לגלות את המתכון המושלם לבורקס תפוח אדמה מבצק עלים

איך מכינים בורקס תפוח אדמה מבצק עלים

דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ומריחים את הריח המדהים של בורקס תפוח אדמה, האדים עולים מתוך התנור כמו קסם, ובכל Bite מרגישים את הנימוחות ואת הטעמים המושלמים. זו תחושה שיכולה לגרום אפילו לאנשים שאוהבים אוכל לאכול עם עיניים סגורות, כאילו הם פיתחו חמישה חושים חדשים. אם גם אתם רוכבים על הגל המשלב טעמים, טקסטורות וריחות, המתכון הזה הוא עבורכם! אז בואו נתחיל להרכיב את המנה האגדי הזו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנחה ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנתחיל, נסקור את כל המרכיבים שדרושים להכנת בורקס תפוח אדמה מדהים. מדובר במרכיבים שכנראה נמצאים לכם במקפיא ובמזווה, כך שממש אין צורך בהפקת מתכון מסובכת. בואו נצא לדרך!

• 1 חבילת בצק עלים (כחצי ק"ג)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 ביצה להברשה
• 1 כפית כמון (לא חובה אבל מוסיף טעם משגע)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• קצת גבינת פטה (לגרסה נימוחה)

עכשיו, אם אתם רוצים לגוון, אפשר גם להכין את הבורקסים עם תוספות שונות… כמו בשר טחון, גבינות מגוונות, ירקות ולפי בחירתכם. זה מה שיפה באוכל, שאתם יכולים תמיד להוסיף ולשדרג!

שלבי ההכנה

הנה כל השלבים שדרושים כדי להגיע לבורקס המושלם שלכם. בהתאם לניסיון שלי, גם ילדים יכולים לעזור, אז אל תהססו לגייס את כל המשפחה!

1. מקולפים את תפוחי האדמה ומבושלים עד ריכוך. לאחר שהם מתרככים, סנן אותם.
2. בתוך סיר קטן, מאדים את הבצל הקצוץ עם שמן זית עד שהבצל מתהדר ביקי זהב.
3. מעבירים את תפוחי האדמה המבושלים לקערה ומועכים אותם היטב בעזרת מחית או מזלג.
4. מוסיפים את הבצל המטוגן, מלח, פלפל, כמון ופפריקה לתוך הקערה ומערבבים היטב.
5. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
6. מפרסים את בצק העלים על גבי משטח עבודה. אם יש צורך, חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10 ס"מ.
7. מניחים כעבור 1-1.5 כפות מהתערובת של תפוחי האדמה במרכז כל ריבוע.
8. מקפלים את הבצק על התערובת ומותחים את הקצוות שסוגרים על המילוי ליצירת צורת פיצה.
9. מושחים את הבצק בביצה, עבור צבע זהוב ומרשים.
10. מסדרים בתבנית ואופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהבורקסים מתנפחים ומקבלים צבע זהוב-חום משגע.

כשהבורקסים מוכנים ויוצאים מהתנור, אל תשכחו לתת להם להתקרר מספר דקות לפני שאתם מתפתים לחטוף אחד. אבל גם אם לא תצליחו, זה לגמרי בסדר – מדובר במנה ממכרת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשתגיעו לשלב השדרוגים, יש כמה דרכים מדהימות לשדרג את הבורקסים שלכם:

• להוסיף גבינת פטה לתוך המלית – זה מוסיף עניין ונימוחות שבאמת נמסות בפה.
• לגרסה בריאה יותר – אפשר לשלב ירקות קצוצים כמו גזר וירק עלי כמו ספאנק או פטרוזיליה.
• ליצור רוטב טחינה לצד הבורקסים – הכנה פשוטה ומהירה עם טחינה, לימון ומלח.
• לנגן עם טעמים נוספים כמו כורכום, צ’ילי, או שום טחון.
• מוסיפים שקדים קצוצים על הבצק לפני האפייה ליצירת מרקם פריך יותר.

שאלות ותשובות

מהו המינון המדויק של התבלינים?
יש לנו חופש פעולה עם התבלינים. ללא ספק, מיליון נתיבים אפשריים ליצירת טעמים. התקרה כאן היא לא מהמקום הרגיל, אז אפשרו לעצמכם לנסות.

האם אפשר להכין את הבורקסים ערב קודם ואחר כך לאפותם?
בהחלט! הכינו את הבורקסים והניחו במקפיא, אחר כך תשלפו ותאפו ישר.

האם בורקס תפוחי האדמה יכול להיות גם טבעוני?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצה להברשה בשמן זית או חלב צמחי.

מה אם אין לי בצק עלים?
אתם יכולים להכין בצק ביתי או להשתמש בגבינות וליצור קרפים.

כמה זמן לפני יש לאכול את הבורקסים לאחר ההכנה?
לא צריך לחכות יותר מדי. רק 5-10 דקות קירור, והם מוכנים לזלילה!

האם אפשר להכין בורקסים במיקרוגל?
לא מומלץ, זה לא ידרוש את היכולת הקריספית שכולנו מחפשים.

באיזו טמפ' צריך לאפות את הבורקסים?
200 מעלות צלזיוס זה המינימום בשביל התוצאה המושלמת והזהובה.

איך לשמור על טריות הבורקסים?
יש לאחסן בשקית מקטנה במקרר, ותמיד אפשר להקפיא!

אפשר לשדרג למילוי בשר?
בוודאי! בדר"כ אני שמה בשר על האש עם תיבול אהוב, סופר טעים!

מה אם אני לא אוהב תפוחי אדמה?
תכינו ממילוי גבינות, ירקות או פירות. איך שרק תחשבו אתם תצליחו!

אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לבורקס תפוחי אדמה, הגיע הזמן להעלות את הכישורים הקולינריים שלכם לשלב הבא. תדאגו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים, כי כזה מושלם מגיע לכולם! ברגע שתטעמו אחד, תהיו מוכנים להיפרד מהם לחלוטין.