מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות
בואו נדבר על אחד מהמאכלים הכי מדהימים שניתן להכין במטבח! עוגיות שוקולד צ'יפס רכות לא רק שהן עלולות לגרום לכם להרגיש כמו ילדים שוב, אלא גם יפחידו אתכם עם כמה שזה ממכר. למעשה, יש משהו מאוד משגע בריח של עוגיות שוקולד צ'יפס כשהן יוצאות מהתנור ונמסות בפה. קשה לא להתפתות לקחת עוד אחת ועוד אחת, עד שמגיעים לתחושת "אוקי, עכשיו אני צריך לרוץ לחדר הכושר".
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות: 24 עוגיות.
- 30 דקות (כולל זמן הכנה וזמן אפייה).
- רמת קושי: בינונית (מושלם לכל מי שרוצה לאתגר את עצמו λίγο במטבח).
- מספיקות ל-24 עוגיות רכות, שמתמוססות בפה.
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נצלול למה שחשוב באמת – מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגיות האלו?
- חמאה רכה – 200 גרם.
- סוכר חום כהה – 150 גרם.
- סוכר לבן – 100 גרם.
- 2 ביצים גדולות.
- תמצית וניל – 1 כפית.
- קמח – 300 גרם.
- ודאי שיש לכם גם סודה לשתייה – 1 כפית.
- מלח – קורט קטנטן.
- שוקולד צ'יפס איכותי – 200 גרם.
אפשרויות חלופיות
עבור מי שמעוניין בהכנה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-2 כפות של רסק תפוחים או חצי בננה כתושה. גם אפשר לשלב לעיתים קמח שקדים בשביל טעמים שונים!
שלבי ההכנה
וכשכל החומרים מוכנים, כך אנחנו נתקדם בדרך בנחישות למטרה! השלב הבא הוא להכין את העוגיות שאותן אתם יכולים ללקק את האצבעות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה גדולה את החמאה הרכה, הסוכר החום והסוכר הלבן ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- לבסוף, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים עד שהשוקולד נפוץ באופן שווה.
- בעזרת כף קפיצית או כף פשוטה, מניחים כדורים של הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ-10-12 דקות, עד שהשוליים מתחילים להזהיב, אך המרכז עדיין נראה רך.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר כמה דקות בתבנית לפני שמעבירים לרשת קירור.
אחרי שהכנתם את העוגיות
בזמן שהעוגיות cooling down, תנו לראש שלכם לרחף לחשוב על דברים משגעים כמו תוספות. זה הזמן לחשוב על אגוזים קצוצים, מלית של חמאת בוטנים או אפילו סילאן! תוספות מסוג אלו יוסיפו לעוגיות את הצבע, שכן השוקולד עדיין מענג בשביל הנפילה של מתיקות.
שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגיות ליותר מעלפות, תוכלו להוסיף קינמון טחון לבלילה, או לפתוח את הדמיון עם כל מיני טעמים שונים. מה דעתכם על הוספת אוכמניות מיובשות? זה יכול להיות אגדי!
שאלות ותשובות
באיזו טמפרטורה כדאי לאפות את העוגיות?
העוגיות צריכות להיות מוכנות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
לכמה זמן אני יכול לאחסן את העוגיות?
אם תשמרו אותן בכלי אטום, הן יישארו טעימות למשך שבוע לפחות.
איך אפשר לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כששולחנות מתחילים להזהיב, אבל המרכז עדיין רך.
האם אפשר להחליף את השוקולד צ'יפס?
בוודאי! אפשר להשתמש באגוזים או בשוקולד מריר, חלב או אפילו שוקולד לבן.
איך אני מרכך את העוגיות אם הן יצאו קשות?
אפשר לשים חתיכת לחם בכלי האחסון עם העוגיות, זה יעזור לרכות.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולקפוא אותו. כאשר תרצו להוציא אותו – פשוט תנו לו להפשיר.
מה אם אין לי קמח חיטה?
אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה או בקמח תפו”א.
איך אני יכול להפוך את העוגיות לבריאות יותר?
לנסות להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל, ולהפחית מהשוקולד הצ'יפס.
מה קורה אם אני רוצה עוגיות קטנות יותר?
כמובן! רק הקטינו את הכדורים ותכננו את זמן האפייה בהתאם.
האם יש לי סיכוי לברוח מנשנוש נוסף?
למה להילחם בעצמך? פשוט תכינו כמות כפולה!
נתקלים במסגרת הזו יהיה תמיד אכפת לי אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים או ברשתות החברתיות. סדרו לכם פגישה עם החברים ובואו להכין כמה עוגיות מושלמות למפגש הקרוב!
