בצק פריך ללא גלוטן לעוגת גבינה
מה הייתם עושים אם הייתם מגלים שהעוגה האהובה עליכם היא כזו שאתם לא יכולים לאכול? בצק פריך ללא גלוטן הוא התשובה לכל מי שסובל מצליאק או רגישות לגלוטן. אך אולי לא ידעתם – זה יכול להיות הבצק הכי מדהים, הכי טעים שיש, שמלא בטעמים ונשמע כמו חדשות משגעות לאוזן. אנחנו נקנח עוגת גבינה מעלף שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, כזו שתרצו ללקק את האצבעות אחריה. היכנסו איתנו למתכון המקורי והמחודש הזה שאתם פשוט חייבים לנסות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
מגישים: 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
המכירה של בעיות גלוטן היא תמיד מאתגרת, אבל עם הבצק הפריך הזה אפשר לאכול עוגת גבינה קלאסית מבלי לחשוש. זהו מתכון אגדי, מלא בטעמים ובמרקם נפלא שלא תשכחו במהרה. לפניכם רכיבים שמתאימים ביותר לצורך הכנת הבצק:
- 200 גרם קמח שקדים
- 50 גרם קמח תפוחי אדמה
- 100 גרם חמאה (או מרגרינה לטבעונים)
- 50 גרם סוכר חום
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה גדולה (או תחליף ביצה לטבעונים)
- 1 כף חלב (או חלב צמחי)
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצה עם פחית של רסק תפוחים או 1/4 כוס של טחינה. החמאה יכולה להיות מוחלפת במרגרינה או שמן קוקוס. כך תהפכו את המתכון למושלם ולא נופל מהמקור הידוע!
שלבי ההכנה
כמובן שלא נגיד לכם להחמיץ שלב, אך המדריך כאן הוא הבטחה להצלחה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקומביינר, מערבבים את קמח השקדים, קמח תפוחי האדמה והמלח.
- בתוך הקומביינר, מוסיפים את החמאה או המרגרינה ומערבבים עד שהתערובת הופכת לגרגרים.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הביצה (או התחליף) והחלב ומעבירים לתבנית מרופדת בפתק אפייה.
- לוחצים היטב על הבצק לתוך התבנית עד שהבצק אחיד.
- חוררים את הבצק עם מזלג כדי למנוע התפשטות בתנור.
- אופים במשך בערך 15-20 דקות עד שהבצק מתחיל להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
לאחר שסיימנו להכין את הבצק, נוכל לעבור להכנת המלית טעימה של גבינת מסקרפונה, או גבינות קוטג' שיתמזגו עם הבצק המושלם הזה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשרות לשדרוגים היא בלתי נגמרת! יש המון שילובים שיכולים לשדרג את העוגה שלכם:
- פירות יער טריים או קפואים על פני העוגה להוסיף רעננות.
- שוקולד מריר קצוץ שמפיץ ריח מטורף.
- אגוזי לוז קצוצים לתוספת פריכות נפלאה.
- קצת קינמון כדי לתת נגיעה חמימה.
כל תוספת שתרצו, יוצרת חוויית טעם מדהימה שתשאיר אותך עם חיוך על הפנים! זכור, כל חומר נוסף יכול להוסיף מנעד טעמים חדש לעוגה שלכם!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים?
בדיוק! אפשר לשלב קמחים נוספים כמו קמח קוקוס או קמח חומוס. כל קמח ייתן תוצאה אחת אחרת המיוחדת לו.
כמה זמן הבצק מחזיק במקרר?
אם נשאירים יבשה, הוא יכול להחזיק במקרר עד שבועיים. תמיד מומלץ לעטוף בניילון נצמד.
מה המניע שלי לשלב מרכיבים נוספות?
המרכיבים הנוספים הם כמו האורחים בחתונה – כל אחד מוסיף משהו מיוחד, ומביא לחוויה צבעונית יותר!
האם הבצק הזה מתוק במיוחד?
לא. הבצק מתוק במידה, והשימוש בסוכר חום מביא טעמים סולידיים ולא מתוקים מדי.
האם אפשר להעביר למקרר?
כמובן! אפשר גם להקפיא את הבצק ולהשתמש בו בהמשך. הוא מחזיק נפלא!
מה עושים אם הבצק מתפורר?
נסו להוסיף עוד מעט חמאה או מים. הלחמניות בדרך כלל מתחזקות והופכות יותר גמישות.
כמה זמן צריך להוציא את העוגה מהתנור?
אחרי 15-20 דקות, יש לבדוק שהבצק הזהבה במידה שווה, יש להשגיח שלא יישרף.
האם אפשר לשלב גבינת פיקנטי?
בהחלט! גבינת פיקנטי יכולה לתת טוויסט מעניין בהשפעה – במיוחד עם תוספות פירות!
האם יש ייחוד לבצק הזה?
כל המתכון הזה הוא באמת מאוד ייחודי, נותן לך ביטחון בבישול בתור חובב או שף מפורסם!
מה היתרונות של קמח שקדים?
הוא מכיל כמויות גבוהות של חלבון וברזל, איזון קירות וניאו תורם לבריאות הכללית שלכם!
העוגת גבינה יוצאת טרייה, פריכה, מעלפת ופשוט טעים! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות שאתם מכירים, ובואו להפיץ את האושר לכל הסובלים מקשיי גלוטן. תעזבו את המתכון הזה אצלכם, כי הוא ממש מדהים!
