פסטה עם רוטב עגבניות בסיר אחד
הפסטה שיכולה לשדרג לכם את כל ארוחת הערב, והכל בסיר אחד! האם אתם מוכנים למנה שמשגעת את כל מי שטועם אותה? עם רוטב עגבניות מרענן, עוף רך, כמה ירקות וחלום של טעמים, מדובר במנה שהולמת את כל המקרים: ערב משפחתי, פיקניק, או סתם יום שהילדים חזרו הביתה עם רעב עז. זה הזמן להרגיש כמו שפים אמיתיים במטבח שלכם, ובשיטה קלה, שאינה דורשת יותר מסיר אחד. תתכוננו לחווית טעמים מדהימה שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב שנהיה מודעים לכך שהרוטב הזה הוא אגדי! הוא יהיה נפלא עם פסטה שיכולה להיות בריאה או קלאסית, וכל אחד ימצא את התחום שלו במנה הזו. גזר, קישואים, עגבניות – ברכות שאתם יכולים לקבל לעיתים קרובות במשהו כל כך פשוט כמו פסטה. אז מה אנחנו צריכים למתכון הנפלא הזה?
- 300 גרם פסטה (סוג של פסטה שאתם אוהבים – פנה, ספגטי, פסטה קצרה)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 קישוא קטן קצוץ
- 1 גזר קלוף וקצוץ
- 400 גרם עגבניות קצוצות (שימורי או טריות)
- 2 כוסות מים
- אוליו זית לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית בזיליקום קצוץ
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כוס פרמזן מגורר (אופציונלי)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- כפית סוכר (לא חובה, משדרגת את הטעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון למשהו עם יותר בריאות, תוכלו להשתמש בפסטה דל פחמימות, פסטה חיטה מלאה, או אפילו פסטה עם עדשים. אם תרצו גרסה ללא גלוטן, יש פסטות שעשויות מקטניות כמו פארמזו, שמוסיפות טעמים עמוקים יותר למנה! אתם גם יכולים להוסיף טופו, חזה עוף או דגים כתחליף בשר.
שלבי ההכנה
ואבגש על קצות האצבעות – הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל קצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים, עד שהשום מתמוסס ריח נעים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים שוב.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הסוכר, הבזיליקום והאורגנו. מתבלים במלח ופלפל.
- מטילים פנימה את הפסטה ואחר כך שופכים את המים.
- מבשלים על חום בינוני במשך כ-20 דקות, עד שהפסטה סופגת את הנוזלים והופכת לעסיסית.
- מקשטים עם פרמזן מגורר ופטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם וחגיגי עם לחם פריך לצד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
איזה כיף להוסיף מגוון של טעמים ומרקמים למנה הזו! ניתן לשדרג את הרוטב על ידי גרגרי חומוס, פטריות קצוצות, או אפילו מנה קטנה של עגבניות מיובשות, שיכולות להקנות טעם חזק במיוחד. יש גם אפשרות להוסיף גבינת פטה מעל, שתשדרג את המנה לגמרי ותהפוך אותה לטעימה ממש!
שאלות ותשובות
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למתכון?
כן, בהחלט. אתם יכולים להוסיף כמעט כל ירק שאוהבים, כמו ברוקולי, תרד או פטריות!
איך ניתן לשמור על המנה על מנת לשמור על טריותה?
היו סמוכים לשמור את הפסטה בקופסה אטומה במקרר למשך 2-3 ימים. חימום מחדש עם כמה כפות מים יעזור לשמור על הלחות.
האם ניתן להקפיא את הפסטה?
כן. ניתן להקפיא את הפסטה אחרי שהיא התקררה. כאשר תרצו לחמם, שימו בסיר עם מים רותחים.
מה עושים אם הפסטה יוצאת "סמיכה" מדי?
אם הפסטה יוצאת סמיכה מדי, ניתן להוסיף עוד מים ולבשל לעוד מספר דקות לתוצאה מושלמת.
האם ניתן להכין את המתכון ללא בצל?
בהחלט! פשוט דלגו על השלב הזה, ותחליפו אותו עם ירק אחר שיש לכם בבית.
איך ניתן להפוך את המנה ליותר חריפה?
יש להוסיף פלפל חריף או מלח קלוי לפי הטעם. גם פיקנטיות של הרוטב תרים את המנה!
מהיכן ניתן לקנות פסטה דל פחמימות?
באינטרנט ובחנויות אוכל בריאות תוכלו למצוא פסטות דל פחמימות במגוון סוגים!
האם ניתן להמיר את העגבניות הקטושות בעגבניות רוטב?
כן, אבל חשוב לשים לב שלא להוסיף שום תיבול נוסף, כי הרוטב מגיע מצוי בפנים.
מה התוספת המומלצת לצד הפסטה?
לחם פריך, סלט ירקות טרי ואפילו צלחת של גבינות – הכל הולך יופי!
האם ניתן לקשט את המנה עם נענע?
בהחלט, ככל שתוסיפו יותר ירקות, כך הפה יתמלא בטעמים שיגעו לו בנשמה!
אז קיבלתם רעיון לעוד מנה מדהימה, משגעת, ומעלפת שתשדרג את שולחן הארוחות שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הלאה עם כל החברים והמשפחה, כי כל אחד זכאי לטעום מהכיף הזה!
