עוגת גבינה אפויה שתמיד מצליחה
יש משהו קסום בעוגת גבינה אפויה. זה המיני-קסם שמתחיל מהמרכיבים הבסיסיים, מתמזג בתנור, ובסופו של דבר הופך לחוויה מסוג אחר. עוגת גבינה אפויה היא להיט לאוהבי המתוק ולאוהבי הגבינה, כאחד. כשחושבים על זה, עוגה כזו יכולה להיות ההפתעה המושלמת לאירוח, וכולם ידרשו עוד פרוסה. הכינו את עצמכם, כי אנחנו עומדים לצלול לתוך מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו ולאפות עוגת גבינה אפויה שתשאיר את כולם פעורי פה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נגיע לחלק הכיף – המרכיבים! כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים לרכיבים פשוטים שמזוהים עם כל המטבחים:
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה ממומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (בעלי מותג כמו פילדלפיה) בטמפרטורת החדר
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 שקית סוכר וניל
- 2 כפיות מיץ לימון (ממש חשוב!)
- 1 כפית קורנפלור
רוצים גרסה טבעונית? אפשר להשתמש בגבינת שקדים כמקום הגבינה הרגילה, ובמקום ביצים להוסיף פשתן טחון עם מים (1 כף פשתן + 3 כפות מים = ביצה!). ללא גלוטן? פשוט בחרו ביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
בואו ניגש לשלב ההכנה! והרשו לי לומר – זה כמו לרכב על אופניים, קל וזורם! אז בואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם עד דק.
- מעבירים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- לוחצים בתבנית קפיצית (קוטר 24 ס"מ) כך שהתערובת תצא לשכבת קרום אחידה.
- מכניסים למקפיא ל-10 דקות, שתרגישו שהיא מתייצבת.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא חלקה ונעימה.
- מוסיפים סוכר, סוכר וניל, מיץ לימון וקורנפלור ומערבבים שוב.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומקציפים בין כל הוספה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית.
- אופים במשך 60 דקות או עד שהחלק העליון מתייצב.
- מפסיקים את חום התנור ומניחים לעוגה להצטנן בתנור עם דלת פתוחה – זה מקנה לה Texture אוורירי ונפלא.
- מניחים במקרר ל-4 שעות לפחות לפני ההגשה.
אין משהו מעצבן יותר מעוגה שמתקלקלת כי היא לא התקררה כראוי. התבוננות על העוגה המדהימה הזו תגרום ללב שלכם להחסיר פעימה. בסופו של דבר, החלק הכי טעים הוא לחכות לה להיות מוכנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה נחמדה וקרמית, בא לכם למרוח עליה קצת נילוס? אתם יכולים להוסיף תוספות כמו:
- פירות טריים כמו תותים, קיווי או פטל.
- שוקולד מריר מומס לחלק העליון.
- סירופ פירות יער מגניב.
- קצת חמאת בוטנים למי שאוהב פיקנטי.
שאלות ותשובות
איך אדע שהעוגה מוכנה?
בדרך כלל, כשהצדדים מתייצבים והמרכז קצת רועד כמו גלי הים, אז היא מוכנה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! אך מומלץ להקפיא אותה ללא התוספות.
האם אני יכול להשתמש בגבינה דלת שומן?
מומלץ על גבינת שמנת רגילה כדי לשמור על הטעם המרשים.
האם אני יכול להכין את העוגה לצד ילדים?
בהחלט! תנו להם לעזור במריחת הקרום ובערבוב הגבינה.
מי לא אוהב עוגת גבינה?
שאלה טובה! כנראה שיש כמה מוקדים על המפה שלא שמעו על זה!
באיזה סוג תבנית כדאי להשתמש?
תבנית קפיצית מאוד מתאימה, גובהה גם כן מסייע למראה המושלם.
כיצד להאריך את חיי המדף של העוגה?
שמרו במקרר סגור היטב, זה יאריך לה את המסע.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר או בתחליפים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
מה כדאי להגיש בצד?
קפה טוב או תה ידידותי מאוד, עם עוגה כזו זה פשוט מתבקש!
האם זה בטוח לאכול עוגת גבינה בהריון?
בהחלט, אך כדאי לוודא שהגבינה בשימוש מפוסטרת!
עכשיו כשיש לכם את כל המידע הזה אצלכם, אתם מסודרים עם מתכון עוגת גבינה אפויה משגעיים, ותודו לי מאוחר יותר! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות, כי מה יותר כיף מאשר לשתף את הטוב הזה? חכו לסיפוקים והשמחה – תיאבון!
