עוגת גבינה וריבת חלב מיקי שמו
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם לוקחים את ההכנה המדויקת והאהובה עליכם, משכתבים אותה בלבכם ומבינים שהתוצאה עשויה להיות משהו באמת אגדי. עוגת גבינה וריבת חלב כמו של מיקי שמו היא לא רק מתכון — היא יצירת אמנות, שקרובה ללב של רבים מאיתנו. השילוב בין הגבינה הנימוחה לריבת החלב המושלמת יוצר טעמים מפתיעים שמקנים לכל ביס חוויה ש משגע את החושים. כל עיסוק בהכנה הזו היא מידי, והיכן שיהיה ריח של עוגת גבינה, זה תמיד מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הקפאה: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון שלנו הוא שילוב של טעמים ורכיבים איכותיים, שהופכים את העוגה הזו ל מעלפת ו ממכרת. אספו את הרכיבים הבאים:
- 250 גרם ביסקוויטים (אפשר גם ביסקוויטים ללא גלוטן)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס קמח תפו”א
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס ריבת חלב
- 1 כפות מיץ לימון
לגרסה טבעונית: replace גבינת שמנת בחלופה על בסיס אגוזים (כגון אגוזי קשיו) וריבת חלב צמחית.
שלבי ההכנה
תחילת ההכנה יכולה לעורר התרגשות! השילוב בין הגבינה הרכה לריבת החלב ינצח כל קרניבור במבחן הטעמים. נתחיל:
- מחממים תנור ל 175 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים בתערובת עד שהם מתפוררים.
- מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב.
- יוצרים תערובת אחידה ומניחים בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- אופים את הבסיס כ 10 דקות ולאחר מכן מצננים.
- בצקת הגבינה, מניחים גבינת שמנת בקערה ומוסיפים סוכר וקמח תפו”א.
- מקציפים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, מקציפים בין הוספה להוספה.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומיץ לימון ומערבבים.
- יוצרים בעזרת כף השולחן ריבת חלב בכל התערובת.
- יוצקים לתבנית ואופים כ 45 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
אחרי ההמתנה הבלתי נגמרת הזו, אתם תבינו איזה הכי טעים שיש תוצאה קיבלתם. החלק הקרמי, המתקתק — פשוט לא ניתן לעמוד בפניו!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אפשר להפוך את עוגת הגבינה שלכם ל משגע עוד יותר בין אם באמצעות:
- שכבת שוקולד מריר מעל – תוספת עשירה שכדאי להכיר!
- פרי טרי כמו תותים או פירות יער.
- קצת פצפוצי שוקולד או אגוזים קצוצים לשדרוג פריך.
- קצפת מתוקה מלמעלה שתשלים את החוויה!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום ריבת החלב?
ריבת חלב היא כמובן חלק מרכזי במתכון. אם מחפשים תחליפים, אפשר להשתמש בריבת פירות או אפילו בריבת אגסים או פירות יער.
האם העוגה מתאימה לשמירה במקפיא?
בוודאי! ניתן להקפיא את העוגה למשך כחודש. רק שימו לב שההגשה שלה אחרי הקפאה דורשת חימום קצר או הפשרה במקרר.
אני לא אוהב גבינת שמנת. מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בגבינת תחליף על בסיס אגוזים או אפילו יוגורט סמיך בהחלט יתן טעם שונה אך גם טעים במיוחד.
האם אפשר להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הביסקוויטים עם גרסאות ללא גלוטן וכך ניתן ליהנות גם עם הגרסה הבריאה.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר מתוקה?
לכם אנחנו ממליצים להוסיף עוד קצת סוכר לתערובת. לעתים מומלץ להוסיף גם מעט סוכר לקצפת.
ילדים אוהבים אותה?
בהחלט! עוגת גבינה וריבת חלב תהיה להיט במסיבות ילדות. ילדים פשוט ללקק את האצבעות!
הכינה והעוגה לא הצליחה? מה עשיתי לא נכון?
אחד הגורמים המרכזיים לקושי הוא לחבוט ובכך להכניס אוויר לתוך התערובת. יש להקפיד על ערבוב מכיוון אחד עד שהתערובת חלקה.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
שיטה פשוטה: כאשר קצה העוגה מתייצב, אך מרכז העוגה נשאר רך במעט. בסופו של דבר היא תתייצב גם כן.
אילו פירות מסויים אני יכול להוסיף?
הגוונים שלך הם רבים! תותים, פטל, או אפילו רסק מנגו. כל אחד מהם יתן טוויסט מעניין!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד שבוע ימים — תלוי בכמה תצליחו להתאפק .
אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשתקו! שתפו את המתכון ובואו נעשה את היקום שלנו לטעים יותר!
