מוקפץ תאילנדי עם חזה עוף – טעמים של חופש וקיץ
דמיינו את עצמכם יושבים לפני קערת מוקפץ תאילנדי, אדים עולים עם ריחות מפתים של צ'ילי, זנגוויל ולימונים. כל ביס הוא חוויה שמביאה את העונג של המסעדות התיאלנדיות אל שולחן הבית שלכם. מדובר במנה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת, טעמים של קיץ בכל נגיסה. אפשר אפילו לומר שזהו סלט חם, שמורכב משילוב של ירקות צבעוניים וחזה עוף רך, שמשגע כל חיך. נתחיל עם הזמן? תוך 30 דקות תוכלו להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם במנה שהיא אגדה קולינרית.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, ניכנס לעובי הקורה. המוקפץ הזה מורכב ממגוון של רכיבים טריים ומזינים שסוחפים את החושים. רכיבים חלופיים? אנחנו נדבר על כך בהמשך.
- 500 גרם חזה עוף, פרוס לרצועות בעובי 1 ס"מ
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
- 1 בצל בינוני, פרוס לחצאים
- 1 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
- 2 קישואים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 אינצ' שורש זנגוויל, מרוסק
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
- סוכר חום, לפי הטעם
- כוס תפוזים סחוטים או מיץ ליים
- קצת קצח (אופציונלי) לשדרוג הטעמים
כיצד אפשר לשדרג את המנה
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את חזה העוף עם טופו שנספג בטעמים האלוהיים האלה. כך תיהנו ממנה שהיא לא רק מעלפת אלא גם בריאה. נוסף על כך, אפשר להוסיף גם נודלס אורז לקבלת טוויסט טעים ומעט יותר משביע.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו ניגש להכנה. כל שלב יקרב אותנו למנה המושלמת.
- מחממים את שמן הקוקוס או שמן הזית בסוטאז' על חום בינוני גבוה.
- מוסיפים את רצועות חזה העוף ומבשלים עד שהן זהובות וקלות, כ-5 דקות.
- מעבירים את העוף לצלחת ומכסים בשכבת נייר כסף.
- באותו סוטאז', מוסיפים את הבצל ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים את הגזר, הפלפלים והקישטים, ומבשלים במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום וזנגוויל ומבשלים עוד דקה.
- מחזירים את העוף לסוטאז' ומוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי המתוק והמיץ.
- מתבלים עם סוכר חום לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.
- מבשלים יחד כ-2-3 דקות נוספות עד שהכל מתחבר.
- מגישים חם עם אורז או נודלס, ולילה טוב! הגעתם לשיא – הביס הראשון יגרום לכם ללקק את האצבעות.
וסיימנו! הפקת המוקפץ היא לא רק מתכון, אלא חוויה שלא תשכחו. התהדרו בתוצרת שלכם, וקחו את הזמן ליהנות מהשילוב המושלם של טעמים וריחות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את חזה העוף ברכיבי בשר אחרים?
בהחלט. אתם יכולים להשתמש בסטייק עוף, הודו או אפילו בשר בקר, תלוי מה יש לכם במקרר.
מה אם אני רוצה גרסה ללא גלוטן?
חפשו רוטב סויה ללא גלוטן, ושימו לב שהתוספות האחרות שאתם מוסיפים לא מכילות גלוטן.
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
כן, אתם יכולים לבשל את המוקפץ ולשמור במקרר עד 2 ימים, אך מומלץ לחמם אותו מחדש בסוטאז' עם מעט שמן למען הטעמים.
יש לי אורח צמחוני. מה לעשות?
יש לכם שתי אפשרויות: להכין עבורו תחליף עוף על בסיס טופו או פשוט להכין לו מנה ללא העוף ולהתמקד בירקות.
האם המנה מתאימה לילדים?
לגמרי! המנה הזו צבעונית ומרעננת, ואם אתם מפחיתים את רוטב הצ'ילי, הילדים יאהבו אותה!
האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
אפשר, אך העדיפו ירקות טריים כדי לשמור על המנה הכי טעים שיש, התפרפרות הטעמים המרהיבה דורשת את זה.
מה יש לי לעשות עם שאריות רוטב סויה?
שמרו את הרוטב לשימוש בכל מיני מתכונים אחרים, כמו סלטים, מרקים וזה באמת לא יכול להזיק!
האם אפשר לשדרג עם אגוזים או שקדים?
בהחלט! זה מוסיף קרנצ'יות ונפלא גם לכיף והגיוון.
האם המנה מתאימה לארוחת ערב רומנטית?
למה לא? המוקפץ הזה מלא טעמים, ואם תוסיפו לדינר זה רומנטי לגמרי!
עכשיו אתם מוכנים לעשות מהפך במטבח! אל תפספסו את ההזדמנות לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם – כולם צריכים לטעום את המוקפץ המושלם הזה. עד לפעם הבאה, שיהיה בתיאבון!
