"`html
סלמון בתנור עם עשבי תיבול ושקדים
מוכנים למנה שתהפוך את כל ארוחת ערב למסיבה של טעמים? הסלמון בתנור שלי עם עשבי תיבול ושקדים יגרום לכם לחשוב שאתם באירוע גסטרונומי של מסעדת שף יוקרתית. הוא לא רק מדהים, זה פשוט מושלם! ובואו נודה על האמת, מי לא אוהב דגים עשירים בטעמים, במיוחד כשמדובר בסלמון, שהוא אגדה בתחום הדגים? המנה הזו ממכרת ומעלפת, וכשאתם מוסיפים עיגולים של שקדים קלויים, אתם מביאים אותה לרמה אחרת לחלוטין.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלמון המדהים הזה, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים שיכולים לשדרג את הארוחה שלכם בקלות.
- 4 filé סלמון (בערך 150-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1.5 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1.5 כפות מדוזה קצוצה
- 1/4 כוס שקדים קלויים קצוצים
- מלח ופלפל שחור לטעם
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
ועכשיו, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, בשום מצב אין בעיה. ניתן להחליף את הסלמון בטופו או בפילה צומח אחר, כמו דלעת או קישוא בגריל, והמנה גם תהיה בריאה וגם צבעונית!
שלבי ההכנה
בואו נעבור על התהליך: זה לא מסובך כמו שאתם חושבים, ובעצם מדובר בפעולה אחת פשוטה ששווה כל רגע.
- מחממים תנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים את פילה הסלמון בתבנית אפיה מרופדת בנייר פרגמנט.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, השום, פטרוזיליה, מדוזה, מלח ופלפל.
- משמנים את הפילה בתערובת שהכנתם בקפידה.
- מפזרים את השקדים הקלויים על פילה הסלמון.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, עד שהדג מתבשל ולא נצבע.
- מוציאים מהתנור ומניחים למנה לשבת כ-5 דקות.
- חותכים ומסדרים בצלחת, מפזרים עוד עשבי תיבול ומעט שקדים. בתיאבון!
שדרוגים ותוספות למנה
כמו כל מנה טובה, גם סלמון בתנור עם עשבי תיבול ושקדים ניתן לשדרוגים ככל שנדמיין. ארבעה רעיונות למעלה:
– לעטוף את הסלמון ברצועות של סקווש או דלורית לפני האפייה ליותר צבע ורעננות במנה.
– להוסיף רוטב יוגורט עם כוסברה ושום בצד אגדי, שיהיה על הפלנצ'ה!
– לאוהבי המטבח הים-תיכוני, תוספת של זיתים קלועים יכולה לשדרג את המנה למשהו נוסף.
– החלפת השקדים בפיסטוקים קלויים לקלות וגרסה מלוחה.
שאלות ותשובות
האם ניתן לאפות את הסלמון בטמפרטורה גבוהה יותר?
כן, אפשר לאפות בטמפרטורה גבוהה יותר, אך יש לשים לב שהדג לא יתייבש. האפייה בטמפרטורה של 200 מעלות מספקת דג עסיסי.
מה לקשט עם הסלמון המוכן?
לצד הסלמון יוצא דופן, המומלץ הוא להגיש סלט ירוק עם רוטב לימון קל, או אורז עם ירקות.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט. אפשר להכין את הסלמון ערב מראש, ולאפות אותו לפני ההגשה. הוא יישאר רענן.
על מה להקפיד בזמן שמכניסים את סלמון לתנור?
מאוד חשוב למנוע ממנו להתייבש, לכן יש לעקוב אחרי זמן האפייה ולא לתנור ולצמצם את הזמן.
אפשר לדלג על השקדים?
לא בטוח. השקדים מוסיפים פריכות ומרקם מרהיב למנה, אבל אפשר להיעזר בתחליפים כמו גרסה עם פנקו.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! הסלמון עשיר באומגה 3, והשקדים הם מקור לשומן בריא.
איך יודעים שהסלמון מוכן?
אם הסלמון מתקלף בקלות בעזרת מזלג, הוא מוכן.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
הסלמון יכול להישמר במקרר כ-2-3 ימים, אבל מגיע לזמן של 1-2 ימים.
מה לכלול בסלט שמצטרף?
סלט עם חסה רעננה, עגבניות שרי וקישואים מגוללים בדיוק במידה הנכונה!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את הסלמון אם נשאר?
לחמם בתנור ב-100 מעלות, רק עד שיתחמם, כדי למנוע ייבוש.
אז למה לחכות? אתם חייבים לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה שלכם. להזמין אותם לארוחת ערב ואולי גם לשתף את התמונות ברשתות החברתיות. זה הזמן של הסלמון של החיים שלכם, והעולם חייב לדעת על זה!
"`
