חן במטבח: פרגיות עם תפוחי אדמה
אם יש משהו שמסוגל לגרום לכולנו להרגיש כמו שפים אמיתיים במטבח, זה כאשר אנחנו מכינים מנה שהריחות שלה ממלאים אותנו בתחושת געגוע לבית. המנה שאנחנו הולכים לדבר עליה היום, היא פרגיות עם תפוחי אדמה, שמתאגדת לה ככוכבת של הארוחה. זהו מתכון מדהים שלא רק נעים להכין אותו, אלא גם משגע בהגשה שלו. עם כל ביס, אתם תודו שהאוכל של סבתא פשוט לא מתקרב לזה, ואנחנו מאוד מתכוונים לזה!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | כמות אנשים: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המעלפת הזו, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם פרגיות, חתוכות לקוביות
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס ציר עוף או מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה קצוצים להגשה
מדהים לדעת שגם אנשים ששומרים על תזונה בריאה יכולים להשתמש בתחליפים למכה של טעמים. אפשר להשתמש בפרגיות טופו או חזה עוף אם אתם נמנעים מבשר. גם תפוחי האדמה יכולים להחליף בקלות בשורש סלרי או קישואים.
שלבי ההכנה
והנה מגיע השלב שכולנו מחכים לו – הכנת המנה המעולה הזו!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הפרגיות ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקוביות תפוחי האדמה וטורפים את הכל עד שהתפוח אדמה מצופה בתבלינים.
- יוצקים את ציר העוף או המים, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- כשהתפוחי אדמה רכים, מסירים את המכסה ומבשלים עוד 5 דקות להידוק הטעמים.
- מעבירים את המנה לצלחת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למה לא לשדרג את המנה למקומות המעלפים ביותר? יש המון רעיונות שיכולים לקחת את הפרגיות עם תפוחי האדמה לרמות על!
- אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו גזר, קישואים או פטריות.
- מה לגבי להוסיף מעט חלב קוקוס לתיבול? זה שדרוג בריא ומפנק!
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמה פרוסות של פלפל חריף בזמן טיגון הבצל.
- שדרוג אגדי יהיה להמיר את התפוחי אדמה באורז בסמטי, ולהפוך את המנה ליותר רכה כך!
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את המנה ללא גלוטן?
השתמשו בתחליף ציר עוף ללא גלוטן, והקפידו על באחריות על כל המרכיבים שאתם משתמשים.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
ללא בעיה! החליפו את הפרגיות בטופו או בחומוס מבושל, והשתמשו בתיבול דומה כדי לשמור על טעמים נפלאים.
למה כדאי לי להוסיף פטרוזיליה?
פטרוזיליה לא רק מוסיפה טעם טרי, אלא גם פיזרים הגשם יותר בריא ועשיר בוויטמינים.
איך אני יודע מתי התפוח אדמה מבושל?
תפוחי האדמה יהיו רכים מאוד כאשר תוכלו להחדיר בהם מזלג ללא התנגדות – קלה ומתוקה.
האם יש דרך לשמר את המנה ליום המחרת?
כן! אתם יכולים לשמור את המנה במקרר בכלי סגור, ולחמם אותה על חום נמוך לפני ההגשה.
כמה זמן אורכת ההכנה?
המתכון כולו אורכו כ-1 שעה, כולל הכנה ובישול.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא את המנה בכלי סגור ולהפשיר אותה במקרר לפני החימום.
מה אם אני אוהב יותר תבלינים?
ניסו להוסיף כמון, קימל או תבלינים ים-תיכוניים – זה יכול להיות רעיון טעים!
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר מוצלחת?
נסו להשרות את הפרגיות בתיבול במשך כמה שעות במקרר – זה נותן את הטעמים את הזמן לשלב היטב.
מה המנה מתאימה להגיש?
המנה הזו נפלאה עם סלט ירוק רענן או לחם טרי לצידה.
לסיום, רוצים לגלות את התענוג האמיתי של אוכל ביתי? הכנה של מנה כמו פרגיות עם תפוחי אדמה היא בהחלט הדרך להגיע לשם. שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, והפכו למשפחת השפים האגדית של האוכל הביתי!
