גיבץ של סבתא סוד הטעם המושלם לכל ארוחה

מתכון לגיבץ של סבתא

מישהו כבר אמר לכם על הדרך המדהימה שגיבץ של סבתא יכול לשדרג כל ארוחה? לפני שנכנסים למטבח, אני רוצה שתדמיינו את הערב בבית משפחתי חמים. ריחות של תיבולים ומאכלים מהבילים ממלאים את האוויר. סוף סוף, אחרי שעות של המתנה, מגיע הרגע שבו כולנו מתאספים סביב השולחן המלא בכל טוב. ובמרכז השולחן, מסתכל עלינו גיבץ מקסים, מנת עונג שלא משלמים עליה במחיר גבוה – כי זו מתנה של סבתא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

שימו לב שלא מדובר במתכון קלאסי של אוכל ביתי. מדובר על גיבץ שמדבר לליבנו ולחיך שלנו בצורה בלתי נשכחת. נוספים לו מרכיבים של טעמים שמדברים לליבנו:

• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
• 2 גזרים, קלופים ומגורדים
• 1 קישוא גדול, קלוף ומגורד
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• 1 כפית כמון (אופציונלי)
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)

אגב, אתם יודעים שהבצל וה garlic לא רק מוסיפים טעם, אלא גם מציעים יתרונות בריאותיים צרופים? הבצל מכיל נוגדי חמצון, והשום ידוע כמגן על הלב. זה מתכון מושלם לשדרוג התפריט!

מרכיבים חלופיים

מעוניינים בגיבץ טבעוני? אתם יכולים לשדרג את המתכון על ידי הוצאת הגבינה. אפשר גם להמיר את תפוחי האדמה בגזר נוספים או בשורש פטרוזיליה. אם אתם מעדיפים ללא גלוטן, כל המרכיבים כאן מתאימים!

שלבי ההכנה

עוטפים את כל החומרים הנפלאים האלה, ויוצאים לדרך! מתכון זה דורש מספר צעדים פשוטים, שיגרמו לכם להרגיש מקצועיים שף בבית!

1. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא becomes שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
4. כעבור דקה, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים.
5. מבושלים במשך 10 דקות, עד שהתפוחי אדמה רכים.
6. מוסיפים את הקישוא המגורד ואת הפטרוזיליה ומערבבים היטב.
7. מוסיפים מלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
8. אם אתם בוחרים, מפזרים גבינת פטה לפני ההגשה.
9. מבשלים לעוד 5 דקות, עד שהטעמים מתערבבים יחד.

כשהגיבץ מוכן, אתם תרגישו את האוויר המתוק והריח המדהים ממלא את המטבח. אל תשכחו לטעום! אם הוא מספיק טעים לכם, סימן שהמגי מתבררת. היום עניתם על השאלה: מהו גיבץ המושלם?

תוספות או שדרוגים אפשריים

שדרגו את מנות הגיבץ שלכם על ידי הוספת ירקות נוספים כמו ברוקולי או פטריות. רוצים גן עדן של טעמים? הוסיפו טחינה מעל! אם אתם מתגעגעים לגיבץ של סבתא, הוסיפו מעט תבלינים טורקיים פיקנטיים – התוצאה משגעת!

שאלות ותשובות

איזה ירקות אפשר לשים בגיבץ?

בד"כ שואלים את זה, תוכלו להוסיף כמעט כל ירק אהוב – ברוקולי, פטריות, קישוא, וכל ירק אחר שאתם אוהבים! היצירתיות שלכם לא מכירה גבולות.

מה ההבדל בין גיבץ למנות אחרות?

בעיקרון, גיבץ הוא מנה שמבוססת על ירקות ושום, ומקבלת את הנגיעה האישית של כל אחד בהתאם לגבינות, תבלינים וירקות נוספים. מדובר במנה פופולרית אצל משפחות רבות.

האם זה מתאים גם לארוחת ערב?

בוודאי! גיבץ הוא משגע גם לארוחות ערב קלות וגם בתור מנה ראשונה בשישי בערב.

איך לשמר גיבץ נשאר רענן?

אם אתם רוצים לשמור על הגיבץ, כדאי לשים אותו במקרר בתוך קופסה אטומה. אני ממליץ להשתמש בו בתוך יומיים.

האם אפשר להכין גיבץ בתנור?

הכנת גיבץ בתנור היא אפשרית בהחלט! אפייה תיתן לגיבץ טעמים אחרים, טעימים וריחניים. תצטרכו לנסות!

מה עוד אפשר להגיש ליד?

גיבץ מתאים עם לחם פריזאי או תוספות כמו חומוס, טחינה, או סלט טרי. אם הוא מוגש עם פיתה – זה מושלם!

מה אם אני צמחוני?

אין בעיה! הגיבץ הזה מתאים מצוין גם לצמחונים וללוקטונים. המנעו ממינוח של גבינות אם אתם רוצים!

האם גיבץ מתאים לאירועים?

בטח! הוא משגע לכל ארוחה משפחתית, אירועים ואפילו חגים. גיבץ מהווה מתכון שלא ישכח בקרוב.

מה לעשות אם הגיבץ יצא יבש?

אם זה קורה, נסו להוסיף קצת מים או שמן זית לפני ההגשה. לפעמים גם עם התיבול כדאי לוודא שהכול מתובל מספיק!

מה לעשות אם הצבע של הירקות לא מרהיב?

חשוב לזכור, צבע יכול להופיע גם בעקבות תיבול. הוספת פפריקה או כורכום תוסיף צבע לארוחה.

בסיום אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה בכל רשתות החברתיות שאתם נוגעים בהן! גיבץ של סבתא הוא מתכון אגדי שמדבר לכל אחד. אל תשכחו! גיבץ זה לא סתם אוכל – זה סיפור, זה זיכרון, זו אהבה בלב. שילחו לחברים ותהנו יחד!