המתכון המושלם: עוגת גזר בחושה עם אגוזים
האם אי פעם עצרתם לחשוב על עוגת גזר? זו לא סתם עוגה, היא מדהימה, היא ממכרת והיא נכנסת לקטגוריה של עוגות המזכירות את הילדות – עם ריח של אפייה שממלא את הבית, טעמים של אגוזים וקרם גבינה מעל. זה הזמן להפוך את יום השישי שלנו ליום של חג, עם עוגת גזר שמעלה חיוך על הפנים של כולם. והכי טוב? היא כל כך קלה להכנה, שיכול להיות שכל אחד מכם יוכל להפוך להיות שף של עוגות גזר, ממש כמו אמא או סבתא.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, רמת קושי: קל, מספר מנות: 10-12 מנות
- 20 דקות הכנה
- 40 דקות אפייה
- עוגה שמספיקה ל-10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם המתכון המושלם להכנת עוגת גזר בחושה עם אגוזים. הרכיבים כאן לא תופסים מקום רב במזווה, אבל הם יוצרים טעם אגדי שבאמת אי אפשר לעמוד בפניו.
- 3 כוסות גזר מגורר (בערך 3-4 גזרים בינוניים)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 4 ביצים גדולות
- 2.5 כוסות קמח חיטה
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס צימוקים (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם אוהבים לגוון או אם יש לכם מגבלות תזונתיות, יש כמה שדרוגים מעולים לעוגה הזו:
- אפשר להשתמש באגוזי פקאן במקום אגוזי המלך.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס מחית בננה לכל ביצה.
- לגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- להפוך אותה לממתק בריא יותר? ניתן לצמצם את הסוכר ולהשתמש באגבה או סירופ מייפל.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב כל כך מרגש: הכנת העוגה! זהו שלב שבו אתם מתחילים להרגיש את הריח של ריבת הגזר, אתם תופתעו עד כמה זה קל ומהיר.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלסיוס.
- שמים בקערה גדולה את הגזר המגורר, הסוכר והשמן. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת מניחים את הקמח, הקינמון, הסודה והמלח. מערבבים היטב.
- מתבלים את התערובת היבשה לתוך התערובת הלחה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים והצימוקים ומערבבים בעדינות כדי לשמור על המרקם.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת. אופים במשך 40 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת הגזר הזו כל כך מושלמת, אבל אם אתם רוצים לשדרג אותה עוד יותר, יש כמה אפשרויות די קלות:
- למעלה, הוסיפו קרם גבינה עם מעט סוכר ואולי גם כמה אגוזים קצוצים לקישוט.
- אפשר לפזר מעל שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב, כי מי שהתנגד לשוקולד?
- הוסיפו קינמון מעל במידה ומחפשים טעם נוסף ומרענן.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה מדי?
לעיתים, זה קורה בגלל שהקמח נמדד בצורה לא מדויקת. מומלץ לנער אותו מעט לפני המדידה.
האם ניתן להכין את העוגה עם גזר קפוא?
אפשר, אך חשוב לשטוף את הגזר היטב ולסנן לפני השימוש, כדי להימנע ממרקם רטוב.
כיצד ניתן לשמר את העוגה?
העוגה תישמר במקרר עד שבוע. מומלץ לעטוף אותה בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
האם גזרים יכולים לעכב את ההשמנה?
נכון, הגזר מכיל סיבים תזונתיים ומסייע בתהליך העיכול. זהו גם ירק בריאותי, בוודאי שהעוגה הזו לא מזיקה!
מה קורה אם שכחתי לשים קינמון?
לא נורא! העוגה תהיה עדיין טעים מאוד. הקינמון מוסיף עוד טוויסט, אבל הוא לא הכרחי.
האם ניתן להחליף את הסוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסירופ מייפל, אגבה או תחליפי סוכר אחרים לפי הטעם שלכם.
כיצד להביא את העוגה לדרגת מתיקות שאתם אוהבים?
זה תלוי בטעם אישי. אם עוגת הגזר מתוקה מדי לכם, אפשר להפחית מעט את כמות הסוכר.
האם ניתן להכין את העוגה לתבנית אחרת?
לא רק שזה אפשרי, אלא גם מומלץ. תבנית קטנה או אפילו מגש מאורך יעשו את העבודה יפה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם. אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה!
איזו תוספת מתאימה לעוגה?
שוקולד מריר או אגוזי מלך קצוצים יעבדו בצורה נהדרת. זו חגיגה של טעמים!
לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. שתפו את הרגעים הכה מושלמים הללו בכל מקום ובכל זמן! עוגת גזר בחושה עם אגוזים היא לא רק מתכון אלא גם זיכרון מהמטבח של אמא, וביחד נהפוך את המטבח לבית של טעמים!
