מתכונים עם בצק פריך מלוח שיביסו אתכם

המנה המושלמת עם בצק פריך מלוח

בין אם אתם תוהים איזו מנה תוכל להוסיף למפגש המשפחתי הקרוב או סתם מתכוונים לפנק את עצמכם, הגעתם למקום הנכון. המתכון המדהים שלנו לבצק פריך מלוח, הוא פשוט אגדי! הבצק הזה לא רק קל להכנה, אלא גם משגע בטעמו, ואנחנו בטוחים שברגע שתכינו אותו, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הבצק הפריך המלוח הזה? הנה כל מה שצריך:

• 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו"ח למי שאוהב את הגרסאות הבריאותיות)
• 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות (מומלץ להשתמש בחמאה איכותית)
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ"ל מים קרים
• 1 ביצה (למריחה)
• תוספות ליצירת טעמים, כמו גבינת פטה, זיתים, עשבי תיבול, או אפילו גבינת מוצרלה נמתחת – לא תפסיקו לנשנש!

שלבי ההכנה

כאשר הכנת הבצק הפריך המלוח מתחילה, זה הזמן לגלות את הכישרון הקולינרי שלכם. שלב אחר שלב, אתם בדרך למנה הכי טעימה שיש!

1. מניחים את הקמח והמלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים יחד עד שהתערובת נראית כמו פירורי לחם דקים.
3. בהדרגה, מוסיפים את המים הקרים עד שהבצק מתאחד.
4. מעבדים את הבצק עם הידיים רק עד שהוא מתאחד, נזהרים לא ללוש יותר מידי.
5. עטופים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. מברישים תבנית עם מעט חמאה או שמן זית.
8. על משטח מקומח, פורסים את הבצק לגובה שווה ונחמד.
9. אל תשכחו ליצור חורים בבצק כדי שהאוויר יוכל לצאת במהלך האפייה.
10. אם אתם רוצים להוסיף תוספות, זה הזמן לפזר גבינה, זיתים או עשבי תיבול על גבי הבצק.
11. מברישים את הבצק בביצה ומעבירים לתנור למשך 25 דקות, עד שהצבע שלו זהוב ומושלם.
12. מוציאים, נותנים להתקרר מעט, ואז חותכים לריבועים או משולשים.

אם תרצו לגוון את המתכון, אתם יכולים לנסות להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס או ממרח אגוזים. החוויה לא תאמת, אך בהחלט תהיה טעימה!

תוספות ושדרוגים

כדי להפוך את הבצק הפריך המלוח למורכב ועשיר יותר בטעמים, נציע לכם כמה רעיונות לשדרוגים ואלתורים:

• פזרו מעל הבצק בלילי זיתים וחצילים קלויים לתוספת טעמים שממש תלהיב את האורחים.
• נסו לשלב תרד קצוץ ודלעת רכה בתוך הבצק כדי להוסיף בריאות ומרענן.
• אם אתם אוהבים מתוק עם המלוח, אפשר לשלב קצוות של שוקולד מריר עם הגבנון הפריך!
• תוספת של צ'ילי חריף ממולא, יכולה ללהיב כל מסיבת ערב!

שאלות ותשובות

כיצד לשמור על הבצק פריך יותר?
כדי לשמור על פריכות הבצק, אנחנו ממליצים לא אפייה יתרה, וגם לדאוג לייבוש הבצק לאחר האפייה.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! הבצק ניתן לשמירה במקפיא למשך שבועיים. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד והקפיאו.

מה לעשות אם הבצק נדבק למשטח העבודה?
אם הבצק נדבק, אפשר לפזר עוד קמח על המשטח או להשתמש בקצת שמן זית כדי להפחית את ההדבקות.

האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
כמובן! ישנם קמחים ללא גלוטן שתוכלו להשתמש בהם. רק הקפידו על יחס הכמויות.

האם הבצק מתאים גם לפשטידות?
אני ממליץ לכם! הבצק הזה מושלם גם כבסיס לפשטידות. אם תכינו שמצד לצד מגוון של פירות וירקות, תופתעו.

מה אם אני לא אוהב קמח חיטה?
כדאי לכם לנסות קמח שקדים או קמח אורז. כל קמח יתן טעם מגוון אחרת.

מה לשים אם אין לי ביצים?
אפשר פשוט למרוח חלב סויה או שמן על הבצק במקום הביצה. זה יעבוד לא פחות טוב.

איך יודעים אם הבצק מוכן?
בצק פריך מלוח מוכן כשיש לו צבע זהוב והמרקם שלו פריך – לא רך או סמרטוטי.

האם ניתן להכין את הבצק במיקסר?
בדיוק! אתם יכולים לשלב את כל החומרים במיקסר עם וו לישה, זה יחסוך לכם זמן.

מה היתרונות הבריאותיים של המתכון?
הבצק מכיל מרכיבים פשוטים ואיכותיים, הוא בהחלט בריא יותר מהשוקולדים המעובדים שרבים אוהבים.

אז מה נשאר לכם לעשות? קחו את המתכון המופלא הזה, שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות, ופנקו את עצמכם והסובבים אתכם עם המנה המושלמת הזו! אנחנו לו נמליץ ללקק את האצבעות, אבל אני חושב שזה יקרה בעצמו…