אורז עם שעועית אדומה – מתכון אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
דמיינו לעצמכם מנה מדהימה, מלאה בטעמים ובמרקמים, כזו שמגיעה אל שולחנכם נגישה ומזמינה. מתכון זה לא סתם אורז – זהו סיפור של טעמים, מסורת ואהבה לאוכל. אורז עם שעועית אדומה הוא לא רק מנה אלא חגיגה לקיבה ולנשמה. אנחנו כאן כדי ללמוד להכין את המנה המושלמת הזו, שתשדרג כל ארוחה בבית. המנה הזו כל כך ממכרת, שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב להכיר את החומרים שמהם ניצור את המנה הזו. כל מרכיב כאן מוסיף לעושר הטעמים, ואם נרצה, נוכל לשדרגו בעת הצורך.
- 2 כוסות אורז בסמטי (או כל סוג אורז אחר שתחפצו)
- 1 פחית שעועית אדומה (או 200 גרם שעועית אדומה מבושלת)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל (לבחירה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- יוצא מהקומפוסט: כוס עשבי תיבול קצוצים (נענע, פטרוזיליה או כוסברה)
- 3 כוסות מים רותחים
בואו נדבר רגע על השעועית האדומה. היא לא רק נותנת למנה את הצבע המהמם אלא גם מלאה בחלבון, ברזל וויטמינים הכרחיים. היא תמיד תעשה לכם טוב, בעיקר אם אתם אוכלים אותה בצורתה הבריאה והטבעית.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לגלות איך להכין את המנה הזו שלב אחר שלב. זוהי ההזדמנות שלכם להפגין כישורי בישול שלא תיכננתם. יאללה, בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מזהיב רך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כשתי דקות נוספות, עד שהשום מתפשט בריחו המושך.
- מוסיפים את הקומפוסט (עשבי תיבול) ומערבבים, נותנים להכל להתאחד.
- מוסיפים את האורז ומערבבים כדי שה אורז יספוג את טעמי השום והבצל.
- מתבלים בכמון, פפריקה, קימל, מלח ופלפל.
- כשהאורז מצופה במרינדה, מוסיפים את המים הרותחים.
- כאשר המים מגיעים לרתיחה מחכים להשקים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות מכוסה.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים את השעועית האדומה ומערבבים בעדינות.
- מבשלים למשך 5-10 דקות נוספות או עד שהאורז רך ונמס בפה.
- מוסיפים עוד עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם ומערבבים לפני ההגשה.
כעת המנה מוכנה! אתם עומדים לצלול אל עולם טעמים חדש לגמרי. אך רגע, לא לשכוח לגזור את המנה בדיוק עשרת אלפים פיסות רוח אנושיות, כי זה מה שעושים עם אוכל מדהים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למנה הזו יש כל כך הרבה אפשרויות שדרוג! אם אתם רוצים לגוון ולהוסיף עוד טעמים, תוכלו לנסות את אחת מהאפשרויות הבאות:
- להוסיף פלפל ירוק חריף לקראת סוף הבישול אם אתם אוהבים חריף!
- לגרר גבינת פטה מעל לפני ההגשה, שהגבינה תימס מעט על החום של האורז.
- ליצור וריאציה טבעונית ולהשתמש בטופו מטוגן במקום בשר.
- להשתמש באורז חום או קינואה כדי להפוך את המנה לבריאה יותר.
- לזרוק לתוך התערובת מעט תירס טרי או קפוא לשדרוג נוסף במרקם ובטעם.
שאלות ותשובות
כמה זמן זה לוקח לבשל את האורז?
כפי שציינו, זמן הבישול הוא כ-20 דקות, אך ההמלצה היא לבדוק את האורז בשלב האחרון ולראות אם הוא מוכן.
האם ניתן להכין את המנה ללא בצל?
בהחלט! אתם יכולים להשאיר את הבצל בחוץ ולהשתמש בשום בלבד, אם אתם לא אוהבים את הטעם של הבצל.
האם ניתן להוסיף בשר למנה הזו?
כמובן! אם אתם אוהבים בשר, תוכלו להוסיף עוף, בשר בקר טחון או טופו.
איך אוכל לשמור את המנה לשימוש מאוחר יותר?
הכנה מראש היא נהדרת! המנה שומרת במקרר 3-4 ימים, אך מומלץ לחמם אותה היטב לפני ההגשה.
האם אני יכול להשתמש בשעועית יבשה במקום שעועית מקופסה?
בהחלט! אם בחרתם בשעועית יבשה, וודאו שהשריתם אותה במשך הלילה ובישלתם אותה בנפרד.
האם יש טיפים להוסיף יותר ירקות למנה?
אחד הקסמים של המתכון הוא שהירקות יכולים להיות וריאציה מעולה. אתם יכולים להוסיף גזר קצוץ, קישואים או אפילו ברוקולי קצוץ!
האם אפשר להכין מנה זו ללא שמן?
כן, ניתן להשתמש במים או חסות על מנת לבשל את המנה, אך הטעמים לא יהיו עשירים כמו עם השמן.
איך אוכל לשדרג את המנה עם תבלינים נוספים?
אם אתם אוהבים חריפות, ניתן להוסיף פלפל חריף או מעט קימל טחון להוספת טעם.
האם יש בעיה אם אני לא מתחבר לעשבי התיבול?
אין בעיה בכלל! אתם יכולים להשאיר את העשבים או לשים במקום זה תבלינים אחרים כמו ראש סלרי קצוץ דק.
האם אפשר להכין מנה זו על כיריים אינדוקציה?
כן, מתכון זה מתאים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה.
אל תחשבו פעמיים, תכינו את המנה הזו ותגלו איזה טעמים אגדים מחכים לכם! ואחרי שהכנתם את המנה העשירה והמדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות. מחכים לנו טעמים משגעים, שאף אחד לא רוצה לפספס!
