"`html
בצק לפיצה ללא התפחה וללא שמרים
באיזשהו שלב בחיים, כולנו תשאלנו את עצמנו: מה יכול להיות טעים יותר מבצק פיצה רך, פריך ונימוח, שיכול להגיע לשולחן שלנו בצורה מהירה וקלילה? אז יש לי בשורה עבורכם: מתכון לצורת המשיח של הבצק – בצק לפיצה ללא התפחה וללא שמרים! מדובר בבצק מדהים, שיגרום לכם ללקק את האצבעות שוב ושוב. אין צורך לחכות שעות, פשוט מגלגלים וזהו – הפיצה מוכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מניח מכין: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בניסוי הזה שנראה כמו ניסוי במעבדת קסם, חשוב שנצטייד בכל מה שדרוש. אנו צריכים למרכיבים להיות איכותיים ואגדי, שכן מה שתחליטו לשים על הבצק באמת עושה את ההבדל.
- 240 גרם קמח (כוס וחצי)
- 125 מ"ל מים פושרים (חצי כוס)
- 2 כפות של שמן זית
- 1 כפית של מלח
- 1 כפית של אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית של פפריקה או תבלין לפי הטעם
יש לכם קמח מלא? מצוין! אתם יכולים להשתמש בו כדי לעשות גרסה בריאה יותר ואפילו דל פחמימויות. עכשיו, בואו נדבר על האפשרויות. מה אם אתם צמחונים או טבעונים? פשוט תחסלו את גבינת המוצרלה ותמירו אותו בגבינת קשיו! ממש משגע.
שלבי ההכנה
בואו נצלול יחד אל מתכון הפיצה המושלם הזה. קחו חבילת קמח, מים וכל מה שציינו ועד שנשיג את הבצק הנכון, יהיה לנו בשקט.
- בקערה גדולה, לשים את הקמח, מלח, אבקת סודה לשתייה, פפריקה ושמן זית.
- בהדרגה, מוסיפים את המים הפושרים, ומערבבים עם כף עץ עד שנוצרים גושים קטנים.
- לשים בידיים עד שהבצק הופך לאחיד ולא דביק.
- יכולים לפזר קצת קמח על שולחן העבודה בתהליך הלישה אם הבצק נדבק.
- לחלק את הבצק לכדורים קטנים, בגודל של כדור טניס.
- מרדדים כל כדור לבצק בגובה של כחצי ס"מ, ויוצרים עיגול שטוח.
- מחממים מחבת על חום בינוני עד גבוהה.
- מניחים את הבצק בעדינות על המחבת ומשאירים על חום נמוך לאחר מכן.
- אחרי 2-3 דקות, הופכים את הבצק משני הצדדים עד שהוא משחים.
- מורחים עבורו רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ותוספות שאוהבים ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.
באופן הזה, הכנתם את הפיצה המופלאה והאידאלית שמוכנה מיידית! ותשמעו, אם תוסיפו זהב כמו פריזאי או פטריות קלויות ישר מהתנור, המנה הזו תהיה פשוט מושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול להרפתקאות הקולינריות שלנו עם בצק הפיצה הזה. אתם יכולים להוסיף כמעט כל דבר שאתם אוהבים. להלן כמה רעיונות מרכזיים לשדרוגים:
- תוספת של זיתים, טונה או בצל לקרנצ'יות מדהימה.
- רוטב פסטו כבסיס במקום רוטב עגבניות.
- אוכמניות או תותים במיקום חינני על הפיצה להפוך אותה למתוקה.
- תוספת של גרעיני חמניה או צנוברים כדי לקבל מעט פריכות נוספת.
בצק הפיצה שלנו כל כך גמיש, כך שאפשר לשדרגו ברמות שאפילו אמא שלכם תתלהב. רק אל תשכחו, הכל במידה, כי הרבה זה לא תמיד טוב!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פפריקה?
אפשר להמיר את הפפריקה בתבלינים אחרים לפי בחירתכם. כמון או אורגנו יכול להיות רעיון מצוין!
האם ניתן להקפיא את הבצק?
בהחלט! פשוט הכינו את הבצק, עטפו אותו היטב בניילון נצמד והקפיאו. אתם יכולים להפשיר אותו מתי שתרצו.
כמה זמן ניתן לשמור את הבצק המוכן במקרר?
כשבוע. אם תכננתם להוסיף תוספות עם ירקות טריים, מומלץ להשתמש בהם בהקדם.
האם אפשר לשים גבינות אחרות?
בוודאי! גבינת פטה, גבינת חלומי או כל גבינה שאתם אוהבים תעבוד מצוין.
האם הבצק מתפשט במהלך האפייה?
לא ממש, הוא יישאר בגובה שמוודא מראה מדהים בצלחת שלכם.
באיזה מחבת כדאי להשתמש?
מחבת שטוחה ופלטה אנטי-דבק היא הבחירה המושלמת. שחפשו מחבת מברזל יצוק? יהיה זה נהדר!
האם אפשר לעשות את הבצק ללא גלוטן?
כן, ניתן למצוא קמח ללא גלוטן, במידת הצורך.
כמה פיצות ניתן להכין עם המתכון?
כ-4 פיצות קטנות או 2 פיצות גדולות.
מה קורה אם אני לא אוהב קמח חיטה?
תרגישו חופשי להשתמש בקמח שיבולת שועל או קמח קוקוס, יהיו טעימות משגעות!
האם אני יכול להשתמש בתנור במקום במחבת?
כמובן! הכינו את הבצק כמו שמתואר אך הכניסו אותו לתנור במקום לחמם על הכיריים. עם זאת, זכרו לאפות באוזן גבוהה כדי שהבצק יקבל את הפריכות המדהימה.
לסיכום, המתכון הזה הוא דרך מצוינת להכין פיצה מהירה ואיכותית בארבעה צעדים פשוטים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהבצק המעלף הזה!
"`
