מתכון לכרוב ממולא בשר ואורז ברוטב עגבניות
כשמדובר באוכל מנחם, אין כמוהו! כרוב ממולא בשר ואורז ברוטב עגבניות זהו אחד מהמאכלים שמחממים את הלב ואת הנפש כאחד. כבר מהשפתיים הראשונות שמעבירים את הטעם, פשוט אי אפשר להפסיק! המנה הזו היא שילוב של טעמים עשירים, מרקם נימוח ורוטב אגדי שמכניס אתכם לגן עדן של טעמים. כשאנחנו מכינים אותה, אנחנו לא רק מבשלים, אלא יוצרים חוויה שלמה של זכרונות, מהבית, מהמשפחה ומהמטבח של סבתא. זהו מתכון שהפך לממכר בעבור רבים, ונראה כי לאחר הפעם הראשונה – תמיד תרצו להכין אותו שוב!
Zaman Preparation ו- Ramat Kushi
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הכרוב הממולא המהמם הזה, נזדקק למספר מרכיבים עיקריים שיביאו לנו את הטעמים שמדברים בעד עצמם:
- 1 כרוב גדול
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עגל או עוף)
- 1 כוס אורז (כחול, לבן או בסמטי)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 2 כוסות מים
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה ללא בשר, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו מטוגן, פטריות קצוצות ואפילו ירקות קצוצים! פשוט וגם בריא.
שלבי ההכנה
הכנה של כרוב ממולא אינה מסובכת, היא פשוט מדהימה בכל שלב!
- בוחרים כרוב גדול, ומבשלים אותו בסיר עם מים רותחים למשך כ-10 דקות, עד שהעלים מתרככים ומקל מאוד להפריד ביניהם.
- מגלים את השכבות של העלים ונותנים להם להתקרר.
- מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד שהבצל becomes שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים את האורז, הפטרוזיליה, רסק העגבניות, מלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי טעמכם. מתערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
- לוקחים עלה כרוב ממולא ושמים כף מהתערובת במרכזו. מקפלים את הקצוות ואז מגלגלים את זה כמו סושי. חזרו על התהליך עם יתר העלים.
- מסדרים את הכרוב הממולא בסיר וממלאים במים עד לרמה שהעלים מכוסים.
- על הכניסה הממולאת, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומשאירים לבעבע על חום נמוך למשך כשעה וחצי.
נסו לא ללקק את האצבעות – זה אתגר רציני כשמדובר בכזאת מנה מרהיבה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה שלכם, תוכלו להוסיף לתוכה גזר קצוץ, קישואים או אפילו קישואים ממולאים נוספים. האנרגיה שאנו מביאים למנה יוצרת עקבות של טעמים והתגובה היא פשוט מרהיבה. אפשר גם להגיש ליד את הרוטב שפתחנו במקביל עם קצת קינמון או כורכום, או לפזר מעל בצל קלוי כדי להעשיר את המנה באופן נוסף. לא לשכוח לאכול עם לחם טרי שייקח את כל הרוטב הרוטט אל הפה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהכרוב שלי מוכן?
תשובה: ברגע שהעלים רכים מספיק כדי להפריד, זה סימן שהכרוב עושה את מה שהוא אמור לעשות. לא מרכים אותו יותר מידי על מנת שלא יתפרק במהלך הבישול.
מה לעשות אם האורז לא התבשל מספיק?
תשובה: אפשר להוסיף יותר מים לסיר ולבשל עוד כ-15 דקות עם מכסה סגור. האורז יספוג את הנוזלים ויהיה נהדר!
האם אפשר להכין את הכרוב ממולא מראש?
תשובה: בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש, לשמור במקרר ולחמם כשהיא מוכנה למחרת. הטעמים רק מתעצמים!
מה לעשות עם העלים שנשארו מהכרוב?
תשובה: אפשר להכין מהם סלט כרוב טרי מרענן עם רוטב לימון ושמן זית, או אפילו להכין כמו קיבוץ נוסף של המילוי.
האם זה מתכון בריא?
תשובה: כן, הוא יכול להיות מתכון בריא אם תשתמשו בבשר רזה וירקות טריים, ותקפידו על כמויות השמנים.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
תשובה: בהחלט! תוכלו להשתמש בטופו או קטניות במקום הבשר. הכל טעים ונפלא!
מה לספר לאחרים על המנה הזו?
תשובה: תסבירו להם כי זו מנה של סבתא ושהיא משגעת באופן שלא תאמינו. היא מתאימה לכל המשפחה.
האם אני יכול להשתמש באורז חום?
תשובה: כמובן! רק לשים לב כי הוא דורש יותר זמן בישול מאורז לבן.
האם ניתן להפוך את המנה לחריפה?
תשובה: בהחלט, ניתן להוסיף פתיתי צ'ילי או רוטב חריף לתערובת המילוי כדי לקבל טעמים מעזים ומגוונים.
האם כדאי להוסיף גבינה למעלה?
תשובה: זה בהחלט יכול להיות מה שיקפיצ את המנה שלכם. גבינת פטה או מוצרלה תיצור שילוב נפלא!
בסופו של דבר, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לגלות את הטעמים המדהימים של כרוב ממולא בשר ואורז ברוטב עגבניות!
