עוגת ריבת חלב בחושה עוגיו נט שתשגע אתכם!

עוגת ריבת חלב בחושה עוגיו נט – מתכון מדהים שאסור לפספס!

למה שתחמיצו את ההזדמנות ליצור עוגה מושלמת שגם משגעת את החיך וגם מפתיעה עם ריבת החלב הממכרת שמסתתרת בפנים? אם אתם מדמיינים את המתיקות שעוטפת את הפה שלכם ואת העונג שבליקוק האצבעות אחרי כל ביס, אז אתם במקום הנכון. עוגת ריבת החלב שלנו היא לא סתם עוגה; היא חוויה סנסורית מדהימה שמזכירה את המתכונים הוותיקים של אמא או סבתא, ומעלה זיכרונות נוסטלגיים משולחן השבת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפיה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: כ-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת ריבת החלב המתוקה והאווירית הזאת, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 300 גרם קמח תפוא (לגרסה ללא גלוטן) או קמח חיטה רגיל
• 150 גרם סוכר לבן
• 100 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים גדולות
• 200 מ"ל חלב
• 200 גרם ריבת חלב איכותית (לא תתפשרו על פחות ממושלם)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (עבור טעם מעלף)
• קמצוץ מלח

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים לגוון את המתכון או להתאים אותו לצרכים התזונתיים שלכם, הנה כמה רעיונות:

• גרסה טבעונית: השתמשו בחמאה צמחית וביצי צ’יא שיתפקדו כתחליף לביצים.
• דל פחמימות: החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה. מתכון זה נגיש ופשוט, כך שגם אם אתם בתחילת דרככם במטבח, אתם תצליחו בקלות!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה בגובה של 20 ס"מ, משמנים אותה בחמאה או בשמן אוכל.
2. בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר עד שהתערובת מתבהרת ותהיה אוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים את החלב ומערבבים היטב.
5. בסיר צדדי, מניחים את הקמח, סודה לשתייה, הקינמון והמלח ומערבבים היטב.
6. מעבירים את התערובת היבשה לקערה עם החומרים הרטובים ומערבבים בעדינות עד שהחומרים מאוחדים, לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על עוגה אוורירית.
7. מוזגים חצי מהתערובת לתבנית האפייה, ולאחר מכן מפזרים על התערובת ריבת חלב בשכבה אחידה.
8. מוסיפים את החצי השני של התערובת מעל ריבת החלב, מפזרים עוד שכבת ריבת חלב (או יותר, אם אתם רוצה ללקק את האצבעות 🙂 ) ויוצרים swirls עם כף.
9. אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת כשבודקים עם קיסם.
10. מניחים לעוגה להתקרר מעט, ואז אפשר לפרס וליהנות מהטעמים!

עוגת ריבת החלב הזאת היא לא סתם עוגה; היא אגדי! היא מתאימה לכל אירוע – מפגישות משפחתיות ועד מסיבות יומולדת, וכל אחד שיזכה לטעום ממנה, פשוט לא יוכל להפסיק.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם או את בני המשפחה עם שדרוגים נוספים מ-מ-ש-ג-ע-ים, יש לכם אפשרויות רבות.

• הוסיפו חתיכות אגוזים קצוצים לתערובת, כמו אגוזי לוז או בוטנים, והם יוסיפו קראנקיות מענגת.
• שדרגו עם שוקולד מריר קצוץ, כך שכל ביס יהיה מתוק ופציח.
• אפשר להוסיף פירות יער לקישוט מעל העוגה – התמונה פשוט משגעת!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במק congelator?
כן, אפשר לשמור את העוגה במק congelator למשך כחודש. רק כדאי לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.

האם אפשר להשתמש בריבת חלב ביתית?
בהחלט! ריבת חלב ביתית היא מאמץ ששווה את זה, והטעמים יהיו אפילו יותר משגעים.

מה אם אני לא אוהב קינמון?
לא חייבים לשים קינמון, אפשר להשאיר אותו או לשים תחליף כמו וניל. כל אחד שיבחר מהטעים לו.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! עוגת ריבת החלב היא מתוקה ופופולרית במיוחד עם ילדים.

האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר חום?
כן, סוכר חום יוסיף טעם עמוק וקרמלי.

מתי הכי טוב להגיש את העוגה?
העוגה מתאימה בכל זמן – לארוחת ערב, לתה של אחר הצהריים, או סתם כשמתחשק משהו מתוק.

האם ניתן להקטין את המתכון לכמות פחותה?
ברור! אפשר לחלק את כל המרכיבים בחצי ולקבל עוגה בודדת בהחלט.

האם יש שיטות לקשט את העוגה?
בהחלט! קישוט במעט אבקת סוכר או ריבת חלב נוספת ייתן לעוגה מראה מלכותי.

כמה זמן העוגה מחזיקה לאחר ההכנה?
העוגה תישאר טרייה בכספת למשך כשבוע אם תשמרו אותה במקום קריר.

האם יש להצניע לפני ההגשה?
לא נדרש, אך אם תרצו שהעוגה תהיה יותר נימוחה, השאירו למעט הצטננות ולאחר מכן פרסו והגישו.

הצלחתם! הכנתם עוגת ריבת חלב בחושה עוגיו נט. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות, כי עוגה כזאת פשוט אסור להחמיץ! תהנו!