סלט עגבניות צלויות עם שום ופלפל
אם יש משהו שמצליח לרגש אותנו בכל פעם מחדש, זה סלט עגבניות צלויות עם שום ופלפל. מנה שמשלבת פשטות עם טעמים עשירים ומדהימים! כשמדובר בעגבניות, אין ספק שהן כוכבות בישול המזרח התיכון. הן מצליחות להפוך כל מנה למשגע, ובעיקר כשהן צלויות. הסלט הזה הוא שילוב מושלם של מתיקות, עושר וטעמים חזקים שמעלפים ביחד. תחזיקו היטב את הכוסות, כי מדובר במנה ממכרת, כזו שאין לה תחליף!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מספיק ל: 4-6 מנות
- בישול מהיר – שלב הלחם והברוסקטה לא ידרוש מכם יותר משעה.
- קלות הכנה – כל אחד יכול לשים את התוצאה על השולחן ולהרגיש כאילו הוא שף מקצועי.
- טעים לארוחה עיקרית או כמנה צדדית.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין סלט עגבניות צלויות משגע, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עגבניות שרי צבעוניות, קצוצות לחצאים
- 4 שיניים שום קלופות, קצוצות
- 1 פלפל אדום חריף, קצוץ דק (לפי טעמכם)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח ים גרוס
- פלפל שחור freshly ground
- חופן בזיליקום טרי, קצוץ
- מיץ מלימון אחד סחוט
מרכיבים חלופיים
מבינים שמחר תזמינו חברים טבעונים לארוחה? אין בעיה! אפשר להשאיר את הסלט הזה טבעוני בקלות.
אם רוצים גרסה דלת פחמימות, פשוט תשולחו את לחם הברוסקטה. אתם יכולים גם לקשט את הסלט עם כמובן, טחינה גולמית נהדרת!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את היצירה המופלאה הזו!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מציבים את העגבניות חצויות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- שמים את השום הקצוץ ואת הפלפל החריף על העגבניות.
- מטפטפים את שמן הזית מעל ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים בעדינות ומוודאים שכל העגבניות מצופות היטב.
- אופים במשך 20 דקות, או עד שהעגבניות מתרככות ומשחימות.
- בזמן שהעגבניות בתנור, קוטעים את הבזיליקום ומניחים בצד.
- מוציאים את העגבניות, נותנים להן להתקרר כדי שלא ישרפו את הלשון, ואז עירבבים עם מיץ הלימון והבזיליקום.
- מעבירים את הסלט לקערת הגשה, ומקשטים באורגנו עלי בזיליקום רעננים.
- מגישים עם לחם פריך לצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הסלט? קחו בחשבון כמה רעיונות מגניבים:
- תוספת של גבינת פטה קמצנית תעניק לסלט טעמים חדשים ועומק.
- אם אתם אוהבים אגרינן, אפשר להוסיף עוד פלפלים קלויים או אפילו חצילים קלויים.
- כמובן שזה גם אפשרי להוסיף חומוס מבושל לשדרוג האורז האחיד.
- לגרסה יותר ספייסית, אפשר להוסיף כמון טחון!
- אל תוותרו על גרגרי רימון. הם יוסיפו צבע וטעם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לנשק את הסלט הזה ולהשאיר אותו רענן לאורך זמן?
כדי לשמור על רעננות הסלט, כדאי לאחסן אותו במקרר בכלים סגורים היטב. גם אם יש לכם שאריות, תוכלו להוסיף עוד שמן זית ומיץ לימון כדי להחזיר את החיות!
האם ישנן עגבניות מומלצות יותר להכנה?
העגבניות השונות מעניקות טעמים שונים! אני ממליץ לבחור עגבניות שרי עם ציפוי מתוק, אבל אם יש לכם גישה לעגבניות משווקות ישר החקלאי, גם הן יוסיפו המון!
האם ניתן לשמור את הסלט במקרר למחרת?
בהחלט! אבל כדאי לאחסן את מיץ הלימון בנפרד, כדי שהטעמים לא יתמזגו יותר מדי.
האם סלט זה מתאים לארוחת חג?
חתיכת קלאסיקה! סלט עגבניות צלויות בחג יכול להיות הכוכב של השולחן!
למה כל כך חשוב להוסיף בזיליקום בסלט הזה?
הבזיליקום לא רק מוסיף רעננות, אלא גם מרים את כלל טעמי הסלט ומעניק לו אופי!
איך אני ממליץ להגיש את הסלט?
מגישים בכוסות יפות יחד עם חריצי לחם פריך, ממש כמו במסעדות!
אני צמחוני, האם זה לא הכי טעים עם קיש טאפטים?
בקרוב! הקיש הזה הוא בדיוק מה שצריך ליד הסלט המרענן הזה!
האם אפשר לשלב את הסלט בברביקיו?
אכן! זה תוספת אדירה לברביקיו, והחום של העגבניות ירגש את כולם.
מהי עונה המושלמת להכנת סלט עגבניות?
באופן כללי, הקיץ הוא העונה הכי טובה, כאשר העגבניות בשיא הטעימות שלהן!
האם יש דרך לשדרג את הסלט עם גבינות?
כמובן! גבינת פטה, גבינת פרמזן או אפילו מוצרלה בבצק יוסיפו עומק נוסף וממכר.
תודה שהצטרפתם אלינו בעולם הגסטרונומיה. אנחנו יודעים שהסלט הזה יהפוך לחלק בלתי נפרד מהמנות המושלמות שלכם. אם ניסיתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
