איך להכין קצפת בלי שמנת מתוקה
מה קורה כשאנחנו פתאום מתחשק לנו להכין קינוח מהמם, אבל בתיק אין שום שמנת מתוקה? ובכן, יש לנו פתרון מושלם בשבילכם! החלק הכי מדהים במתכון הזה הוא שהוא מציע אלטרנטיבה נפלאה לקצפת המסורתית, ולרוב תמצא את עצמכם מלקקים את האצבעות, כי אין כמו הקצפת ללא שמנת מתוקה! ואם אתם שואלים את עצמכם – מה בדיוק נוכל להכין? התשובה היא קצפת שכולה אוורירית, נימוחה ומעלפת. אז בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לכ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון המופלא הזה תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 400 מ"ל חלב קוקוס (או חלב שקדים)
- 2-4 כפות סוכר (לפי הטעם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס אבקת סויה או קונפלור (כדי לקבל קצפת כשצריך)
עכשיו, לפני שהולכים לשלב ההכנה, כדאי להשתעשע קצת ברעיונות לחלופות. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בחלב קוקוס במקום חלב רגיל. ואם יש לכם רגישות לגלוטן, אבקת הסויה היא המושלמת עבורכם!
שלבי ההכנה
הכנה של קצפת מדהימה לא היתה קלילה מהם. בואו נתחיל:
- מניחים את חלב הקוקוס בקופסה במקפיא למשך כשעה.
- מוציאים את הקופסה ומפרידים את השכבה הקשה של חלב הקוקוס (תמצאו אותה למעלה) מהנוזלים.
- מעבירים את השכבה הקשה לקערה, מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל והמלח.
- מניחים את הלקחן והמקציפים הכל יחד עד שהשכבה מתרחבת והקצפת מתייצבת.
- אם רוצים, מוסיפים אבקת סויה או קונפלור בהדרגה והקציפו שוב.
- טועמים ומוסיפים סוכר או תמצית וניל לפי הצורך.
- מעבירים לקירור לשעה נוספת לפני ההגשה.
הקצפת הזו היא לא רק ללא שמנת מתוקה, אלא היא גם מאוד קלילה וגמישה, ומבטיחה לכם טעם של קצפת עם כל היתרונות הבריאותיים האפשריים! מהנסיון שלי, זהו מתכון אגדי שכדאי לנסות בכל רגע לא צפוי.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
כמובן, אין סיבה להישאר רק עם המתכון הבסיסי! פה נכנסת היצירתיות. אפשר להוסיף לקצפת קקאו ולהפוך אותה לאלטרנטיבת שוקולד קלאסית.
אפשר גם לשדרג עם פירות טריים כמו תותים או קיווי, לחוות קוקוס טעים מעל – כל רעיון יכול להפוך את הקצפת למסע של תוכן ומשגע!
ואם אתם בעניין של לקק את האצבעות, למה לא להכין ממנה עוגת שכבות עם קצפת ופירות? ההפתעה תהיה מושלמת!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה שהקצפת תהיה מתוקה יותר?
תוסיפו עוד קצת סוכר ותטעמי עד שהטעם יהיה מושלם לכם.
האם אני יכול להשתמש בכל סוג חלב?
כן, חלב קוקוס הוא הטוב ביותר, אך חלב שקדים או חלב אורז יעבדו לא פחות טוב.
מה קורה אם אני לא אוהב קוקוס?
ניתן להחליף אותו בחלב צמחי אחר, החיים מספיק צבעוניים כדי להפתיע בכל סגנון!
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! כל ילד יגלה את הקסם והטעם המשגע של קצפת הזו.
כמה זמן הקצפת מחזיקה במקרר?
ממליץ לאכול אותה תוך 2-3 ימים. ההנאה מיידית!
האם הקצפת מתקשה במקרר?
כן, היא תחזור למצב קצפת פריכה אחרי כמה שעות במקרר.
האם הקצפת ללא שמנת מתוקה מספקת את טעם הקצפת הרגילה?
בהחלט! הטעם נהדר וכל כך זריז שלא תאמינו!
איפה אפשר לקנות אבקת סויה?
כמעט בכל חנות טבע ובחלק מהסופרמרקטים.
האם אפשר לסגנן את הקצפת?
בהחלט! הוספת פירות, שוקולד או ריבת חלב יכולים להוסיף טעמים טובים.
מה אם אני רוצה קצפת פחות מתוקה?
פשוט קליל את הסוכר, והקפידו לטעום עד שתהיו מרוצים!
אם אהבתם את המתכון המיוחל הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. מי לא רוצה לגלות את הקצפת המושלמת הזו שכולם מדברים עליה? שיהיה לכם בהצלחה ובילוי מושלם במטבח!
