מתכון לברק בתנור עם עשבי תיבול
נדמה כי דג זהוב בתנור יכול להשתוות להנאה של רגע פרטי, כשכל המשפחה מתאספת סביב השולחן. הכנו לכם כאן מתכון לברק בתנור עם עשבי תיבול – מנה מדהימה וממכרת שתגרום לכם ללקק את האצבעות. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם פשוט, כך שכל אחד יכול להפיק ממנו את המקסימום. מהמחשבה על האופן שבו הדג מתבשל לאט לאט בתנור ועד לריחות המתפשטים בכל הבית, זהו מתכון של ממש – אגדי!
זמן הכנה: 20 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להפוך את הדג שלכם למדהים שמחכה להיראות על שולחן האוכל, נדרש להתארגן עם רכיבים איכותיים. כאן תמצאו את כל מה שצריך למנה העלפת הזו:
- 1 ק"ג דג ברק, נקי ומקולף
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 3-4 ענפי רוזמרין טרי
- 3-4 ענפי טימין טרי
- 2-3 שיני שום, מרוסקות
- מלח גס ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 2-3 פרוסות לימון
- תפוחי אדמה או ירקות בתוספת (אופציונלי)
המתכון הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. דג ברק מכיל חלבונים איכותיים, חומצות שומן אומגה 3, וקלוריות יחסית נמוכות, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לכל ארוחה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת פחמימות, תוכלו בקלות להחליף את דג הברק בטופו או דגי שניצל גרסת צמחונים. הרישי פרוסות של ירקות כמו קישואים, גזר ודלעת, גם הם עובדים נהדר וישדרגו את המנה בצורה מדהימה.
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון, גם כאן יש כמה שלבים פשוטים שיעזרו לכם להגיע למנה המושלמת:
- מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- סוחטים את מיץ הלימון בקערה ומוסיפים את שמן הזית, השום, מלח ופלפל.
- משרים את הדג בתערובת במשך 10 דקות כדי שיספוג את כל הטעמים.
- מניחים את הדג על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מסדרים מעל את פרוסות הלימון, רוזמרין וטימין.
- אם בחרנו להוסיף ירקות, מסדרים אותם מסביב לדג.
- אופים בתנור למשך 25-30 דקות, עד שהדג מתבשל ומקבל צבע יפה.
- הדג מוכן כאשר הוא נימוח בפה ומפיץ ריח משגע בכל הבית.
תוך כמה דקות תרגישו את המורכבות של הטעמים והארומות שמכבירים אתכם בנשימה אחת. מזללים ישר מהתנור!
שדרוגים ותוספות
הרמוניה של טעמים ושדרוג של המנה יכולה להתרחש בצורה פשוטה מאוד. אם תרצו להוסיף רובד נוסף למנה, כדאי לכם לנסות את השדרוגים הבאים:
- תוספת של אגוזי פקאן קצוצים לשדרוגה של המנה.
- סוויט פפריקה מדוללת על מנת להוסיף צבע וגוון.
- חומץ בלסמי מתוק – למי שאוהב את הטעמים החומציים.
- שום קונפי – טכנולוגיה אמיצה של הכנת שום במשקה של שמן.
כל תוספת שכזו תביא לסיוע אחד גבוה ותשדרגו את המנה בכיוונים שונים.
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי דג ברק?
תוכלו בשמחה להחליף בדג כמו דניס או סלמון. עוד שדרוגים מצוינים הם גם דגי טונה, שמוסיפים מגוון טעמים למנה.
איך אני ידע שהדג מוכן?
בדקו אם הוא מתפרק בקלות עם מזלג. אם הוא נמדד בטמפרטורה של 63 מעלות צלזיוס, הוא מוכן!
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
כן, אתם יכולים להכין את הדג מראש ולשמור במקרר. רק חשוב לא לחמם אותו מדי, אלא להפשיר קצת לפני ההגשה.
מהם העשבי תיבול המומלצים?
אני ממליץ על רוזמרין, טימין, שמיר ונענע לדג – כל אחד מהם מוסיף טעמי עומק.
האם המתכון מתאים לאירועים גדולים?
חד משמעית! הדג הזה בהחלט ירתק את הקהל ויגרום לכולם לרצות את המתכון!
מה יקרה אם אני אשתמש בשום מיותר?
שום הוא חבר מצוין לדגים, אבל אל תגזימו – חפשו את האיזון המתוק!
האם אפשר להחליף את הלימון באשלי?
בהחלט, אשלי יכולה להעניק טעמים נוספים מדהימים, כי האשכוליות מוסיפות אופי למנה.
מה לעשות עם מנות ליישון?
אם נשאר דג, גזרו אותו ושמרו במקרר. אתם יכולים להשתמש בו בסלטים או בטאצ'ים שונים.
איך עלי להגיש את המנה?
מנה זו תשתלב נהדר עם סלט ירקות טריים או עם תוספות קלות כמו אורז מלא או קוסקוס.
האם המתכון קל להכנה?
בהחלט, כל אחד יכול להצליח. עם כמה שלבים פשוטים תגיעו לארוחה שאין כמותה.
אז מה בטוח? תנו לעצמכם את המתנה הזו, הכינו את הדג המושלם ושקפו אותו עם אושר לכל הארוחה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! בחשק של השבוע מגיע גם לאהוב אותכם!
