עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שפשוט חייבים לנסות

מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר

עוגיות שוקולד צ'יפס הן אחד הקלאסיקות המדהימות ביותר במטבח. זה מעניין, נכון? כל פעם שאנחנו פותחים את מעטפת העוגיות האלו, אנו נשאבים לתוך עולם של טעמים וריחות, שמזכיר לנו את הבית, את הסבתא או את המטבח של אמא. הן ה-מאכל שמצליח לשמח לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים, והכל בזכות השילוב המושלם בין מתיקות השוקולד לבין הבצק הקריספי והנימוח. אם זה לא אגדי, אני לא יודע מה זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הינו מתכון זה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

יכולות להיות לכם הרבה סיבות להכין עוגיות שוקולד צ'יפס, בין אם אתם ביום הולדת, בפיקניק עם חברים או סתם כדי לפנק את עצמכם אחרי יום עמוס. אז הנה המרכיבים שמדויקים לעוגיות האלו, שיביאו אתכם למצב של ללקק את האצבעות!

• 2 וחצי כוסות קמח (מומלץ מנופה)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חמאה רכה
• 1 כוס סוכר חום כהה
• 3/4 כוס סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות שוקולד צ'יפס (אפשר לערבב עם שוקולד מריר או חלב לפי הטעם)

מרכיבים חלופיים

אם מישהו מכם רוצה להשתעשע עם מרכיבים חלופיים, או אם יש לכם שאלות כמו "מה עושים אם אני טבעוני?" או "מה אם אין לי שוקולד צ'יפס?", אני כאן בשבילכם!

• לגרסה טבעונית: השתמשו בשוקולד צ'יפס טבעוני וחמאה צמחית.
• לגרסה ללא גלוטן: אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן, בהתאם לטעמכם.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הקודש של האפייה! קחו לכם נשימה עמוקה, כי אתם בדרך לחוויה המעלפת ביותר. להלן השלבים:

1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, לנפות קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, לערבב חמאה רכה עם סוכר חום וסוכר לבן עד שהתערובת הפכה למעט קרם.
4. להוסיף ביצים אחת אחת, ואז לזרוק פנימה את תמצית הווניל. לערבב טוב טוב.
5. לאט לאט, להוסיף את תערובת הקמח לתערובת החמאה ולהקפיץ הכל עד שהתערובת תהיה אחידה.
6. לסיום, להוסיף את שוקולד הצ'יפס ולערבב בעדינות, שכולם יקבלו חיבוק חם.
7. להניח את התערובת בכפות על תבנית אפייה עם רווחים של כ-5 ס"מ בין כל עוגיה.
8. לאפות כ-10-12 דקות, עד שהצדדים מזהיבים אך המרכז עדיין רך.
9. לחכות שהעוגיות יתקררו על הרשת כמה דקות, ואז ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשאתם בדרך להצליח להכין את העוגיות המשגעות האלו, אני ממליץ לכם לשדרג! הנה כמה רעיונות ליהנות מהעוגיות בצורה ייחודית:

• אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לטעם אגדי.
• למי שאוהב שוקולד מריר, שווה לנסות לערבב בין שוקולד חלב לשוקולד מריר.
• אפשר גם לגרוס קליפת תפוז ובכך להעניק טעם חורפי ומיוחד.
• למה לא? הוסיפו גם חמוציות מיובשות בשוקולד שיביאו טוויסט של חמיצות.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להמיר את השוקולד צ'יפס בריבה?
מהנסיון שלי, ריבה תייצר עוגיות רכות מאוד. כדאי לחשוב על קונספט אחר, אבל זה בהחלט מעניין לנסות!

מה קורה אם אני שוכח לשים סודה לשתייה?
העוגיות יהיו פחות תופסות ולא אווריריות כמו שצריך. אבל אם אתם טיפוסים שאוהבים עוגיות יותר שטוחות ומעט דחוסות, ייתכן שזה יהיה דווקא טוב!

האם ניתן להכין עוגיות בלי להכניס לתנור?
אם אתם רוצים ניסוי מרענן, אפשר להכין עוגיות אפויות טובות על מחבת! זה לא בדיוק אותו דבר, אבל בהחלט שווה לנסות!

כמה זמן נשמרות העוגיות?
אתם יכולים לשמור את עוגיות השוקולד צ'יפס בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך כשבוע. קחו בחשבון, ככל שהן יישארו יותר זמן, הן יאבדו מעסיסיותן, אבל אני בספק אם תצליחו להישאר מבלי ללקק את האצבעות!

האם אני יכול להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט! לשים בעטיפת ניילון ולשמור בפריזר. תקפיאו עד שלושה חודשים.

מה ניתן להגיש עם העוגיות?
אני ממליץ על כוס חלב קר או שוקו חם, זה משגע! אל תשכחו, הכל מתפרץ בטעמים.

האם אפשר להשתמש בסוכר חום בלבד?
בהחלט, אבל התמצקות והשידור של המתיקות ייהנו בעוד טעם מצרך סוכר לבן. פשוט נוותר על הסוכר הלבן.

מה המצב אם רציתי לשים קקאו?
זה מצוין! פשוט להוריד מהכמות של הקמח באותה מידה שהוספתם קקאו. זה ייתן שוקולד גוף!

מה אם אני לא אוהב שוקולד צ'יפס?
אפשר להחליף את השוקולד עם מפוזרים אחרים, כמו סוכריות מנטה או אגוזי מלך קצוצים.

יש לכם טיפים לשדרוגים נוספים?
לגמרי! רטבים מתוקים או מתוקים יכולים לשדרג את העוגיה אחרי האפייה. רק תחשבו על מה שיש לכם בבית!

אם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם יוכלו לגלות את המרגש שמתרחש במטבח שלכם. מי יודע, אולי תעשו להם טובה ותביאו להם כמה עוגיות משגעות בכוחות עצמכם!