סלט חצילים מטוגנים עם שום שישנה לכם את כל הטעמים

"`html

סלט חצילים מטוגנים עם שום – טעם מהאגדות!

אין דבר יותר מרגש מהכנה של סלט חצילים מטוגנים עם שום שמציף אותנו בזכרונות מהילדות. לא משנה אם מדובר בפיקניק עם חברים או ארוחה משפחתית, סלט זה הוא תמיד המוקד, שבדרך כלל לא משאיר מקום לשיחה על מנות אחרות. עם כל ביס תוכלו ליהנות מהקונטרסט של החצילים המטוגנים, השום והטעמים המדהימים. מהנה בתקופות קיץ חמות ועד חורף קר, סלט זה מתקבל תמיד באופן אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מינון: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך הכנה, בואו נכיר את הרכיבים שיביאו את הסלט הזה לידי שלמות. כל רכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהחויה המושלמת שבסלט חצילים מטוגנים עם שום.

• 2 חצילים בינוניים, חצויים לאורך
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 5 שיני שום, טחונים
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• Optional: יוגורט או טחינה לשדרוג

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המושלמים, הגיע הזמן להוציא את היכולות הקולינריות שלנו לפועל! ואל תדאגו, אני כאן לכל אורך הדרך.

1. חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס"מ.
2. מפזרים עליהם מעט מלח ומניחים להם להתייבש למשך 20 דקות.
3. סוחטים את פרוסות החצילים ומייבשים בעזרת מג towel או ספוגית כדי לספוג לחות.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
5. מניחים את פרוסות החצילים בשמן ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שמזהיבים.
6. מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג להורדת שאריות השמן.
7. בקערה נפרדת, מערבבים את השום הטחון עם מיץ הלימון ומוסיפים את החצילים השחומים.
8. מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים בעדינות.
9. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.
10. מגישים עם יוגורט או טחינה בצד, אם רוצים.

אפשרויות שדרוג: יש המוסיפים לסלט זה גרגירי רימון בשביל טעם חמצמץ וחגיגי, אחרים מוסיפים עגבניות קצוצות או פיקול עגבניות מיובשות, ובאופן כללי אפשר לשחק עם מרכיבים שונים על מנת להתאים את הסלט לטעמים האישיים שלכם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
כן, תוכלו להכין את הסלט יום מראש, רק שמומלץ להוסיף את הקישוטים ממש לפני ההגשה על מנת שהחצילים לא יימסו ושמרו על פריכותם.

האם יש תחליף לשום עבור טבעונים?
בוודאי! ניתן להשתמש בגרגרי חומוס שטחונים ליצירת טעם מיוחד, או באחד מהתבלינים שיכולים לתת את תחושת ה"עשבי תיבול".

איך ניתן להפוך את הסלט ליותר בריא?
ללא ספק, סלט חצילים מטוגנים צריך להיות פחות שמן. אפשר לאפות את החצילים בתנור במקום לטגן, ולהשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית.

האם החצילים אפשר לשלב במנות נוספות?
בהחלט! החצילים המטוגנים הם מצרך נהדר לפסטות, פיצות או אפילו כרופים, והם מוסיפים טעם מיוחד לכל מנה.

מה אם אני שונא חצילים?
אתם יכולים להחליף את החצילים בקלות עם קישואים או תפו”א. זה ייתן לסלט טעם אחר, אך עדיין מרענן ומושלם!

מה עושים אם נשארו שאריות מהסלט?
פשוט שימו את הסלט בכלי סגור במקרר והוא יישמר לכם כ 2-3 ימים.

האם הסלט יכול להתאים לאירועים מיוחדים?
בוודאי! סלט חצילים מטוגנים עם שום הוא מאכל מושלם לכל אירוע. לא משנה אם חתונה, חינה או מסיבת יום הולדת.

איך ניתן להבטיח שהחצילים יהיו פריכים?
ודאו שהשמן חם מספיק לפני שאתם מטגנים את החצילים, ואם יש צורך, טגנו בכמה סבבים כדי לא לעמוס את המחבת.

כמה קלוריות יש במנת סלט?
כל מנה של סלט עשויה להכיל כ 200 קלוריות, אך זה משתנה בהתאם לכמות השום והשמן שנשים.

האם ניתן לשמור את הסלט בקפטריה?
עדיף לא, מאחר וחצילים מטוגנים שיפסידו מהפריכות שלהם. מומלץ להכין את המינון המושלם שכולם ייהנו ממנו בזמן הארוחה.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, והפיצו את הטעם המושלם הזה ברשתות החברתיות!

"`