עוגיות ביסקוטי עם שוקולד ואגוזים
יש משהו כל כך מדהים בעוגיות ביסקוטי, שמזכיר לנו את הרגעים הנפלאים של כוס קפה עם חברים או סתם רגעים של הנאה עצמית בצהריים. עוגיות אלו, שהן בדרך כלל מתקתות פעמיים בתנור, נעשות פריכות וטעימות בדרכן המיוחדת. את המתכון הזה, הוא אגדי, אנחנו מדליקים בעזרת שוקולד ואגוזים, משהו שילך מושלם עם קפה, תה או אפילו לבד. במילה אחת, זה פשוט מְמַכֵּר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים כאן הם לא רק בסיסיים, אלא גם משתלבים בצורה מושלמת ליצירת עוגיות המעלפות ביותר שיצא לכם לטעום. קחו רגע לכתוב את הרשימה הבאה!
- 250 גרם קמח חיטה
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או אגוזים אחרים שאתם אוהבים)
- 1/2 כפית מלח
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אין בעיה! פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או "ביצה" מתערובת זרעי פשתן עם מים.
שלבי ההכנה
השלבים כאן פשוטים, כך שההכנה היא לא מסובכת, וכולם יכולים להיות שפים לרגע. אל תדאגו אם אתם נתקלים בקשיים – בכל רמה, כל אחד יכול להכין את זה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת קרמית ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל וממשיכים לערבב.
- בקערה נוספת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- בתוך התערובת, מוסיפים את השוקולד והאגוזים ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לשולחן ואוגרים אותה לגושי עוגיות באורך 5-7 ס"מ.
- מניחים את הגושים על תבנית עם נייר אפייה, ומשטחים מעט כדי לקבל צורה של אצבעות עבות.
- אופים במשך 20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- לאחר האפייה, מניחים לעוגיות להתקרר לפני החיתוך.
כל שלב כאן הוא חלק מהכיף והחוכמה בהכנת העוגיות האלו. הקסם האמיתי קורה כשהן יוצאות מהתנור ומשתחרכת ריחות משגעים לאוויר.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את המתכון הזה למיוחד אף יותר, אפשר לשדרגו בדרכים הבאות:
- הוספת צנוברים או שקדים קצוצים לשדרוג טעם ומרקם.
- טפטוף מעט דבש או סירופ מייפל לתערובת יכולה להוסיף מתיקות עוצמתית.
- אם אתם אוהבים שילובי טעמים, מה דעתכם על תוספת קליפת תפוז או לימון? השדרוג הזה יעניק לעוגיות טוויסט מרענן.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לאחסן את העוגיות אחרי שהן מוכנות?
אתם יכולים להניח את העוגיות בקופסה סגורה, במקום יבש וקריר. אם אתם רוצים לשמור על הפריכות, אנחנו ממליצים לאחסן ביניהן חתיכות נייר סופג.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
כן! לשם כך ניתן להמיר את הקמח הרגיל בקמח תפו”א או בקמח שקדים, שזה גם יהיה בריא.
מה עוד אפשר להוסיף לעוגיות הללו?
וכמובן שאפשר לשדרג עם תוספות כמו קוקוס קלוי או צימוקים. הכל הולך עם ביסקוטי!
מה עושות העוגיות אם אני רוצה לנסות טעמים שונים?
אתם יכולים פשוט לשחק עם הטעמים על ידי הוספת תמציות שונות כמו תמצית תפוז, מנטה או צבעי מאכל.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בהחלט! כולם יהנו מהן, מדובר בחטיף מתוק, פריך ואפשר לאכול יחד עם שוקו חם.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! אתם יכולים להקפיא את העוגיות בקלות. פשוט תחלקו אותן לשקיות ואחסנו במקפיא. אנחנו ממליצים לחמם אותן לאחר ההקפאה לשמירה על הפריכות.
מה כדאי להגיש לצד העוגיות?
אפשר להגיש אותן עם קפה, תה או אפילו עם גבינת שמנת למי שמעוניין בטעם מלוח יותר.
מה היתרונות של ביסקוטי על פני עוגיות אחרות?
הביסקוטי פריכותם היא מה שמייחד אותם, והם נהדרות לטבילה בחליטות שונות כמו קפה או שוקולד חם.
האם יש גרסה דלת סוכר לעוגיות?
כמובן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים שמתאימים לכם.
אני לא אוהב אגוזים. מה אפשר להשתמש במקום?
אין בעיה! במקום אגוזים, אפשר להשתמש בפתיתי שוקולד או אפילו לייבש פירות יבשים קצוצים, שיהפכו את העוגיות לטעם אחר לגמרי.
אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! לא רק שהעוגיות יפנקו אתכם, אלא גם את כל מי שסובב אתכם. שיהיה בתיאבון!
