בצק עלים עם שוקולד השחר – מתכון שישאיר אותך רעב

בצק עלים עם שוקולד השחר: מאפה משגע שמכה בסוכריות האהבה שלכם

מאפה בצק עלים עם שוקולד השחר הוא לא סתם מתכון, הוא חגיגה של טעמים וריחות! מי שלא ראה, לא שמע ולא טעם את השילוב המדהים הזה, פשוט לא יודע מה הוא מפסיד. עם כל שפת בוקר שמח, הרמז של שוקולד, והמרקם האוורירי של הבצק – אתם תמצאו את עצמכם קמים מהשולחן עוד לפני ששאלתם: "מי לקח את האחרון?" כמו שאומרים, זה מושלם! אז נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה: כ-40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

הבצק עלים עם שוקולד השחר דורש את האהבה האמיתית שלכם למאפים! תכינו את המיטב ויתחיל להשתלשל החיבור עם שוקולד השחר. לאחר שמאדים ברקע, אתם תגלו עולם שלם וטעמים! השוקולד הזה, מוטבע בבצק, הוא אגדי. אז, מה צריכים כדי להכין את השוס הזה?

• 400 גרם בצק עלים קפוא
• 200 גרם שוקולד השחר (שוקולד מריר או חלב)
• 1 ביצה (לברשת הבצק)
• 200 גרם אגוזי לוז קצוצים (אם אתם אוהבים)
• קמצוץ מלח
• סוכר לפיזור על גבי המאפה
• קצת קקאו למי שמעוניין בגרסה יותר שוקולדית

מרכיבים חלופיים

אם אתם לא אוכלים גלוטן, אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן – ישנם שוקולדים רבים שמתאימים לגרסאות שונות. בשביל גרסה טבעונית, ישנו שוקולד מוצלח וניתן להשתמש בחמאה צמחית במקום חמאה בבצק (אם השוקולד לא מתאים). זה מכה בכל האופציות!

שלבי ההכנה

וכעת, לאחר שהתארגנו על כל המצרכים, הגיע הזמן להרתיח את העניינים. מוכן? מתחילים!

1. מחממים תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. לוקחים את הבצק עלים ומניחים אותו בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות על מנת להפשיר אותו מעט.
3. על גבי משטח קמח, מרדדים את הבצק למלבן בגובה כ-5 מ"מ.
4. שמים את שוקולד השחר בתנור ל-5 דקות עד שהוא נמס (או אם אתם מתעצלים, פשוט חותכים אותו לקוביות קטנות).
5. אם בחרתם באגוזי לוז, מפזרים אותם בצורה אחידה על הבצק.
6. מרפדים את החלק התחתון של הבצק בשוקולד המומס (או קוביות השוקולד) ומקפלים את הבצק על עצמו ליצירת רולדה.
7. מניחים את הרולדה בתבנית ואופים במשך 20-25 דקות.
8. בטרם שאתם שולחים את זה לתנור, מברישים את הבצק בביצה, וחוזרים איתו לתנור.
9. לאחר שהמאפה פעמיים מזהיב ומריח טוב, פותחים את התנור, מפזרים קמצוץ קטנטן של סוכר על גבי המאפה ומניחים לו להתקרר.
10. לסיום, מפזרים מעט קקאו על המאפה כשהוא מתקרר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהבצק יצא מהמ oven, כדאי לחשוב על כמה תוספות ששידרגו אותו עוד יותר! אפשר לשדרגו עם פירות טריים כמו פטל או תותים. או אם אתם סופר רומנטיים, תוכלו להוסיף רוטב שוקולד מעל עם גם ופצפוצי שוקולד מלמעלה. בנוסף, ניתן לשלב נגיעות קינמון לתוך המילוי או גם פרוסות תפוחים. השילוב הזה מעלף!

שאלות ותשובות

כיצד שומרים את המאפה לאחר האפייה?
מאפה בצק עלים עם שוקולד השחר הכי טעים כאשר הוא טרי. ניתן לשמור אותו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך יומיים. אם אתם רוצים לשמור יותר זמן, פשוטקפיאו אותו והפשירו לפני ההגשה.

האם ניתן להכין את הבצק עלים לבד בבית?
כמובן! זה מאוד מסובך אבל בהחלט אפשרי. מקום ראשון במאפה עם בצק עלים עשוי ביתי הוא בישול ממושך, אבל אם אתם חובבי אפייה, זה בהחלט שווה את זה!

אילו סוגי שוקולד מומלצים להכנה?
שוקולד מריר של השחר נותן למאפה טעם עז אבל שוקולד חלב יכול להביא טעם מתוק יותר. הכל לפי טעם האישי שלכם!

האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
כן! אפשר לשלב שאקול סוכר טבעי, כמו סוכר קוקוס או סוכר מתוק לא טבעי כדי להוריד קלוריות.

מה קורה אם הבצק לא מתפרס כמו שצריך?
אל תדאגו! פשוט הכניסו אותו למקרר למשך רבע שעה, זה יעזור לבצק לשמור על צורתו.

האם ניתן לאכול את המאפה חם?
בהחלט! המאפה הכי טעים כאשר הוא חם, עם עשן מרחף ממנו.

האם משתמשים בסוכר באפיית הבצק?
בהכנת בצק העלים אין צורך בסוכר, אך פיזור מעט סוכר על גבי המאפה יוצר קרוסטיג יפה!

אילו עוד מילויים אפשר להוסיף מלבד שוקולד?
אכילת פנים ניתן לשדרגו עם פרי קיץ, לוטוס טחנים, או אפילו קרם פטיסייר!

כמה זמן לוקח להכין את המתכון הזה?
בין הכנת הרכיבים לאפייה, זה לוקח בערך שלושים עד ארבעים דקות, לא יותר מזה.

למה השוקולד הזה כל כך מיוחד?
שוקולד השחר מתמחה בטעמים, והוא נותן למאפה נגיעה עוצמתית שלא ניתן לשכוח – כאילו שהוא מדבר עם הנשמה שלכם!

בהצלחה עם ההכנה, יקרות ויקרים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, והכי חשוב – ללקק את האצבעות! האוספים פה, חכו שיתחיל האקשן במטבח!