האם אפשר להקפיא סלק אדום מבושל?
אין ספק שסלק אדום הוא אחד הירקות המדהימים, ממכרים ומעלפים שיכולים לשדרג כל מנה. אנחנו נדבר על יתרונותיו הבריאותיים, המסוגלות הקולינריות שלו, וגם, באופן שולי, על השאלה האם אפשר להקפיא אותו אחרי בישול או לא. למי מכם שאוהב סלק, המידע הזה יכול לשמש כרקע מושלם לעוד קצת ניסויים במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להבין את כל היתרונות של סלק אדום וכיצד אפשר לנצל אותו במנות שונות, אנחנו צריכים להכיר את המרכיבים עצמם. את הסלקים שנבשל אנחנו נרצה לקנות טריים – זה המרכיב החשוב ביותר כאן.
- סלק אדום (4-5 יחידות בינוניות)
- מים (כדי לבשל אותם)
- מלח (לפי הטעם)
- שום (2 שיניים, לא חובה)
- שמן זית (2-3 כפות, לשדרוג טעמי המנה)
- מלח גס (לקישוט, לא חובה)
- חומץ בלסמי (לשדרוג טעמים, לא חובה)
כמובן, סלק יכול להיות נחמד לא רק בשני הצורות הללו. אם אנחנו רוצים לשדרגו לדוגמה, בואו נחשוב על המראה. אפשר לחתוך את הסלקים לקוביות ולהרכיב סלט צבעוני, אפשר גם לבשל אותו ולאחר מכן לאדות עם קצת עשבי תיבול וטיבול שטעים לנו.
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר אנחנו יודעים מהם המרכיבים, הגיע הזמן להבין כיצד להכין את הסלק המדהים שלנו וכיצד להקפיא אותו בצורה המתאימה ביותר!
- קודם כל, אנחנו מכניסים את הסלקים הנקיים לסיר עם מים ומוסיפים מלח.
- מרתיחים את המים ומבשלים את הסלקים על חום בינוני במשך כ-30 דקות.
- בוחנים את הסלקים עם מזלג – אם הם מתרככים, אנחנו מוציאים אותם!
- ממתינים כמה דקות עד שהסלק יתקרר ומקלפים אותו (טיפ: כדאי להשתמש בכפפות כדי שלא תתלכלכו).
- אם רוצים, קוצצים את הסלקים לקוביות או פרוסות דקות, לפי הטעם.
- מסננים את הסלקים ומניחים להם להתייבש עוד מעט.
- מניחים את הסלקים במיכל או בשקית אטומה, ומשאירים מעט אוויר בתוכה.
- לסיום, אנחנו מכניסים לקפ freezer.
בהצלחה! עכשיו השאלה המתבקשת היא – ואיך זה נראה לאחר מכן? סלקים שהוקפאו יכולים לשמור על איכותם למשך כשישה חודשים, מה שעושה אותם מועמדים מצוינים לאיחסון ממושך. אתם תגלו שהסלקים שומרים על טעמם, ניחוחם ומצבעיהם, והם מתחילים להיות נמסים בצורה עדינה בפה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף לכל מנה טעמים נוספים, אפשר לשדרג את הסלק בטעמים שונים!
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים, שתתן את עסיסיות הלה.
- תיבול עם קינמון לתוספת טעם מזרחי.
- שום קצוץ, שיביא את הבשורה העשירת הטעמים.
- קצת שמן זית על מנת להעשיר את המנה.
- קצת בטטה מבושלת רכה שישדרגו את החוויה.
במהלך הבישול, אפשר להרגיש את הריחות המושכים והחושניים של הסלקים! הוא ייתן צבע טרי ואנרגיה לחיים שלכם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הסלקים מבושלים כמו שצריך?
מחפשים סלקים רכים ומתרככים כשתוקעים בהם מזלג.
כמה זמן שומרים על סלקים מבושלים בהקפאה?
כחצי שנה – זה הזמן המושלם לשמור על טעימויות.
האם אפשר להקפיא סלקים לא מבושלים?
כן, בהחלט! אך בישול עצה מקפיץ את הטעמים.
איך משתמשים בסלקים הקפואים?
מוסיפים למגוון סלטים, מרקים או מנות עיקריות, או פשוט לאכול חם.
האם סלקים יכולים להיות מזיקים?
כמובן לא! הוא בריא ומלא ויטמינים, רק אל תתפתו להחליף אותו בבורשט.
האם סלק מותר לילדים?
בהחלט! סלקים יכולים להיות עוד חטיף בריאות מעולה.
האם יש כאלה שאוכלים את הסלק עם הקליפה?
בהחלט! אם סלק עובד בצורה מהירה, הקליפה יכולה להוסיף טעמים!
איך מומלץ לאחסן סלקים קפואים?
במיכלים אטומים או שקיות הקפאה, כדי לשמר את הטעמים!
איך אוהבים את הסלקים?
לאכול אותם ישירות כמו שיש להוסיף לכל סלט ופשטידה.
האם סלק אדום מתאים לכל דיאטה?
כן, הוא בריא, דל קלוריות ומלא טעמים!
סלק אדום הוא ירק כל כך טעים, שאין ספק שאחרי שתכינו אותו, תתאהבו בו לגמרי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהתגלית המדהימה!
