מאפינס שוקולד ממכרים ללא גלוטן
אם אתם חושבים שהשוקולד הוא שפת האהבה, אז עמדתם על משהו. שוקולד הוא לא רק חומר גלם טעים, הוא גם מחבר לבבות, מעודד מצב רוח ומעלה חיוך על הפנים. מתכון למאפינס שוקולד מעלף שיביא את השמחה הזו לכל בית. קרם השוקולד הנמס בפה ייתן לכם את התחושה שאתם בסרט קולנוע מגניב, והם לא יעמדו בפני עצמם. מדובר באחד הרגעים המהנים ביותר, הם כל כך קלים להכנה שאפשר לשלב אותם בכל ארוחה או כקינוח מרהיב. תאמינו לי, אתם לא תרצו לפספס את הקסם הזה!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
הבייבי שלנו כאן, המאפינס, מרגישים כמו קינוח מפואר, אך ההכנה כה פשוטה! זהו מתכון שיכול להיכנס לכל מקום וכל אחד יכול לעשות אותו. להלן המרכיבים שתצטרכו:
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם חמאה או שמן קוקוס
- 150 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח שקדים (חלופה מצוינת ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ נוסף לקישוט
שלבי ההכנה
כשתופסים את ההגה של ההכנה הכל מתחיל להיות כל כך משגע, אז קדימה, בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומסדרים תבנית מאפינס עם מנז'טים.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקוונטה קלה במיקרוגל או על כף מעל סיר עם מים רותחים.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת המומסת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים לאחר כל הוספה.
- בקערה נפרדת, משרים את הקמח שקדים עם אבקת הסודה לשתייה, מלח ותמצית הווניל.
- מעבירים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ לקוקסום ומערבבים בעדינות.
- ממלאים את המנועים בתבנית המאפינס בתערובת. התמלאו עד 2/3 גובה כל מאפין.
- חותכים לקוביות קטנות את שוקולד הקישוט ומניחים על כל מאפין.
- אופים בתנור למשך 15-20 דקות עד שהמאפינס קפיציים במגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים למאפינס להתקרר.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שאתם יכולים לשדרג את המתכון הזה לפי הטעמים שלכם! רוצים להוסיף קצת רעננות? קמצוץ של קליפת תפוז יכול להפתיע אתכם. עוד טוויסט? שדרגו את השוקולד לקקאו מאובק, והמאפינס שלכם יהפכו למוסריים מ-100% שוקולדי. רוצים שיאחזו אתם? נסו להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים לתוך התערובת. תמיד תזכרו, שדרוגים הם כמו גילוי של אום מתוך המנדלה הקולינרית.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם שוקולד מריר לא זמין?
אם אתם לא מוצאים שוקולד מריר, תוכלו לשלב שוקולד חלב, אך זה עשוי להפוך את המאפינס למתוקים יותר.
האם תוכלו להכין את המאפינס מראש?
בהחלט! אפשר לאפות אותם יום לפני, ופשוט לחמם מעט לפני ההגשה.
האם ניתן לאחסן את המאפינס?
ודאי! כדאי לאחסן במקפיא ולשלוף כשצריך. הם נרגשים לחזור לשולחן כל כך מהר!
האם אפשר להכין את המאפינס בלי ביצים?
כן! אפשר להשתמש בתחליף ביצים כמו פירה בננה או תמצית תפוחי אדמה.
מה הסוד למאפינס אווריריים במיוחד?
אם לא מערבבים את התערובת יותר מדי, היא תישאר רכה ואוורירית. אל תתפתו לערבב הרבה!
האם ניתן להוסיף תוספות אחרות כמו מרציפן?
כמובן! תוספות מגוונות כמו מרציפן או פירות יער יכולות להוסיף מימד חדש למאפינס.
אילו שיטות קורסות עבור תחליפים בריאים יותר?
אפשר להמיר שוקולד עם סוכר מלבין לשוקולד מריר עם פחות סוכר ולהשתמש בקמח חומוס במקום קמח שקדים.
מה קורה אם אני מפסיד בבחירת הקמח?
אם קמח שקדים לא זמין, תוכלו לנסות קמח תפו”א או קמח קוקוס, אך יש להתאים את הכמויות.
האם יש מתכון למאפה שוקולד ללא סוכר?
בוודאי! קיימים מתכונים עם חלופות סוכר כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
איך אפשר לקשט את המאפינס לאחר האפייה?
אפשר לפזר מעל קקאו, להניח שוקולד קצוץ, או פשוט לאבזר בפירות טריים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כל מתכון מדהים כזה ראוי להיות ידוע ומפורסם, ואולי אפילו לדרוש מהחברים שלכם להכין יחד איתכם!
