בשר מס 5 בתנור עם חרדל – מקפיצים את הטעמים!
דמיינו את הערב שלכם, ואיתו ניחוח מדהים שמציף את כל הבית. זהו הכשרון של בשר מס 5 בתנור עם חרדל. חווית הבישול הזו לא רק מספקת מנה די אלכימית, אלא משאירה את האורחים שלכם עם חיוך רחב על הפנים וניחוחות משגעים באוויר. המתכון הזה מבוסס על עולם התנור, רעיונות של סבתא ודורות של אהבה למטבח. זו הזדמנות מצוינת לשתף אתכם במתכון אגדי, שאפשר להכין לאירוח, יום כיף עם החברים, או פשוט כשבא לכם לפנק את עצמכם. מוזמנים לגלות את הצעד הפופי והופך, שלקחתי מהנסיון שלי במטבח, ונשאיר את כולם מתלהבים!
זמן הכנה
- זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- זמן בישול בתנור: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזאת, אתם זקוקים למרכיבים המדויקים שיבטיחו לכם תוצאה מושלמת:
- 1.5 ק"ג בשר מס 5 (בשר בקר) – זהו בשר טעים שאפשר למצוא בכל מכולת.
- 3 כפות חרדל דיז'ון – טוויסט מדהים שמעניק טעם עמוק.
- 1 בצל גדול קצוץ – מוסיף מתיקות ועומק למנה.
- 3 שיני שום קצוצים – אנחנו אוהבים שום, אז תשתדלו לא להחמיץ!
- 3 גבעולי טימין – מרענן את המנה עם טעם עשבי מרהיב.
- 2 כפות שמן זית – לחיוניות ולטעם.
- מלח ופלפל לפי הטעם – כמובן, זה תלוי בכמה שאתם אוהבים.
- 1 כוס מרק בקר – לצורך בישול טראנס.
- 2 גזר בינוניים פרוסים – מוסיפים צבע ומעט מתיקות.
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות – לארוחה מלאה.
רוצים להתנסות במשהו חדש? ניתן להחליף את הבשר לחתיכות של עוף או טופו טעים במקרה של גרסה טבעונית. בנוסף אפשר לשדרג את המתכון עם ירקות אחרים כמו קישואים או רוזמרין.
שלבי ההכנה
הכנת הבשר בפורמט הזה היא קלה ונעימה. בואו נצא לדרך עם שלבים פשוטים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבשר בתבנית עם מעט שמן זית.
- מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את חרדל דיז'ון, מלח ופלפל ומטבלים את הבשר מכל הצדדים.
- מניחים את הטימין על הבשר.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה סביב הבשר.
- יוצרים רוטב עם מרק בקר ומוזגים מעל הכל.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור למשך 90 דקות.
- מסירים את הכיסוי ומשאירים בתנור לעוד 30 דקות כדי לקבל קרום זהוב.
- מוציאים ומניחים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
אחרי שתסיימו עם התיבול והאפים האלו, יתחילו להתרכז במטבח ריחות שאפילו השכנים יירצו לבוא לנסות!
שדרוגים ותוספות
בתחום השדרוגים, אפשר להיות יצירתיים! הנה כמה הצעות שיכולות להפתיע את הטועמים:
- להוסיף תפוחי אדמה מתוקים – שילוב טעמים מהמם.
- להשתמש במסטיקי טימין נוסף כדי לחזק את הטעם.
- לשלב במסיבת הבשר משהו חריף, כמו פלפל ירוק.
- להכין לצידו רוטב חומץ בלסמי – השדרוג המושלם שיתאים בדרך כלל לכל בשר.
- להגיש עם סלט ירוק מרענן כהשלמת טעמים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי מרק בקר?
לא נורא! אפשר להשתמש במים עם תיבול כמו רוטב סויה או חלב קוקוס. זה יוסיף נופך מעניין למנה.
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר למתכון הזה?
בהחלט! בקר אפשר להחליף לעוף, טופו או גם בפירות ים. כל בשר ייתן את הטעמים שלו.
כמה זמן אפשר לשמור את שאריות הבשר?
אם נשאר לכם בשר, אפשר לשמור אותו במקרר במיכל סגור למשך 3-4 ימים או להקפיא עד שישה חודשים.
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
כן! אם אתם אוהבים טעמים עם עישון, פשוט הכניסו את הבשר לגריל בשיטה הכבויה.
מה מומלץ להגיש עם הבשר הזה?
זה יכול להיות פירה, אורז או בסלט טרי. הכל הולך טוב ומדויק!
האם המתכון הזה בריא?
הבית והבשר הסביר המאפשר כאן יכולים להיחשב לארוחה בריאה. עם ירקות, השומן בשר בגריל והמרק זה הכל בריא.
האם ניתן להכין אותו מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבשר מספר שעות קודם – הוא רק ישתבח.
מה טמפרטורת התנור לטובה ביותר?
טמפרטורה של 180 מעלות היא הנשק הסודי שלך. היא מאפשרת לבשר להתבשל לאט ובאופן אחיד.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
כן! זה דרך נהדרת להאיץ את הבישול, רק צריך לשים לב לזמן הבישול.
מה הדרך הטובה ביותר לחמם בשר מההקפאה?
מומלץ להפשיר במקרר למשך הלילה ולאחר מכן לחמם בתנור כדי לשמור על הטעמים.
אז לאחר כל זה, יש לכם את המתכון המושלם להביא לשולחן את השפע של עולם הבישול. אתם בטח מתרגשים להתנסות בזה! אל תשכחו לשתף עם חברים וליצור עונג טעמים עם המתכון המדהים הזה. בהצלחה ובתיאבון!
