כתף בקר בתנור עם תפוחי אדמה שיהפוך את הארוחה שלך!

"`html

כתף בקר בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם למשפחה

מה אם הייתי אומר לכם שיש מנה שיכולה להפוך כל ארוחה לחגיגה מדהימה? מנה שמביאה יחד את כל מה שאנחנו אוהבים – עסיסיות, טעמים עשירים וריחות משגעים שממלאים את הבית? מדובר בכתף בקר בתנור עם תפוחי אדמה! מדובר במתכון אגדי, מושלם ופשוט להכנה, שיהפוך כל יום שגרתי למסיבת טעמים. זהו אחד מהמתכונים שעושים אותנו שמחים וממכרים במיוחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מוגש ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך הכנת המנה המדהימה הזו, ריכזנו את כל מה שצריכים כדי לעשות את זה כמו מקצוענים!

• 1.5 ק"ג כתף בקר
• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים בינוניים, פרוסים
• 5-6 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כוס מים או ציר בקר
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• פפריקה חריפה (לפי הטעם)
• ½ כוס שמן זית
• עשבי תיבול טריים (תימין, רוזמרין, פטרוזיליה) – לקישוט

אל תדאגו אם יש לכם אורחים צמחוניים. אפשר בקלות להשאיר את הבשר ולמקד את המנה על התפוחי אדמה, להוסיף ירקות אהובים, וזה יוצא דל פחמימות ומרענן.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל ליצור את פלאי הקולינריה.

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והסלרי. מבשלים כמה דקות עד שהבצל מתרקח ומשנה צבעו.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהשום מפיץ את ריחו המדהים.
4. מכניסים את הכתף בקר ומניחים לה להשחים מכל הצדדים כחמש עד שבע דקות.
5. מוסיפים את התפוחי אדמה הקלופים והקוביות, ומערבבים לקראת ערבוב עם הבשר.
6. מוסיפים מים או ציר בקר, נוסיף את המלח, הכורכום, הפפריקה והכמון לערבוב טוב.
7. חוברים מכסה ומעבירים לתנור ל-3 שעות.
8. כל חצי שעה פותחים ומערבבים מעט את המנה כדי שכל הטעמים יהיו בתערובת מושלמת.

חשוב לציין שהזמן בישול הארוך נותן בעצם לבשר להתמוסס ולהפוך אותו לנימוח! אז תזרמו עם הזמן הזה, לא תצטערו.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להעניק למנה הזו טאץ' נוסף, יש כמה דברים שאפשר להוסיף. תוכלו לטעום עם ירקות נוספים. גזר, דלעת, קישוא או תפו”א בטטה יכולים להוסיף צבע וחיים למנה. אפשר גם לפזר פריזות של בייקון מעל לתפוחי האדמה לפני שהמנה נכנסת לתנור – זה פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מה הסוד לבשר רך במיוחד?
בחירת הבשר היא קריטית. כתף בקר היא חתיכת בשר שמתאימה מאוד לבישול ארוך בתנור. אם אתם שואפים לעסיסיות, אל תמהרו להוריד אותה מהתנור.

למה חשוב לערבב כל חצי שעה?
זה לא סתם בשביל הכיף. הערבוב מחזיר את כל הטעמים פנימה ומוודא שהבשר לא נשרף בתחתית הסיר – שווה את הסבלנות!

מה לעשות אם אין לי ציר בקר?
אל תדאגו! מים מספקים תוצאה טובה מאוד, אבל אם אתם ממש רוצים להרגיש משוגע, תוסיפו מעט רוטב סויה למים, זה מוסיף טעם מתוחכם.

האם אפשר לשמור את המנה בהקפאה?
בוודאי! אפשר לשמור את המנה במקפיא למשך חודש. כשהיא מתקררת לגמרי לאחר הבישול, פשוט להכניס לקופסה אטומה ולהקפיא.

האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! אפשר להקטין את כמות תפוחי האדמה ולמלא את הסיר בירקות ירוקים כמו ברוקולי, קישואים או קולרבי.

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום לפני ולהשאיר במקרר. רק צריך לחמם בתנור ביום ההגשה.

מה ההמלצה שלי לתיבול?
אני ממליצה להשתמש בתיבולים שלככם הספציפיים מועדפים – כורכום תורם צבע, פפריקה טעם, והקלטות שלכם יחמיאו לכל מי שיבוא לבקר.

האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
אם אתם מאוד רעבים, זה אפשרי. בסיר לחץ 40 דקות מספיקות!

איך יודעים שהמנה מוכנה?
הבשר אמור להרגיש רך וקל לבעיטה במזלג – אם זה רך, אתם על הדרך הנכונה!

איך יהיה הכי טעים לאכול את הכתף בקר?
מומלץ להגיש עם לחם טרי או פיתה, במיוחד כשיש לכם את הרוטב המדהים שנוצר בתנור – ללקק את האצבעות!

לא נשאר אלא לקוות שסיפרנו לכם על מנה שתשדרגו את הארוחות שלכם פי עשרה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וקרובים, כי דברים טובים תמיד כדאי לשתף!

"`