למה עוגת שוקולד טעימה וקלה להכנה היא המנה המושלמת!

עוגת שוקולד מדהימה ולא מתאמצת

לפעמים ישנם רגעים שבהם כל מה שאנחנו זקוקים לו זה עוגת שוקולד אוורירית, נימוחה ומשגעת, כזו שתעלה חיוך על הפנים שלנו וכל ביס ממנה יגרום לנו ללקק את האצבעות. עוגת שוקולד היא הדבר המושלם לכל אירוע, ובתוך כך היא גם יכולה להיות המענה המושלם למצב רוח לא הכי טוב. אם אתם אוהבים מתוק ושוקולד, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים שיביאו לנו תוצאה אגדי. למתכון הזה יש משהו מאוד מיוחד – הוא קל מאוד, אך יחד עם זאת התוצאה מעלפת. עכשיו בואו נבצע את הקנייה!

• 200 גרם שוקולד כהה (בגובה 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה אמיתית
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 100 גרם קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
• קמצוץ של מלח

כמובן שיש לשים לב לאיכות החומרים. שוקולד כהה איכותי וחמאה אמיתית יכולים לעשות את ההבדל בין עוגה טובה לעוגה מושלמת. אנחנו זוכרים את הפעם שהשתמשנו בשוקולד זול והעוגה לא הפתיעה. אז כדאי לדאוג להמרכיבים.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את השלבים הפשוטים האלו. שימו לב, ההכנה ממש לא מסובכת!

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. להמיס את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי או במיקרוגל.
3. לערבב היטב עד שהנוזלים מתמזגים לגמרי.
4. להוסיף את הסוכר ולהמשיך לערבב.
5. להוסיף את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב אחרי כל הוספה.
6. להוסיף את תמצית הווניל ולהמשיך לערבב.
7. לסנן את הקמח והמלח לתוך התערובת ולערבב היטב.
8. לשמן תבנית בקוטר 24 ס"מ ולמזוג לתוכה את התערובת.
9. לאפות כ-25-30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
10. להוציא מהתנור ולתת לה להתקרר לחלוטין לפני שחותכים.

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם אורחים או חברים עם רג sensitivities, יש מגוון אפשרויות לשדרוג העוגה הזאת.

• לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס סברה צ'יה מעורבת עם 3/4 כוס מים.
• לגרסה ללא גלוטן: פשוט השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
• לאוהבי השוקולד הלבן: ניתן להוסיף שוקולד לבן כתוספת לתוך הבצק או כקישוט מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שבכל עוגה אפשר לשדרג ולאתגר את עצמכם. עוגת שוקולד הזו יכולה לקבל תוספות שלא יביישו אף מסיבת יום הולדת.

• להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פקאנים לתוך התערובת.
• למזוג רוטב שוקולד מעל העוגה המוכנה במשך קישוט.
• לפרוס את העוגה ולהוסיף כדור גלידה בצד, לרגעים מפתיעים.

שאלות ותשובות

מהו הזמן המושלם לאפיית העוגה?
העוגה צריכה להיות באפייה של כ-25-30 דקות, אבל כדאי לבדוק עם קיסם. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה! אם לא – אתן עשר דקות נוספות.

איך יודעים אם העוגה מוכנה?
אתן יכולות לבדוק עם קיסם. אם הוא יוצא יבש או עם פירורים לחים – זה הזמן להוציא מהתנור.

האם ניתן לשמור את העוגה למחרת?
בוודאי! יש לאחסן את העוגה במיכל סגור כדי לשמור על הלחות שלה. היא יכולה להחזיק עד שלושה ימים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”ח.

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד כהה?
כן, אפשר, אבל זה ייתן טעם שונה. שוקולד חלב הוא יותר מתוק, אז יתכן שתרצו להוריד קצת סוכר.

מה אם אני לא אוהבת שוקולד?
אה, זה אתגר! אולי תנסו עוגת בננה או עוגת פירות יער לתחליף.

איך מקשטים את העוגה?
אתן יכולות לפזר אבקת סוכר מעל או להוסיף קישוטים מבצק סוכר.

האם אפשר להוסיף סירופ לתערובת?
כן, אפשר להוסיף כמה כפיות של סירופ מייפל לתוך התערובת בשביל טעם מתוק יותר.

איזה גבינת שמנת מתאימה לצד העוגה?
גבינת שמנת בטעמים כמו תות או פסיפלורה משתלבות מעולה עם עוגת שוקולד.

האם ניתן לקנות עוגה מוכנה במקום להכין אותה?
ודאי! אבל דעו שהטעם של עוגת שוקולד ביתית הרבה יותר עשיר ומיוחד משל חנויות.

אז קיבלתם מתכון עוגת שוקולד אגדי, שכבר מהביס הראשון תדעו למה לכם! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, דאגו להזמין אותם לשתף בחוויות מהעוגה. אין דבר כמו הפצת טעם טוב!