשיפוטים מובטחים להיות מושלמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל עוגה מוצלחת, גם כאן יש מקום לשדרוגים!
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים למלית – זה מוסיף קראסיות ואתם תודו לי אחרי הביס הראשון.
- תוספת של שוקולד מריר קצוץ יכולה להפוך את העוגה למעלפת ביותר.
- ניסיון ליצור גרסה עשירה יותר? מוסיפים רוטב קרם וניל מעל לכל פרוסה.
- גרסה ספענית במיוחד? במלית אפשר להשתמש בפרי יערי כמו תפוחים או פירות יער.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה הזו מחזיקה מעמד במקרר כ-5-7 ימים, אבל אני ממליץ לא לנסות את זה כי היא תיעלם מהמגירה שלכם הרבה לפני כן!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! הייתי מציע להקפיא פרוסות, כך שתוכלו לשלוף בקלות פרוסה נימוחה כשיש לכם חשק למשהו מתוק.
מה אם אין לי קינמון?
אתם יכולים לנסות תבלינים אחרים כמו מוסקט או ג'ינג'ר. זה יכול לשדרג את החוויה לכיוון אחר לחלוטין.
האם העוגה מתאימה לאירועים?
כמובן! עוגת קינמון היא בחירה מצוינת לכל אירוע. היא תמיד זוכה להצלחה מבחינה חברתית.
האם אפשר להכין עוגה קטנה יותר?
כן! ניתן לחלק את הכמויות בחצי ולהכין עוגה בגודל קטן יותר.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה?
נהדר להגיש עם קפה או תה חם, ואפשר גם להוסיף כדור גלידה בצד.
מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן. העוגה עדיין תצא אוורירית ומעלפת!
מהי כמות הסוכר שתשנה את הטעם?
אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף עוד 50 גרם סוכר, אך זה בהחלט ישנה את המתיקות.
אם אני רוצה להגיע לעוגה תפוחה יותר, מה לעשות?
הקפיצו את זמן התפיחה של הבצק, ותנו לעוגה זמן נוסף לתפוס את גובהה.
כיצד ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
אפשר לשים קיסם באמצע העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
עכשיו, כשאתם יודעים כיצד להכין את העוגה המושלמת, זה הזמן לחלוק את המתכון הזה עם החברים שלכם! שתפו, תעשו שמח, ותיהנו!
