עוגת גבינה וריבת חלב קלה להכנה
כשהשמש שוקעת והערב מתקרב, אנחנו שואלים את עצמנו: מהו המתכון המושלם שיביא לעונג משוגע? עוגת גבינה וריבת חלב עושה את העבודה בצורה מדהימה ומבערת תשוקה בעיניים. כשהעוגה משגעת, נימוחה וטעימה עד ללקק את האצבעות, אין כמו להתענג עליה עם הכוס קפה של הבוקר או כביסת טעמים מתוקה בסוף ארוחת ערב. כל ביס ממנה הוא הסחת דעת נהדרת ורגע של אושר טהור!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה וריבת חלב לא חייבת להיות מורכבת, והיא בהחלט יכולה להיות פשוטה ומעודנת. במתכון זה אנחנו נדבר על המרכיבים המצוינים שישדרגו כל ארוחה!
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים (ביסקוויטים המלכותיים המושלמים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (מתוקה וקרמית)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (הכי טעימה שיש)
- 150 גרם ריבת חלב (מעלף וטעים!)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- תמצית וניל (לפעולה משגעת)
מתכון זה מציע גם כמה אפשרויות חלופיות שיתאימו לנמנעים מגלוטן או צמחוניים. ניתן להמיר את הביסקוויטים בבסיס מנוגד שאינו מכיל גלוטן, כמו שקדים טחונים, או להגיש את העוגה על בסיס קוקוס. אל תחששו לשחק עם המרכיבים ולהתאים את המתכון לפי הטעמים שלכם!
שלבי ההכנה
במהלך ההכנה, נכין עוגה אחת שהיא לא רק קלילה ומדהימה, אלא תתן את התוצאה המושלמת לכם לשבועות הקרובים.
- מחממים תנור על חום של 160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שההרכב קיבלי בצק נעים.
- מניחים את הבצק בתבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ, משפשפים היטב כדי לקבל תחתית אחידה.
- מניחים את התבנית לתנור ואופים במשך 10 דקות.
- בזמן שהבסיס נאפה, שוטפים ואותרים את הגבינת שמנת, השמנת המתוקה, הסוכר וריבת החלב בקערה.
- מוסיפים את הביצים בהדרגה ומערבבים היטב עם תמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את תערובת הגבינה על הבצק האפוי במרכז התבנית.
- אופים את העוגה במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה מתקשה מעט בצדדים ונשארת נוזלית במרכז.
- מחכים שהעוגה תתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים אותה למקרר למשך כ-4 שעות לפחות.
- לסיום, פזרו מעל את ריבת החלב הנוספת ותהנו!
אפשרויות תוספת ושדרוג
אם אתם רוצים להרים את העוגה שלכם לרמה גבוהה, אפשר להוסיף שכבת אגוזים קצוצים מעל, או אפילו לפזר שברי שוקולד מריר. הכנת קרם פיסטוק עשויה גם להוסיף טעם מלוח-מתוק כך שיתווספו עוד רבדים טעימים. אם אתם חושבים על עוד אפשרויות יצירתיות, אל תהססו להוסיף פרי קיץ מקומי כמו פטל או תותים כדי להפוך את העוגה לאגדה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הגבינה בגבינת טף?
. גבינת טף מתאימה בהחלט, אך מומלץ להשתמש בגרסה קשה יותר, כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ריבת חלב?
. בהחלט! ניתן להמיר בריבה אחרת או אפילו שוקולד מומס למי שאוהב מתוק במיוחד.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
. העוגה תשמור במקרר עד שבוע, אבל ברגע שהחברה שלכם יראו אותה – אתם לא תצליחו להימנע מהנשנוש.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
. כן! אפשר להקפיא במקפיא למשך כחודשיים.
האם צריך להניח את העוגה לשבת בחוץ אחרי ההכנה?
. כן, כדי לשחרר טעמים, השאירו אותה בחוץ לפחות ל-30 דקות לאחר האפייה.
האם יש דרך לעשיר את הטעמים של העוגה?
. תוספות של מיץ לימון וריבה תעשיר את הטעמים הכלליים.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
. כן, ניתן להכין בתבנית מרובעת או בכוסות אישיות, אך הזמנים ישתנו.
מה עושים אם העוגה לא מתקשה?
. במקרה כזה, אפשר להחזיר לאפייה במשך 10 דקות נוספות.
האם עוגת הגבינה מסוכנת לצמחונים?
. מתכון זה מתאים לצמחונים, אך יש לודא שהתכנים שמשתמשים אינם מכילים רכיבים מהחי.
האם ניתן לשדרג את העוגה לוריאציה קלה יותר?
. בהחלט! ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס לסגנון בריא יותר וללא אלרגיות רלוונטיות.
העוגה המושלמת הזו היא מנה מדהימה שמשאירה טעם של עוד. עם שילוב מושלם של גבינה וריבת חלב, אין ספק שהיא תכבוש את ליבם של כל האורחים! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, תתפנקו בחוויה הזו וגם ייתכן שכל החברים שלכם ידרשו או יציעו לכם להכין את העוגה גם להם!
