עוגת גבינה אגדי ללא גלוטן וללא סוכר
היום אנחנו מתכוונים לקחת אתכם למסע טעים בממלכת המתוקים, אך עם טוויסט מעניין. לפני שנצלול לעמקי המתכון, אין כמו עוגת גבינה רכה ונימוחה, שממלאת את הבית בריח משגע של מתיקות בדיוק כמו אצל סבתא! אתם לא תאמינו עד כמה זה קל להכין עוגת גבינה מדהימה, בטעם שמשאיר טעם של עוד. ואם חשבתם שללא סוכר וללא גלוטן זה לא יכול להיות טעים – מכאן תבינו עד כמה השיפוט שלכם היה עלום! זוהי ההזדמנות שלכם ללמוד כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, שמשלבת טעמים יחד עם בריאות!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
המרכיבים הדרושים
בואו נצלול למרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ממש! הרכיבים שלנו הם פשוטים ונגישים, וכמובן – בריאים. בעזרת המרכיבים הללו אפשר להכין עוגת גבינה המשגעת את כל אוהבי הקינוחים!
- 500 גרם גבינת שמנת 5% (או גרסה טבעונית, כמו גבינת תחליף סויה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת קוקוס ללא סוכר למי שרוצה טבעוני)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס דובדבנים מיובשים (לשטפי טעם שונים)
- 1/2 כוס סוכר קוקוס (או ממתיק טבעי אחר)
- 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 כפית מלח
- 1.5 כוסות אגוזי קשיו (טחון) – בסיס קרם עוגת הגבינה (או קמח שקדים לאלטרנטיבה אחרת)
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להכין את עוגת הגבינה המושלמת. השלב הראשון הוא לדאוג שהכל יהיה מוכן ומזומן, כי ברגע שתקראו את השלבים תגלו איך כל מה שתכננתם מתממש!
- לחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- טוחנים את אגוזי הקשיו בפודפרססור עד שמתקבל קמח דק.
- מערבבים את קמח הקשיו עם הגבינת שמנת, הסוכר קוקוס, והמלח היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמשך.
- שמים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת לתבנית שנצפתה מראש בנייר אפייה.
- מניחים את דובדבנים המיובשים מעל התערובת.
- אופים בתנור במשך 45 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכניסים למקררים לפחות 4 שעות כדי שתתייצב.
- חתכו את העוגה והגישו עם קישוטים אם תרצו.
גרסאות חלופיות
כמובן, ישנן אפשרויות שונות למי שרוצה לגוון. אפשר לשים תחליפי גבינה כמו טופו עם מעט מייפל או גם רסק תפוחים. לגרסה ללא גלוטן, אך בטחונית, באפשרותכם להוסיף מעט קקאו לבסיס וליצור עוגה שוקולדית מענגת!
תוספות ושדרוגים
חושבים על שדרוגים? אין בעיה! אתם יכולים להוסיף פירות טריים כמו פרוסות תותים או פטל מעל העוגה. גם שוקולד מריר קצוץ נותן לעוגה טוויסט אגדי. איך אפשר גם בלי רוטב קצפת פרווה שיגניב את כל הערב? כל תוספת תגרום לעוגה להיות וואו!
שאלות ותשובות
מהו הדגיש שתמיד כדאי לשים לב אליו בהכנה? כדאי להקפיד על ערבוב התערובת היטב, כך שכל המרכיבים יתמזגו באופן מושלם לשילוב טעמים מדהימים.
מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת? ניתן להשתמש בגבינת קוטג' עם כמה תוספות של טעמים, כמו שוקולד מריר קצוץ או תמצית פירות.
האם זה מתאים גם לילדים? בהחלט! עוגת הגבינה הזו מושלמת לילדים, והיא בריאה ובעלת טעם מעולה שלא ניתן להם לשכוח.
כמה זמן שומרת עוגת הגבינה במקרר? עוגת הגבינה יכולה להחזיק במקרר 5-7 ימים, אך היא כל כך טעים שאתם עשויים לא להגיע לזה!
איך ניתן לקשט את העוגה? אפשר לקשט עם רוטב שוקולד מריר או פירות טריים לקבלת אפקט עשיר ומשגע.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר שומרת על האיכות שלה גם בהקפאה! בקשו להקפיאשלא יותר משבועיים.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה? העוגה צריכה להיות מעט רכה במרכז, אך משולחן המבחן יחליק קלות כשנכנסו לתוכה.
מה אם אני רוצה מתוק יותר? אפשר להוסיף מתיקות נוספת על ידי הוספת דבש או ממתיבים טבעיים לתערובת.
אפשר להשתמש בשמנת אחרת? שמנת קוקוס נהדרת לאלה שרוצים עוד יותר ריח וטעם!
איך אתם ממליצים להגיש את העוגה? הרגש חופשי להגיש פרוסות עם דובדבנים, פירות עתירי סוכר או אפילו אגוזים קצוצים.
עכשיו, אחרי שמצאתם את המתכון המושלם והכנתם עוגת גבינה אגדי, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים או ברשתות החברתיות! זכרו, העולם זקוק לעוד יותר קינוחים מושלמים כאלה – ובשיתוף שלכם אתם יכולים להעניק את ההנאה הזו לכולם!
