חזה עוף עם תפוחי אדמה וירקות מגולגלים בתיבול מושלם
חושבים על ארוחה משפחתית כזו שתשאיר את כולם עם טעם מדהים ורצון לחזור למנה הזו שוב ושוב? בכוכב של המנה הזו טמון חזה עוף עסיסי, תפוחי אדמה מתקתקות וירקות צבעוניים שמבושלים יחד עד שהם מתמזגים לטעם אחד אגדי. הסוד כאן הוא בתיבול האיכותי ובשיטת הבישול שתופסת את כל הטעמים יחד, מעשה ידי אמנות במטבח! תשכחו ממתכונים פשוטים – כאן אנחנו נכנסים לעולם של ניחוחות שיגרמו לכם לרוץ למטבח עוד לפני שסיימתם לקרוא. התארגנו על הסינרים שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לכבוד המנה המושלמת הזו, הכנו לכם רשימה של רכיבים שיעשירו את החזון הקולינרי שלכם. זוהי בחירה של הטעמים הכי טעים שיש, שתהפוך את הארוחה שלכם לחוויה משגעת:
- ₪ חזה עוף שלם – כ-600 גרם
- ₪ תפוחי אדמה – 4 בינוניים
- ₪ גזר – 2 גדולים
- ₪ קישואים – 2 בינוניים
- ₪ בצל סגול – 1 בינוני
- ₪ שום – 4 שיניים, כתושות
- ₪ שמן זית – 3 כפות
- ₪ לימון – מיץ מלימון אחד
- ₪ פפריקה מתוקה – 1 כף
- ₪ מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- ₪ תבלינים נוספים: אורגנו, טימין, בזיליקום – לפי הטעם
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את חזה העוף בטופו או בשעועית שחורה. גם את תפוחי האדמה אפשר להחליף בקטניות אחרות. רק זכרו, תבלו את הכל בלהט של אהבה!
שלבי ההכנה
השלבים להכנת המנה מדהימים פשוטים ולא ידרשו מכם יותר מדי מאמץ, אבל התוצאה – מהניסיון שלי – תהיה הכי טעימה שיש.
- חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
- מקפיצים את קוביות העוף במחבת עם שמן זית על חום בינוני עד שהן מקבלות גוון זהוב.
- באותה מחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל דומה וחוסכים לגזרים ולקישואים.
- מוסיפים את התפוחי אדמה, הגזר והקישואים למחבת, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השום הכתוש, מיץ הלימון, הפפריקה, התבלינים, מלח ופלפל. מערבבים שוב.
- מבשלים הכל על חום נמוך במשך 20-30 דקות, מכוסה, עד שהתפוחי אדמה רכים.
- מגישים חם עם תוספת ירקות או סלט על יד. אפשר גם ללקק את האצבעות!
זהו, הכנתם מנה מעלפת, ואין לכם מה לדאוג, כי זה לא מה שיביא לכם כעס! ההכנה עצמה היא חוויה קולינרית שמותירה טעמים מופלאים בפה.
שדרוגים ותוספות
מכיוון שאנחנו כאן כדי לחגוג את המנה שלנו, חשוב לציין שיש לא מעט אפשרויות שדרוג שיכולות להפוך אותה למיוחד אפילו יותר:
- תוספת של פתיתי צ'ילי לתיבול חריף לסוגי טעמים נוספים.
- מספר כפות של שמנת מתוקה בהגשה על המנה – רעיון שגורם למנה להיות נימוחה וטעימה יותר.
- אפשר גם להוסיף גבינה צהובה לגרסה מיוחדת יותר – מי יכול להגיד לא לגבינת פרמזן?
- מנה ליד כמו אורז עם עפוצ'טו פקאן משגעת יכולה להוסיף לעושר הצבעוני.
שאלות ותשובות
מה הסוד לחזה עוף עסיסי?
מומלץ לא לבשל את העוף יותר מדי והוא משיג עסיסיות טבעית מעצמו. תיבול מדויק הוא המפתח להצלחה.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! יתרה מכך, השארת המנה במקרר לילה מוסיפה לטעמים ויכולה להפוך אותה למדהימה עוד יותר.
איך אפשר להביא את המנה למיני בינלאומית?
אם אתם אוהבים קיר ים תיכוני, הוסיפו זיתים ירוקים או צהובים בכדי להעניק לנוכחות טעמים נוספים. או אולי קוינטוריות בליל מונטה קרלו? זה שדרוג מהיר!
האם יש צורך ביכולת בישול מומחה להכין את המנה?
לא, כלל לא! כל אחד יכול להכין את המנה הזו בקלות. הכל תלוי ברצון ובאהבה למטבח!
אפשר להכין את המנה גם בתנור?
כן, אל תתביישו לשים הכל בתבנית לתנור, למשך 30-40 דקות על 180 מעלות, עד שהעוף מבושל והתפוחי אדמה רכים.
האם המנה מתאימה לפסח?
בהחלט! שימו לב להוציא את השום והפפריקה לתיבול אחר – אפשר להעשיר עם כל תבלין אחר לפסח.
מה יקרה אם אני רוצה לאכול את זה כמנה טבעונית?
איך אפשר לומר לא לנשימה קלה? תוכלו להחליף את העוף בטופו או באגוזי קשיו כחומר גלם מצוין.
מה הארוחה המושלמת לשדרוג עם המנה?
סלט גזר עם אגוזים קלויים ואבוקדו יכול להיות תוספת שתשלים את האוכל ותרענן.
כיצד המנה הזו מתאימה לדיאטה?
המנה מכילה מעט פחמימות בשל תפוחי אדמה, והשימוש בשמן זית הופך אותה לבריאה יותר מהגרסה הקלאסית!
האם יש מגבלות בחומרי גלם?
החומרים שהזכרנו הם רק התחלה; אתם יכולים להוסיף או להחליף ירקות על פי מה שאתם אוהבים – הכל משתנה!
אנחנו ממשיכים לחקור ולנסות מתכונים שונים. אז למה שלא תשתפו את המתכון הזה עם חברים ותראו להם גם את הכוח של הממיר העצום הזה? פשוט לוחצים על כפתור השיתוף ומבשרים לעולם על המטעמים שלכם!
