גלה את המתכון המדהים לפשטידת בטטה ובצל סגול השף הלבן

פשטידת בטטה ובצל סגול השף הלבן

אין דבר יותר טעים ממנה שמביאה זיכרונות מתוקים של בית, או במילים אחרות – פשטידת בטטה ובצל סגול משגעת. המנה הזו היא לא סתם פשטידה, היא אגדה קולינרית של ממש! כל ביס ממנה נמס בפה ומרובדים ברכות עם טעמים שיביאו אתכם לאזור הקיץ החם גם בעונת החורף. אין ספק שהמנה הזו היא לא מתכון רגיל, אלא יצירת אמנות שמחממת את הלב והנשמה. אז אם אתם מוכנים לצאת למסע טעים, בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפניכם רשימה מרשימה של רכיבים שהופכים את הפשטידה הזו למדהימה וטעימה במיוחד. כל אחד מהם תורם להצלחתה של הפשטידה וכל ביס ממנה יביא לשמחה ואושר. נתחיל!

• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 2 בטטות בינוניות, קלופות ומגורדות
• 1 בצל סגול גדול, קצוץ דק
• 3 ביצים גדולות
• 100 גרם קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס גבינת פטה מעוכה (אפשר לשים גם גבינת צ‘דר במידה ורוצים משהו אגדי)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• בהרט לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

עבור הגרסה הטבעונית, אפשר להשתמש בסויה או תחליף ביצים במקום הביצים. לא ניתן לשכוח גם את האפשרות להחליף את גבינת הפטה בגבינת סויה או ממרח צמחי אחר. אם יש לכם רגישות לגלוטן, פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח תפו“א. אין גבול ליצוריות במטבח!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים הדרושים, בואו נצלול אל תוך ההכנה. תקפצו על הרכיבים ועקבו אחרי השלבים הבאים, תאמינו לי, זו תהיה חוויה מהנה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את תפוחי האדמה והבטטות המגורדות במסננת ומניחים להם להתרוקן מהנוזלים.
3. קולפים את הבצל הסגול וקוצצים אותו דק דק.
4. בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה, הבטטות, הבצל, הביצים, גבינת הפטה והקמח.
5. מתבלים במלח, פלפל, בהרט ופטרוזיליה ומערבבים עד שהכל מפוזר בצורה אחידה.
6. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
7. מעבירים בעזרת כף של כף יוצקים מסה מהפשטידה למחבת ומשטחים בעדינות.
8. מטגנים כל צד במשך 5-7 דקות עד שהצד התחתון זהוב ומושלם.
9. מעבירים לתבנית ואופים בתנור למשך 15-20 דקות עד שהפשטידה מתייצבת וזהובה.
10. מוציאים מהתנור, נותנים לה להתקרר כמה דקות, ואז פורסים ומגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין דבר מקסים יותר מאשר להוסיף שדרוגים לפשטידת בטטה ובצל סגול שלכם. אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת דלעת מגורדת, פטריות קצוצות או אפילו זיתים לקערת המסה. שידרגו עם רוטב טחינה חם מעל. אל תשכחו, כל שינוי קל יכול להוסיף טעמים נוספים שיגרמו למנה שלכם ללהוט במטבח!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הפשטידה טרייה אחרי ההכנה?

כמובן! עליכם לשמור את הפשטידה בקופסה סגורה במקרר. היא תישאר טרייה עד 3-4 ימים. ואם אתם רוצים, ניתן גם להקפיא חלקים ממנה. לא תאמינו כמה טעים היא תהיה גם אחרי הקפאה!

האם אני יכול לשדרג את הפשטידה בתוספות שונות?

בוודאי! אפשר להוסיף עגבניות קצוצות, רצועות פלפל או אפילו אפשרות קלה של זיתים, כל תוספת תורמת משהו ייחודי לפשטידה.

מה אם אני רוצה להכין גרסה דלת פחמימות?

אפשר להשמיט את הקמח ולבצע שימוש במחית תפו“א או בגרגירי סויה טחונים. אל תדאגו, זה יהיה מעלף!

כמה זמן כדאי להגיש את הפשטידה?

מומלץ להגיש את הפשטידה חמימה, אבל היא טעימה גם שהיא במצב קר. תתנסו, אולי תגלו משהו מדהים!

מה קורס החום המרבי במקרר?

בהחלט ניתן לשמור את הפשטידה במקרר. היא תישאר טובה לאכילה 3-4 ימים, אבל גם רצוי לחמם באותו רגע אם אפשר!

אפשר להכין פשטידה ללא ביצים?

כן! אפשר להשתמש בתחליף ביצים על בסיס כמון, או טחינה, או שמן אלכוגוניקה. המון אפשרויות!

האם יש אפשרות להכין את הפשטידה מראש?

עכשיו, זו שאלה טובה! בהחלט תוכלו להכין את הפשטידה ולשמור אותה במקרר וסביר להניח שהפשטידה תישאר טיפה רכה אבל הם עדיין יהיו על הגבול האדיר!

מה עלי לעשות אם הפשטידה לא מתייצבת?

אם הפשטידה לא מתייצבת, להוסיף עוד קמח לסגירה עם ביצים. חשוב גם לבשל כמו שצריך!

האם אני יכול להחליף את הבצל הסגול בבצל אחר?

כן, אפשר להחליף את הבצל – בצל פרוס או ירוק, זה תלוי בטעם האישי שלכם.

האם מתכון הפשטידה הזה הוא של סבתא או של אמא?

אני חושב שזה שייך לכל אחת מהן! כל משפחה נותנת את המתכון שלה עם טאץ' אישי.

לא נשאר לכם אלא להיכנס למטבח ולשחק עם המתכון בסגנונכם האישי! שתפו ברשתות החברתיות ואנו מחכים לשמוע איך יצא לכם!