נוקידס טריפוליטאי מתכון שיגרום לכם להתמכר!

"`html

נוקידס טריפוליטאי – מתכון אגדי וממכר

באופן כללי, האוכל הוא דרך מצוינת לחבר אותנו, וכשהאוכל משדר חום וביתיות, הוא פשוט מעלף! בקומבינציה של טעמים נהדרים, העמים והתרבויות שבטוחות באוכל מביאות ליצירה שאין לה תחליף. ובכן, נוקידס טריפוליטאי הוא אחד מהמאכלים האלה שמעוררים זיכרונות, מחמאות וריחוניות ששואבת אותנו לתהליך הכנתם. אין כמו לשבת עם משפחה סביב שולחן ערוך, לחכות בציפייה להרגיש את הטעמים הקסומים האלו שמתמזגים יחד למנה ה הכי טעימה שיש. המנה הזו היא משגעת והכנתה אינה מורכבת. בואו נטבול לתוכה!

זמן הכנת המתכון

רמת קושי: קל

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• סה"כ זמן: 50 דקות
• לכמות של 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הנוקידס המדהימים הללו, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים וטעימים. כלומר, אתם יכולים למצא אותם בכל חנות קמעונאית או בשוק:

• 1 כוס קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כוס מים (לפי הצורך)
• לרוטב: 1 קופסה של רוטב עגבניות (245 גרם)
• 1/2 כפית חריף (לפי הטעם)
• 1 כף שמן זית

כמובן שאפשר לשחק עם המרכיבים. למשל, ניתן להחליף את גבינת הפטה בגבינת מוצרלה לטעימה ואוורירית עוד יותר. גם פטרוזיליה אפשר להחליף בכסף – נשמע טוב, נכון?

שלבי ההכנה

אחרי שהתארגנו על הרכיבים, אין לנו יותר מה לחכות. נתחיל להכנה!

1. מניחים את הקמח בקערה ומתבלים במלח ובכורכום.
2. עושים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את הביצה, הגבינה והפטרוזיליה.
3. מערבבים עם כף עד שהחומרים מתאחדים.
4. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים מים בהדרגה עד שהתערובת הופכת לרכה אך נצמדה.
5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים במקרר ל-15 דקות.
6. מרתיחים סיר עם מים חמים ומוסיפים מלח.
7. בעזרת כף, מעבירים כמות קטנה של התערובת לידי, ולוחצים כדי ליצור כדורים קטנים.
8. מניחים את הכדורים במים הרותחים ומבשלים 5-7 דקות, עד שהכדורים צפים.
9. מוציאים עם כף מחוררת ושמים בצלחת.
10. בסעיף האחרון, מחממים את רוטב העגבניות עם השום והחריף על להבה נמוכה.
11. מניחים את הנוקידס על צלחות ומוסיפים מעל את רוטב העגבניות החם.

וכך, ממש סוף התהליך – נוקידס טריפוליטאי מדהימים מוכנים להיכנס למרכז השולחן! עכשיו תוכלו לשתף ולהתלהב מהם!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אפשר להוסיף גבינת מוצרלה על גבי הנוקידס ואפילו לאפות אותן במסעדה עד שהגבינה מוזהבת. ניתן גם לשדרגו עם ערימה של פטריות מוקפצות, או עם קרם פרש על הצלעות. יש אנשים שמוסיפים להם גם נגיעות בשום שום קונפי או בנענע קצוצה.

שאלות ותשובות

מה זה נוקידס? מדובר במעין כיסונים שנעשים מקמח ופיצה, ממולאים ברכיבים שונים ומבושלים במים.

איך שומרים את הנוקידס? ניתן לשמור אותם במקרר עד יומיים, או להקפיא לאחר הבישול, הם שומרים על טעמם.

האם ניתן להכין נוקידס בגרסה טבעונית? בהחלט! ניתן להחליף את הביצה ברסק תפוחים!

איך ניתן להגיש את הנוקידס? אפשר להגיש על מצעים של רוטב עגבניות, או אפילו עם שמן זית וזיתים קצוצים.

איך אני יודע אם הנוקידס מוכנים? ברגע שהכדורים צפים במים, הם מוכנים!

מה המנה המשלימה לנוקידס? סלט ירוק פריך או טחינה יהיו תוספות נהדדות למנה הזו.

האם אני יכול להשתמש בחלב במקום גבינה? כן, אבל אז כדאי להוסיף דברים נוספים כדי לשמור על המרקם.

מה עושים אם הנוקידס קשים מדי? אם החומרים נראים יבשים, אפשר להוסיף מים עד שהתערובת מתאחדת.

האם יש סוד להכנה המוצלחת? כמו בכל מתכון, הכנה באהבה ותשומת לב היא המפתח ליצירת טעמים מדהימים.

איפה הגיע הרעיון להכין נוקידס? נוקידס הגיעו מאיטליה והפכו לאחד המאכלים הפופולריים גם במדינות השכנות.

תובנה קטנה לסיום – כשאתם מכינים את הנוקידס, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים. הם יהיו אסירי תודה על כך, ותהיה מטודה מדהימה ברחבי הרשתות החברתיות!

"`