הכנת מתכון מושלם: לחם ביתי כמו של סבתא!
שכחתם מה זה לחם ביתי פריך, עם ריח שממלא את הבית? היום, אני כאן לגלות לכם את הסוד להכנת לחם שכל אנשי המשפחה ייללו עליו כמו חיות בבית ספר. אז קחו את המיקסר, את הקמח ואת השמחה, כי מתכון זה לא סתם מתכון – זה נס, זה קסם, זה
לחם!
חומרים שצריך:
- 500 גרם קמח חיטה – לא כאילו יש לכם קמח אחר בבית.
- 350 מ"ל מים חמימים – שימו לב לא תשתמשו במים קפואים.
- 25 גרם שמרים טריים – כן, אני יודעת שאתם מתגנבים לפיצרייה, אבל היום אתם הכוכבים.
- 10 גרם מלח – כמה שתרצו, אבל לא להגזים, חבל על הלחם!
- 1 כף סוכר – כי גם לחם צריך טיפה מתיקות.
צעדים להכנה:
שלב 1: החומרים מתערבבים
שמים את השמרים והסוכר בקערה עם המים החמימים. מחכים כמה דקות עד שהחיים מתחילים לתסוס. זה כמו מסיבת יום הולדת לשמרים!
שלב 2: הכנת הבצק
מוסיפים את הקמח והמלח בהדרגה, לשים עד שהבצק נוח להרגשה. אם הבצק נדבק לכם לידיים, יכול להיות שהוא פשוט רוצה להתקשר לחברה, אך כדאי להוסיף עוד קמח!
שלב 3: תסיסה!
שמים את הבצק בקערה שמכוסה במגבת ומניחים לו לתפוס גובה, כמו שאתם עושים במהלך חופשות מחלה! שימו אותו במקום חמים למשך כ-1.5 שעות.
אפייה:
שלב 4: הכנת התנור
חממים את התנור ל-220 מעלות (זה לא מקום חם מדי). אם יש לכם אבן לאפייה, זה הזמן להוציא אותה מהמחבוא.
שלב 5: צורת הלחם
עכשיו כשהבצק תפוס, תגרמו לו להיראות כמו לחם. למי שיש כישורים, תעשו צורות מיוחדות. למי שאין – עיגול עושה את העבודה.
שלב 6: אפייה!
אופים למשך 25-30 דקות עד שהלחם זהוב ופריך. ריח מדהים יתחיל להתפשט בבית, וגם השכנים יודעים על הכנת הלחם שלכם עכשיו!
ולסיכום, קסם הלחם הביתי לא נגמר כאן. אתם מוזמנים להוסיף עשבי תיבול, גבינות או דברים אחרים שרק ידכם יכולה להמציא. הלחם הזה הוא לא סתם לחם – הוא תחושה, הוא נוסטלגיה, הוא הכל!
אז רוצו להכין, ואל תשכחו להאכיל את הבית, כי גם הצמחים שלכם ראויים למשהו טעים!
