ליהנות מלחמניות באן עם בשר מפורק בקלות!

לחמניות באן עם בשר מפורק: מתכון שמכה בול בלב!

ההרגשה הזו כשאתם נוגעים באוויר המתוק שמקיף את המטבח שלכם בזמן שאתם מכינים את הלחמניות המדהימות האלה היא פשוט מעלפת. כשאתם פותחים את התנור ורואים את הלחמניות מתנפחות כמו שמיים בהירים, אתם יודעים שהגעתם למקום הנכון. תכינו את עצמכם לחוויית טעמים אגדיים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 60 דקות
• זמן התפחה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8 לחמניות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לאקשן, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את הלחמניות המדוברות. חשוב לשים לב למרכיבים, כי כל אחד מהם תורם לתוצאה הסופית. אז… הכי טעים שיש – זה מה שאנו רוצים!

• 500 גרם קמח חיטה
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 1/2 כוס חלב
• 1/4 כוס שמן (שמן צמחי או שמן זית)
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים ללחמניות העצומות, אפשר להתרכז במילוי שלנו, שהוא אין עליו!

• 500 גרם בשר חזיר מפורק (או בשר עוף קל, אם רוצים להחליף)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיניים שום, כתושות
• 2 כפות ממרח צ'ילי (או רוטב סויה, למי שאוהב את זה פחות חריף)
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

כעת שהכל מוכן ומזומן, יש מעבר להכנה. בשלבים הבאים תוכלו לשבור גבולות של טעמים, וליצור משהו שיגרום אפילו לסבתא שלכם לקנא!

1. שמים את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח בקערה ומערבבים היטב.
2. יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים אליו את החלב, השמן והביצה.
3. לשים את הבצק עד שהוא הופך לאפיית רך ואוורירי.
4. מכסים ומניחים לתפוח במשך 30 דקות במקום חמים.
5. בינתיים, מחממים מחבת ומוסיפים את בצל והשום, מקפיצים עד שהבצל שקוף.
6. מוסיפים את הבשר המפורק ומערבבים היטב עם ממרח הצ'ילי והמלח.
7. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות עד שהטעמים נתפסים ונאטמים.
8. מעבירים את הבצק שהתפיח למשטח מקומח ומחלקים ל-8 כדורים שווים.
9. יוצרים עיגולים שטוחים מכל כדור ומניחים מעט מהמלית במרכז.
10. סוגרים את הבצק סביב המלית ויוצרים לחמניה.
11. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה ומכסים למנוחה נוספת של 15 דקות.
12. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
13. אופים את הלחמניות במשך 15-20 דקות, עד שהן מקבלות גוון זהוב.
14. ממתינים מעט כדי שהלחמניות יתקררו, ואז מגישים!

מה שמיוחד בלחמניות באן הוא שהן אפשריות לשדרוגים אינסופיים. אפשר להוסיף ירקות מוקפצים לתוך הבשר, או להחליף את הבשר בטופו למי שבוחר בגרסה טבעונית. האפשרויות ממש משגעות!

שדרוגים ותוספות אפשריות

האם אתם רוצים לגוון את החוויה המושלמת הזו? תוספות ושדרוגים הם בהחלט הכרחיים!

• ירקות מוקפצים כמו קישואים, גזר או אספרגוס.
• רוטב טריאקי או רוטב סויה טעים לחוויה מזרחית.
• סלט עשבי תיבול מרענן לשדרוג נוסף של טעמים.
• שום קלוי, שמוסיף טעמי עומק.

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח חיטה?
בהחלט! קמח מלא יוסיף טעם נהדר ולעיתים אפילו בריאות.

מה עושים אם אין לי שמרים?
ניתן להשתמש בסודה לשתייה עם חומץ – זה עשוי להיות פחות אוורירי, אבל עדיין ממש טעים!

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למשך הלילה. בבוקר רק להוציאו, לאפשר לו להתחמם ואז להמשיך עם ההכנה.

כמה זמן ניתן לשמור את הלחמניות במקרר?
כדאי לשמור אותן מלאות במקרר למשך כ-2-3 ימים. אם אתם רוצים שיישארו טריות יותר, מומלץ להקפיא אותן.

איך שומרים על הלחמניות רכות?
שימו אותן בקופסה סגורה ואווירית, זה ישמור עליהן רכות וניסו להימנע מהשמש ישירה.

מה ניתן לשים במילוי אם אני לא אוהב בשר?
אתם יכולים להשתמש בטופו או סדרת ירקות מבושלים. תנו לדמיון שלכם לעבוד!

האם אפשר להכין את הלחמניות בגרסה ללא גלוטן?
כן! ישנם קמחים ללא גלוטן שניתן להמיר בהם את הקמח הרגיל.

האם ניתן לשים תוספות כמו גבינות?
בוודאי! גבינה פטה או מוצרלה יצרו טעמים נהדרים עם הבשר.

כמה קלוריות יש בלחמניה אחת?
זוהי שאלה קשה מאוד, אבל אפשר לקוות שסביבות 200-250 קלוריות, תלוי במילוי ובתוספות.

מה האופציה הכי טעימה למלאות?
אני ממליץ על שילוב של בשר עם ירקות מוקפצים ורוטב טעים. זה רק ממכר!

ובכן, זהו המתכון המושלם שלכם ללחמניות באן מדהימות! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, ולעודד אותם להכין את המנה הזו שעושה שמח בלב ובבטן!