עוף עם בטטה ותפוחי אדמה בתנור: מתכון שמחזיר אותנו לבית של סבתא
מאכלים שמוציאים אותנו מהשגרה, ממש כמו עוף עם בטטה ותפוחי אדמה בתנור, מביאים לנו את הניחוחות של הבית. ברגע שכולנו מתיישבים לאכול, עונג השמירה על המסורת והטעמים מחזיר אותנו לימים טובים שכולנו זוכרים. זה הזמן שלפני תחילת החורף, כשבחוץ מתחיל להתקרר ובפנים מתחממים בטעמים מהתנור.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | בישול: 1 שעה | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן בישול: 1 שעה.
- רמת קושי: קלה.
- מספר מנות: 4-6.
אם אתם מחפשים מתכון מדהים, פשוט וטעים עד כדי כך שאתם תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. אנחנו נשתמש בחומרים טריים וזמינים שיגרמו לכל הסועדים סביב השולחן אפקט "וואו". השילוב של העוף, הבטטות ותפוחי האדמה בתנור הוא פשוט מעלף. כשהם יוצאים מהתנור, הם פשוט נמסים בפה והשילוב של התבלינים יביא למנה טעמים אגדיים.
הרכיבים הדרושים:
- 1 ק"ג עוף חתוך (שוקיים, כרעיים או פילה).
- 2-3 בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות.
- 3-4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 4-5 שיני שום קצוצות.
- 2-3 כפות שמן זית.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 1 כף פפריקה.
- ½ כפית כמון.
- 1 כפית טימין יבש.
אם יש לכם אורחים טבעוניים, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה על ידי החלפת העוף בלגימה של טופו או קוביות סייטן. זה יכול להיות משגע לא פחות!
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה ומוסיפים את השום, הבצל, המלח, הפלפל, הפפריקה, הכמון והשמן זית. מערבבים היטב עד שהעוף מצופה בתיבלינים.
- מניחים את הבטטות ותפוחי האדמה ב"תבנית מסיבית".
- יוצקים עליהם מעט שמן זית ומוסיפים טיבול: מלח, פלפל וטימין. מערבבים היטב עד שהירקות מצופים.
- עכשיו זה הזמן להניח את נתחי העוף על גבי הירקות בתבנית.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור במשך 30 דקות.
- מוצאים את התבנית מהתנור, מסירים את נייר הכסף ומחזירים לתנור לעוד 30 דקות נוספות, עד שהעוף משחים והירקות רכים.
- מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים למנה להתקרר כמה דקות לפני שמגישים.
כל שלב בהכנה הזה מתגשם מגלה את הניחוחות הממכרים שממלאים את הבית. כשמדובר על מאכלים כאלה, אין כמו לראות את החיוכים על הפנים כאשר המנה מוגשת לשולחן.
שדרוגים ותוספות אפשריים:
העונג כאן הוא אינסופי. אפשר להוסיף לעוף כמה ירקות נוספים כמו קישואים, גזר או צנון. כמו כן, אפשר לשלב עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או פטרוזיליה לקישוט הסופי. גם גבינת פטה מפוררת מעל יכולה להוסיף טעמים מדהימים ואפשרות עוד יותר מזה – חולי שקדים קלויים שיפנקו את המנה בטעם קרנצ'י.
שאלות ותשובות:
מה עושים אם אין לי בטטות?
אם אין לכם בטטות, אפשר להחליף אותן בסוג אחר של ירקות שורש, כמו גזר או צנון. זה ייתן טעמים שונים אבל בהחלט טעמים מעלפים.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בהחלט! זו מנה מעולה שהם יתחברו אליה. כדי להפוך אותה לקצת מושלמת לנכדים, אפשר לאפות את הירקות בטמפ' נמוכה יותר, כך הם יהיו רכים יותר.
אפשר להקפיא את המנה הזאת?
כן, בהחלט. מומלץ להקפיא את העוף והירקות לאחר שהם התקררו לחלוטין. ניתן לחמם מחדש בתנור עד שחמים.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
זו מנה שתמיד מצליחה לבד. אבל אם תרצו, אתם יכולים להוסיף סלט ירוק מרענן או חלה פרוסה ביחד עם יוגורט בטעמים שונים.
איך אני יכול לשמור על העוף טרי?
נשמרים בוודאות במשך יומיים במקרר. אם תרצו לשמור אותו יותר, אפשר להקפיא אותו עד 3 חודשים.
האם אפשר להכין את זה על גריל במקום בתנור?
בהחלט! זה יוצא מדהים על גריל. ניתן להרתיח את הירקות קודם ולאחר מכן לגריל אותם.
מה עשיתי אם אני לא אוהב את פפריקה?
לא נורא! אפשר לשים הרבה תבלינים אחרים במקום. כמון או תיבול מתובל גם מוסיפים טעמים אגדיים.
האם זה מתכון שמתאים לחגיגות?
בהחלט! זו מנה מושלמת לארוחת משפחה או חגיגה. היא מכילה את כל הטעמים שמביאים חיוכים לכולם.
לאן אני יכול להגיע כדי להשיג את המרכיבים?
המרכיבים זמינים בכל סופרמרקט. אבל אני ממליץ לקנות בטטות ותפוחי אדמה בשוק המקומי, שם תקבלו את הטובים ביותר.
האם יש דרך לשדרג את המנה לטעימה עוד יותר?
שדרוגים פשוטים כמו הוספת רוטב צ'ילי מתוק לאחר האפייה או טיפה של מיץ לימון תוסיפו גוון חדש למנה מעלף.
אחרי כל זה, מה עוד יכול להיות יותר מושלם מאשר לחלוק את המתכון הזה עם חברים? נסחו אותו ברשתות החברתיות ותנו לכולם לגלות את הטעמים המדהימים של עוף עם בטטה ותפוחי אדמה בתנור!
