אושפלאו עוף ואורז בסיר אחד
חושבים על מנה שהיא לא רק טעימה אלא גם ממש משגעת? אושפלאו עוף ואורז בסיר אחד הוא התשובה! המנה הזו לא רק מכילה בתוכה טעמים מרהיבים, אלא היא גם מציעה את ההנאה שבקולינריה ביתית. הידיעה שהעוף מתבשל עד שהוא נימוח בפה והאורז סופג את כל הטעמים המדהימים בהחלט משאירה אותנו רעבים לעוד. כל ביס הוא חוויה, והעונג של לחלק בסיר המפואר הזה עם כל המשפחה והחברים הוא בהחלט בלתי נשכח. אז מה עושים כדי להביא את האושפלאו המושלם הזה לחיינו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנשאב לעולם המהנה של הבישול, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים הנחוצים להכנת המנה המדהימה הזו. האושפלאו שלנו ידרוש שילוב מסוים של מרכיבים שיבטיחו את העושר והטעמים המושלמים של המנה.
- 1 ק"ג עוף (חזה או ירך, לפי ההעדפה)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 2 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
- 1/2 כוס צימוקים (לא חובה, אבל מדהים)
- 2 כוסות מים או ציר עוף
- שמן זית לטיגון
- פטרוזיליה קצוצה להגשה (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות, אפשר להחליף את העוף בטופו נגיסים או חזה עוף טחון. אל תשכחו לבדוק את התוספות הבריאותיות כמו דל פחמימיות עם אורז כוסמין או אורז מלא.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לצלול לתהליך ההכנה! אין על הכנת אושפלאו, זו חוויה בפני עצמה. ובכן, הנה אנו. קחו אוויר עמוק, כי אנחנו עומדים ליצור משהו אגדי!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה.
- מניחים את נתחי העוף ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
- מפזרים את הסממנים כמו מלח, כמון, קימל ופפריקה מעל העוף ומערבבים.
- מוסיפים את גזר הקוביות ומערבבים עוד דקה.
- שמים את האורז שטוף על התערובת בסיר ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את המים או ציר העוף, מביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה למשך כ-30 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- לוחצים על האורז עם מזלג, מפזרים צימוקים ומבשלים עוד 10 דקות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את האושפלאו שלכם לשלב הבא, יש כמה אפשרויות שדרוג מרהיבות. ניתן להוסיף פירות יבשים כמו תמרים או פרי הדר לקראת סוף הבישול, כדי להביא לטעמים נוספים ולעניין בחיך. ייתכן גם שכדאי לנסות להוסיף אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי מלך לפצצות טעם שונות. ואם מתחשק לכם משהו חריף, אל תהססו להוסיף פלפל ירוק חריף וגם זה ייתן למנה טוויסט. בעצם, הקו המנחה הוא – היעזרו בטעמים שאתם אוהבים!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי אורז בסמטי?
זה בסדר גמור! אפשר להשתמש באורז רגיל או אורז מלא. רק שימו לב לבצע את ההוראות בהתאם לתהליך הבישול הנכון של האורז שלכם.
איך אני יכול לדעת אם האורז התבשל כראוי?
ודאו שהאורז רך, אם הוא עדיין קשה תוכלו להוסיף מעט מים ולהשאיר מכוסה עוד כמה דקות.
אני אוהב את המנה שלי חריפה, מה עשיתי?
אתם יכולים להוסיף פלפל חריף טרי קצוץ במהלך הטיגון או אף להשתמש בתבלינים חריפים כמו שטעמו אתכם.
מה עושים אם יש לי פירות יבשים לפזר על המנה?
פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים מוסיפים מתיקות לפלטת המנה הנפלאה. רק הוסיפו אותם בבישול האחרון כדי שלא יתייבשו יותר מידי.
כמה שעות זה יכול להחזיק במקרר?
מנה הביתית הזו יכולה להחזיק במקרר כל עוד שלושה ימים, תלוי ברמת הסטנדרטים של שמירת המזון שלכם.
האם אפשר להקפיא את האושפלאו?
בהחלט! אושפלאו מתהדר בשמירה טובה אז ניתן להקפיא אותו בירקות ללא בעיה, ומומלץ להפשיר במקרר בלילה לפני החימום.
איך אני אוכל להוסיף עוד ירקות למנה?
מעולה! שימו לב לפזר פרוסות של קישואים או ברוקולי כשאתם מבשלים את האורז, ישדרגו את הקונספט וישארו רעננים.
איזה לחם מתאים לצד האושפלאו?
להשלים את החוויה, פיתות חמות בהחלט יעלו את הערך המוסף. ככה תהיו בטוחים שהכל יימנע מהסירים!
האם אני יכול להחליף את העוף בבשר אחר?
כמובן! בשר כבש או בקר יעשו את העבודה מצוין. לדוגמה, אושפלאו עם בשר כבש יוצא מדהים ובעל טעמים שונים לחלוטין.
מה ניתן להוסיף להגשה?
בנוסף לפטרוזיליה, אפשר להשאיר צלחת עם סלט ירקות טריים בצד, המעניק איזון מושלם למנה העשירה והמשביעה הזו.
נסו להכין את האושפלאו המהמם הזה, תוסיפו את הטעמים שלכם לנגיסות, ותנו למשפחה והחברים שלכם להרגיש בדיוק מה זו אוכל מנחם! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם, ולהעביר את האהבה למתכוני הבית המדהימים. בתיאבון!
