מרק בטטה וגזר עם קרם קוקוס
מישהו אמר "מושלם"? אם יש לכם קצת זמן פנוי ואתם רוצים להכין מנה שמשלבת טעמים, צבעים והנאה בכל ביס – הגעתם למקום הנכון! מרק בטטה וגזר עם קרם קוקוס לא רק שהוא מדהים, אלא הוא גם ממכר בטירוף! וכאשר הצבעים המהבילים מתערבבים עם הארומות המתקתקות של הבטטה והגזר, תבינו למה כולם מדברים עליו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
באופן אישי, אני תמיד נמשך למרקים חמים, ובמיוחד למרקים שמוסיפים להם צדדים יצירתיים כמו קרם קוקוס. זהו מתכון קליל שאפשר להכין גם באמצע יום עבודה עמוס, וידאג שיהיה לכם מרק מדהים שמחמם את הלב ואת הנשמה.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך למתכון הזה, כך שהחיים שלנו יהיו קלים ומרגשים. ואם אתם לא מכירים כמה מהמרכיבים, אין מה לדאוג – אנחנו כאן כדי להסביר הכל!
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 קופסת קרם קוקוס (400 מ"ל)
- 2 כוסות מים
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית שטוחה קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- קצת כוסברה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
ולמי שאוהב לגוון, אפשר להחליף את הבטטות בקטניות מבושלות קרמיות, או להוסיף לתבשיל גבינת פטה מפוררת – תוספות אגדי! אל תחששו לשחק עם טעמים ולהתנסות במרכיבים שונים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, שלב אחרי שלב. מכאן זה קורה.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני.
- מצרפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ומשחמד מעט.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת, עד שהאוטם נפלט לאוויר.
- מוסיפים את הבטטות והגזר ומערבבים.
- מתבלים עם הכמון והקינמון ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת למים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות, עד שהירקות רכים.
- לאחר שהירקות רכים, מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים היטב.
- מבשלים עוד 5 דקות על חום נמוך.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני או מעבירים לבלנדר רגיל, עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מתבלים בעוד מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים בקערות וקצת כוסברה קצוצה מעל.
עכשיו, כשמרקנו מוכנים, אפשר לחגוג את טעמי הקוקוס והעונג המושלם! ואם אתם רוצים להוסיף עוד חריפות, זוכרים להוסיף קצת צ׳ילי טרי? משגע!
תוספות ושדרוגים
כמובן שיש מקום לשדרוגים! הוספת תיבול נוסף כמו ג'ינג'ר טרי מעוררת חושים, או זרעי צ׳יה שמוסיפים בריאות. אפשר גם לנסות להוסיף חלב סויה או חלב שקדים בשביל טוויסט מיוחד.
נסו לצרף לצד המרק לחם חם שנאפה זה עתה, או להכין קרוטונים מתובלים – זה יהיה פשוט מעלף!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את המרק במקרר?
בטח! המרק נשמר היטב במקרר עד 4 ימים. פשוט להקפיא מראש בחבילות קטנות, זה יעזור לכם להנות ממנו מחדש בכל עת.
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
המרק הזה טבעוני כבר במובן מסוים! פשוט ודאו לקרם הקוקוס המועדף עליכם שאין תוספות שהן לא טבעוניות.
האם ניתן להחליף את הבטטה בכל מרכיב אחר?
בוודאי. אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו דלעת או אפילו תפוחי אדמה. כל אחד מהם יביא את הטעם הייחודי שלו.
מה הסוד לגרסה חריפה יותר?
תוסיפו טיפה מהחמיצות או חריף למרק – זה מרים את כל החוויה! צ'ילי טרי או פפריקה חריפה זה מעולה.
האם קרם קוקוס בחלב כה רך?
קרם קוקוס הוא מוצר פחות משמין בהשוואה לחלב. יש בו מתיקות ואוגד מאוד, שזה קלילה וטעימה!
כמה זמן צריך לבשל את הירקות?
הקפידו לא לבשל יותר מדי! 20 דקות בהחלט מספיקות, כך שהירקות יישארו רכים אבל לא מדי.
האם אפשר להוסיף חלב לטעם נוסף?
לגמרי! חלב רגיל, חלב אגוזי קוקוס או חלב שיבולת שועל – כל האפשרויות טובות!
איך אני יודע אם המרק מוכן?
בקלות, פשוט לבדוק את רכות הירקות! הם צריכים להיות רכים אך לא מתפוררים.
מה ההמלצה הכי טובה שלי למי שחדש בהכנת מרקים?
אל תמהרו! תהנו מהתהליך, תשתעשעו עם התבלינים! ואולי תכינו כוס ברווז בחוץ – זה משמח לב את הנשמה!
ולסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! האגדי הזה בהחלט מגיע לעוד אנשים. במאמץ קטן ובמלאכת פשוטה, תוכלו להציע מנה משגעת בבית שלכם – למה אתם מחכים? התחילו לבשל!
